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第2369章 过了小年就是年

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从小年这天其实就开始过年了。

这是关外地区的风俗,也是北方大部分地区的风俗。

老张家从一大早起来就开始热闹了起来,大人开始为了年忙活,孩子们因为过年而开心。

二号院里不回老家的人都被请了过来,加上园子里的安保员工人服务人员一起。

过年的饭堂直接被定在了园子里的职工食堂,那边宽敞,比主楼这边的食堂大,要不然装不下这么多人一起。

园里三个食堂的员工都被调到了职工食堂这边,大家一起动手。这会儿也不分什么谁是什么工种了,不值班的都上手。

张爸感觉有点不太满意,和张彦明念叨:“本来什么都挺好,这一过年发现,你这个规划有问题啊,没考虑周到。”

“什么?”陪着老爸炸果子灌肠的张彦明有点懵:“哪有问题?就是这边离主楼有点远了呗?”

职工食堂在园子的东北角这里,暖棚这边,也是园内职工的主要生活区。跟离主楼那边有三百多不到四米的距离。

“不是远近,三四百米到是不算什么远,再说还有车。”张爸摇了摇头:“你三十儿晚上打算放烟花吧?”

“啊,”张彦明点点头看了看张爸:“怎么了?这边允许放,这不是过年了热闹热闹嘛。”

张爸斜了张彦明一眼:“我没说不让放,烟花要在湖里放是吧?打算跑过去,然后大伙再跑回来吃饭,是不是?”

原来的计划确实是准备在湖里放烟花,以免碎屑什么的弄的到处都是。搞在湖里都不用收拾,等明年春天冰一化就沉到湖底去了,还能加速降解。

鞭炮这东西除了燃放的时候会有点硝烟以外,还真的不会对环境造成什么影响,危害就更谈不上了,全是环保材料。

就像烧秸杆实际上是养分还田,这是做为几千年农耕大国老祖宗们总结出来的经验。

地里的养份和微量元素被庄稼吸取,然后通过燃烧再回归,达到一种循环。现在多地已经证明了微量元素的缺失,板结。

硝烟确实会有点呛,确实有烟,但也不过就是那么一会儿的事情。

硝烟的主要成份是什么?鞭炮的燃烧产生了什么?都是有毒气体吗?扯犊子。一切不讲数量的宣传都是扯犊子,喝水到一定量还能中毒呢。

人类历史上发生过多少次大瘟疫?国内有过几次?2000年以前国人的体质,发病率和现在比一比,尤其是呼吸类疾病。

好好看看历史,年兽确实是虚构的,是一种像征,但过年的习俗为什么能保持几百上千年?送瘟神啊,这是传统中医的行为。

“啊,怎么了?在冰面上放不是干净吗?”

“大半夜的,大伙跑到湖那边看烟花,然后再回来吃年夜饭。”张爸感觉儿子突然变笨了:“来回差不点小两公里路呢。”

张彦明愣了一下,然后发现老爸说的确实对。从这边食堂过去湖边,然后再回来……确实接近两公里了。

园子太大了呀。

“来回坐车不行吗?”张彦明看着老爸问了一句。

“你不感觉有点奇怪吗?”

张彦明想了想,嗯,好像是感觉有那么一点奇怪:“那咋整?”

“就在这外面院子里放呗,非得去湖上干什么呢?往中间走走找个有雪的宽敞地方,初一中午起来让清洁车把纸壳子一收不就行了?”

走几十步和走两公里的感觉确实差异太大了,哪怕是可以坐车。

看着电视包着饺子,听着孩子们的欢闹,吃着零食,然后到外面看一场烟花,回头跑回来吃饺子,这是过年。

就算懒得动的,舍不得屋子里的温暖或者电视机的,也可以从窗子里看几眼,听听声音,一样的是年的气氛。

可是看着电视吃着零食热闹呢,忽然要大家收拾出来上车,跑到两公里以外去看烟花,然后再坐车回来吃饺子……确实不太对劲儿。

感觉那种过大年的情绪就完全有点连不上了一样。

“行,那就在这外面放,我明天安排一下,做点准备。”张彦明点了点头。

草场上面的积雪并没有完全清理,每次只是把路面打扫出来,把堆积的地方铲一下,有些盖不住草面的地方还要人工加厚。

草坪过冬是需要大雪覆盖的,要求还挺高,不能太薄也不能太厚。

在雪地上放烟花其实完全没有问题。原来张彦明考虑的一个是烟花碎屑需要清理,再一个就是想离周边的林子远一点。

但是现在琢磨琢磨,好像也没有那个必要。烟花怕的火星落到干草上,树木其实不怕,园子里的林带也没什么干草。

其实就算是有点干草想引燃也不是那么容易的,除非你刻意的朝着那里放。

“这就对了,过年过的不就是个团圆吗?热热闹闹的,一天净能胡扯,还要跑出去四里地放鞭。亏你怎么想得出来。”

张爸笑着摇了摇头:“给你灌点鸳鸯肠和肉肠,我再弄点猪头糕,肘子你自己压吧,我现在弄那个有点费劲了。”

“行,我自己弄,你尝尝我弄的行不行。”张彦明点了点头。

压肘花算是关外一道比较有特点的凉荤菜,把肘子卤出来,趁热去骨裹成长条,用重物压置放凉,再切成大片。

肘子的筋皮肥瘦肉挤压在一起,切出来的肉片儿切面像花一样,所以叫肘花。

这道菜好吃不腻,相当适口,但做起来很麻烦,调味上色都要到位,手上要麻利不能慢了,还要耐烫,压的时候温度过低一切就散了。

“还弄不弄点肝?”张爸看着案台琢磨。

“猪肝?猪肝算了吧?今年咱们弄羊肝,猪肝我感觉还是炒来吃好一点,嫩。”

“到也是,羊肝肯定比猪肝好。过了年院子里养几头猪不?就扔林子里让它们随便跑。”张爸这是要把饲养进行到底,彻底回归农家院了呀。

张彦明就笑:“咱都不说味道,反正园子大,你知道这草坪能买多少猪吗?够不够它们祸祸的?这猪吃起来也太贵了。”

张爸也笑起来。

爷俩弄的这些东西都是自家吃的,想供应所有人完全不可能,那得累趴下。包括炸的果子也是给孩子们的。

大家吃的东西都是厨师带着职工们在做,也是这些,什么都不差,甚至有可能还比爷俩做的好吃。

区别就是,这是老张家自己的味道,是老人给孩子的味道。可以说是一种传承。

过大年,何尝不是一种传承?

七天时间就在每天做着各种美食中热热闹闹的过去了。

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