百万物资穿七零:漂亮妈妈养崽崽

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第82章 美味的卤肉

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心里还得把这些步骤都记下来,等下次她自己也能处理。

两人忙活一个小时,才算把大队长拿回来的一个猪头和几个猪脚烧好,然后用热水泡上。

这时屋里的丫丫醒了,方诺怕她醒来在陌生的环境里会害怕,那边一有声音,她就起身洗手,去屋里把丫丫抱了起来。

小丫丫本来醒来看到周围环境都很陌生,身边又没有妈妈的时候,哼唧几声都要准备哭了,就看到妈妈了,才把眼泪忍了下去。

“醒了啊,饿了没有”方诺抱着她笑着问道

“饿...”丫丫回道

这段时间里的丫丫,已经会简单的绷几个字了,妈妈也会喊了。

“麻...麻...”丫丫看着她喊道

“哎,咱穿好衣服,妈妈再给你奶瓶啊”方诺从一边的包里拿出她的衣服给她穿好,小袜子和鞋子也穿上,偷摸用湿巾给她擦了脸和手,才拿出早就冲好奶粉的奶瓶,放她手里自己拿着吃。

丫丫拿着奶瓶,就大口吃了起来。

方诺把人包好背上,去厨房里准备继续帮大花婶子的忙。

大花婶子见她回来了问道:“醒了啊”

“嗯,我去的时候,都开始瘪嘴准备哭了”方诺笑着说道

“孩子是你一个人带的,就是比较粘你,见不着你就是这样的”大花婶子说道

“嗯,不止她粘我,就连我都感觉,有了丫丫后,我也比较粘她,每天一会见不着就想得不行”方诺说道

“当了妈就是这样的”大花婶子笑着说道

方诺也笑了,走到木盆边蹲下,准备继续干活。

大花婶子见她蹲下说道:“你在那边休息就好,这边烟大,你带着孩子去屋里休息吧,这边你告诉我咋弄,我自己来就成”

“那怎么行,答应了要帮你的”方诺说道

“那你在一边坐着口头跟我说说就成,你背着孩子,蹲着也累”大花婶子说道

“这没事,我拉凳子坐着就成,婶子你就别劝了,咱一块收拾也能快些”方诺说道

大花婶子见她说不过,也就没继续说了,起身去找来登着给方诺坐着,然后说道:“那你要觉得累了,就休息啊”

“知道了”方诺说道

两人把盆里的猪头猪脚刮洗好,再就是拿斧头把猪脚和猪头都劈开。

然后把烧火钳子,把猪耳心和猪鼻孔里都烫一遍,再卸下来切开刮洗干净。

方诺把猪舌头交给大花婶子去烫了撕掉上面的一层皮。

全都清洗好,就下锅焯水煮熟。

煮了半个多小时,就把猪头的大骨拆掉,肉分块,再清洗干净上面的浮沫,然后把卤汁化开,加了适量的水,把肉都下进去煮上,再加了些老抽和糖,然后就是小火慢卤一个半小时。

那边的猪内脏也都收拾干净了,是在猪头肉焯水的时候,方诺教着大花婶子处理的,用草木灰多搓洗几遍的大肠,确实要干净不少。

再就是方诺让她把上面多余的油脂都撕丢掉了,剩下的就是肠衣,清洗干净后,焯水后也卤上了。

东西全都卤上后,方诺跟大花婶子说了,这东西卤好后,不用急着捞出来,要在卤汁里浸泡上一晚上更入味。

等第二天的时候,烧开卤汁,等肉都全热透后,再捞出来沥干卤汁,冬天能放很久,吃的时候切出来装盘就可以了。

说完她就带着已经开始犯困的丫丫回了家,还带着大花婶子给的两只处理好的猪蹄。

她把猪蹄带回去,就剁成块放了起来,想着等过段时间再吃。

这天下午,卤肉的香味从大花婶子家飘出来,她家周围几家人都被馋得不行。

想要上门去问问,但是因着大队长的关系,那些人又不敢,就只能在自己院子里站着,争取多吸一点这肉的香味。

大队长和王军昱下午回到家里,还没走进院子,就被这卤肉的香味馋得不行,两人连回家的脚步都加快了。

大队长先走进院子,然后就提着今天买的一个猪头朝着自家厨房走去。

王军昱在后面进了院子,闻着这香味,进院后就把院门关上了,才往着厨房走去。

到了厨房,两人就见着大花婶子在锅前用筷子翻着锅里的肉。

听到声音,转身见是两人回来了说道:“回来了,先烤会火吧,我这就开始煮晚饭”

“那你就蒸点馒头,晚饭菜咋就吃过里的肉”大队长说道

“这今天还吃不得,小诺可说了,这肉要在卤汁里泡一晚上,才更好吃”大花婶说道

“那咱就切点尝尝,其它的泡着后面吃。对了,我今天又买了一个猪头”大队长说着,提起手里的猪头给大花婶子看。

“你这个死老头,你是不是嫌咱家钱太多了,一天天照你这样话,迟早咱得穷”大花婶子看到那个猪头,顿时就骂出了口。

往年大队长带回家的东西,也就是一两只猪的猪头和猪蹄,这还是少数的。

大多都是几人分着来的,按顺序的循环着一人一年多买下一些,她可记得,自家老头今年还没轮上他多买。

“这不是想着,既然都去学了这卤肉的做法,能做得好吃,这也算是点肉。咱家里也就过年吃能多点肉吃,我就想着多带一个回来,你都卤上,咱给老大也寄一些,让他在部队也改善下伙食嘛”大队长说道

“哼,你就别找借口了,直接说你贪吃得了”大花婶子说道

但听老头说要给自家大儿子寄一些,她也没刚刚那么激动了。

“是是是,就是我馋,这东西要是收拾起来麻烦,那你就放两天,等我明天去守着最后两个村把猪杀了,回来你叫我,我来收拾”大队长顺杆爬的说道

“这可是你说的啊,到时可别说我不让你休息”大花婶子说道

王军昱对于爹娘这样吵嘴的画面已经见怪不怪了,这么多年已经习惯了,此时他趁着两人吵嘴,直接挪步到了锅边,拿起一双干净的筷子,挑了一块小一些的卤肉,夹起就在灶边吃了起来。

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