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第80章 鸡蛋面!这面条比我命还长

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林晨伸了伸懒腰,刚吃完炸鸡,突然听到耳畔熟悉名字。

“艾玛!林舟舟?”

邪了门了,这是什么情况?

难道今天那小哥认识林舟舟,抓破脑袋也没想明白,这红太阳小学跟朝阳小学有什么关系?

林晨揉了揉眼:“跟我有鸡毛关系,咸吃萝卜淡操心。”

过了半个小时,终于收集所有好评,林晨正在跑步机健身,耳畔传来奖励声。

【叮!恭喜宿主获得金勺子!】

“嗯?啥?”

摁下跑步机暂停键,林晨透过透明页面看到装备,一个金勺子金光璀璨,印着花纹,长柄那端印着金龙,散发富贵大气,贵气逼人。

“我是厨子,你给我金勺子?”林晨愈发愈不可思议。

传说中三件套,金筷子,碗,勺子,集合在一起岂不是彰显身份高贵?

林晨从装备里拿出来,放在嘴里啃了啃,硬有硬的道理,应该是真的黄金。

这该不会是干饭人的三件套吧?

“后面会不会出个金铲子,金锅子?”

林晨愈发愈期待了。

周末过的飞快,这两天里林晨也收到任务,但他没有去完成,很简单学校没人。

【叮!请宿主在三天里制作三百份鸡蛋面条!完成即可获得奖励。】

“两天没做,第三天总可以吧?”

林晨是个比较佛系的人,主打一个宠学生。

时间来到周一的清晨,去了一趟市场闲逛,买了面粉鸡蛋等各种食材,白天就跟主管报销。

提着两大袋东西折腾回到厨房,王哥铆足干劲伸懒腰,今天的勺子比往日还要长。

跟几个师傅唠嗑几句,林晨开始动手做面条。

“咦?小晨今天又做啥子?”

“鸡蛋面。”

“咦,我今天也是做面条。”

王哥最拿手的是牛肉面,早些年还没进入食堂工作,他拥有一个小店,专门卖手打面条,深受欢迎。

林晨哇偶一声:“那你为啥不继续开下去?”

“害,年轻的时候赚到钱就膨胀了,惹得一身晦气,到后面就倒闭。”

一阵唏嘘声响起,奋斗多少年归来仍是打工。

林晨笑而不语,唠嗑没几句就开始弄面条。

中筋面粉250g,碱水2g,老鸡蛋三个共180g,水70克。

手工擀面吃得是筋道,将这些材料依次加入,做成鸡蛋面条,不放酵母粉,配料放在案板上。

中间挖洞,打三个鸡蛋进去,之前做过蛋炒饭都知道,想要不是腥味的,最先优选肯定是老母鸡。

而身侧王哥同样用面粉,加凉水揉搓,似乎跟自己比力气和速度。

林晨想到以前一句话,想要面光滑要用阴柔之力,这就不提巧劲, 揉面用手掌末端出力,不费力,也均匀。

将鸡蛋与面粉搅拌均匀,再依次加入盐,碱水以及凉水,面絮出来后,开始用力揉。

双手揉,两个手掌不停往里收,面越揉越长,不断地往外叠加,揉得比较匀称。

而王哥可比自己厉害多了。

拿起面团往木案板上砸,啪,啪两声,撒上面粉,揉啊揉,又拎起来扔下去。

“这是让面条更筋道,更爽滑!”王哥朝林晨抬了抬下巴。

说什么都要给林晨上一课!

林晨基本上一开始都是做少量打底,等做出来一碗面条再继续做大量。

“小晨,看到没!这就是爽口劲道的牛肉面!”

王哥指着一团光滑粗糙面团,林晨凑过头闻了闻,一股碱水味袭入鼻尖,细看不少孔冒出来,还拉丝裂开,像个盘丝洞。

“王哥,这个得醒面了!”

“对的!先醒了再说。”

王哥叉着腰,笑说道:“小学生一定能爱上!”

说完就用保鲜膜盖住面团,转身去煮牛肉。

林晨忙活自己面团,鸡蛋面不需要太过用力。

看你制作是什么样的面条或者包子以及烙饼,总之鸡蛋面条不需要用力拍,阴柔之力,切记阴柔。

想要吃起来有劲道,鸡蛋面需要压面,当然他现在没有压面机,用竹子的来压。

传统的竹升面就是这样压制,使得面劲道爽滑。

“我去,小晨,你这一大早表演才艺啊!”

康师傅走过来笑着指向竹子,“这都是啥?你哪里来的?”

“从熊猫手上偷的!”林晨说笑。

其实是大晚上逛街到了小树林捡回来的,这竹子完全就是能用来擀面皮。

“这样啊。”康师傅没聊几句就折腾回岗位,差点把粥给撒了!

朝阳小学全是打杂,只有王哥会一点手艺,林晨专职做厨师。

被这群人打断后,继续忙活,手法越来越快,压长卷起来,再压,重复五六次。

最后将其擀薄,厚度很薄,眼睛眯成一条缝隙才能看见厚度。

不多说,在桌上撒玉米淀粉,将面皮卷成一条长度,放面粉是切的时候不会黏。

慢工出细活,一金黄色团面被压扁成薄皮,再变成一条细长面条。

王哥煮完牛肉后,回来看了眼,那一条金黄色的面条无比细而长,比自己做过还要细。

“这面条比我命还长!”

“哈,这样吗?”林晨拎起裹成一团的面,抖了抖粉,纤细面条缠在一起,空气中弥漫着鸡蛋香味。

“好看。”王哥边看边回到自己醒发的面团,揉着揉着,就忍不住再回头看一眼林晨。

这小伙子真会弄,短短时间又开始第二个面团,再低头看了眼自己的,虽然越揉越光滑,但貌似鸡蛋面比较香吧?

他的没放鸡蛋,纯粹的盐,酵母以及碱水,这样做出来还挺单纯。

有人表演的地方就有人。

秦川起的比鸡还早,路上碰见萧雨婷,一顿数落,两人来到食堂,悄咪咪打开食堂窗口。

“高汤即是骨头汤!”林晨心里说着话。

不经意间看见两个像老鼠的眼睛正观望面团。

还时不时发出窸窸窣窣声音。

“这面条,确定不是长寿面?”萧雨婷诧异道。

“啥呀!这面条绝对能上吊。”

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