回到山沟去种田

二子从周

首页 >> 回到山沟去种田 >> 回到山沟去种田最新章节(目录)
大家在看新婚夜爆笑囧事:爷我等你休妻透视医圣逆剑狂神黎少的软萌娇妻神医萌宝猛男诞生记超级潇洒人生重生1980:开局迎娶姐姐闺蜜天价老公温柔宠不败战神杨辰(完整)
回到山沟去种田 二子从周 - 回到山沟去种田全文阅读 - 回到山沟去种田txt下载 - 回到山沟去种田最新章节 - 好看的都市言情小说

第三百五十七章 小鱼锅贴和冷吃兔

上一章目录下一章阅读记录

第三百五十七章小鱼锅贴和冷吃兔

回到营地,才发现大家都已经聚齐了,唯唯对李君阁笑道:“二皮,今天我上灶,小鱼锅贴!”

李君阁问道:“怎么样?漂鱼的情况如何啊?”

张老师说道:“真不少啊,一会儿就是三五条,一会又是三五条,我们随便捞了一会,这也有两斤多了吧?”

说完又迟疑地问药师叔:“这鱼真的能吃?我们吃了不会出问题吧?”

药师叔闻着味道咽口水:“唯唯这个小鱼锅贴还真没吃过呢……啊,没问题,我们村里娃子们这个时候也常常在燕子洞捞鱼吃呢,这桃花鱼味道还挺香。X”

这时候鱼和锅贴都已经好了,唯唯揭开盖子,一股香味弥漫开来。

李君阁见锅边的锅贴靠上边薄薄的那部分已经焦香了,撇了一块下来就往嘴里放:“嗯,味道不错,阿音肯定喜欢!唯唯你教我一下,回去我弄给阿音吃。”

唯唯笑道:“馋猫,这还没完工呢,这菜要泡上鱼汁才吃!做法也简单:将小鱼洗净晾干水分,锅中倒油,油热放入姜片,然后放鱼,中火煎炸致两面金黄,然后加水没过鱼。放入糖,醋,酱油,蒜瓣大火煮开转小火。然后将调到粘手的面糊抹在锅的四周就行了。”

说着话唯唯就用铲子轻轻将锅边上的锅贴铲下来,用锅铲将锅贴切碎,最后放入盐,青椒,大火收汁,山里没有香菜,最后撒上药师叔找来的野葱和薄荷完事。

李君阁抹着嘴巴道:“不行了,这玩意儿真馋人,我也来个大火快炒的菜完事得了。”

苗娃这下得意了:“你看我背着炒锅进山没错吧?出发前你还讽刺我!哈哈哈,要没有这口锅,今天的好菜都吃不成!”

李君阁翻着白眼:“好在这趟行程主要是水路,要是跑山路你试试!累不死你个憨包娃子!”

拿碳火热着小鱼锅贴,李君阁这边拿开水将笋丁过水去涩,兔丁拿凉水漂清积血。大油锅烧热后,加姜葱蒜炝锅,然后倒入泡椒和泡姜,炒出香味后加了一半的兔丁,翻炒几下加笋丁加野葱节子,加盐翻几下出锅。

将两口锅子拼一处,药师叔从火塘里把烤好的土豆翻出来,说道:“这趟是进山人数最多的了,必须搞点主粮才够吃。”

张老师开始还挺不好意思地想拿点压缩饼干来凑数,结果一闻到这俩菜的味道,直接又将饼干藏了起来,实在是拿不出手啊。

药师叔给大家将小鱼锅贴分了,先拿土豆蘸汁吃了一口,赞道:“唯唯好手艺!这菜味道相当不错啊!”

唯唯也捞了一块面饼放嘴里,笑得见眉不见眼:“哎哟,我做饭的水平又提高了,这应该是我做过最好一顿锅贴小鱼了。”

李君阁笑道:“你这是犯了刘三娃的错误,那娃来李家沟总觉得自己手艺见长,结果金老一来就揭了他的底,原来压根就不是手艺的问题,是食材的问题。”

唯唯笑得咯咯的:“不对不对,就是我手艺好。”

药师叔翻出药酒,每人来了五钱,说道:“今天遭罪了,来,喝点药酒,祛风除湿。”

李教授将药酒接过说道:“年纪大了,真不行了,这腿都酸得站不稳了,上次上山也没这么厉害啊!”

李君阁说道:“李教授,这倒不是你的身体问题。上次那路,干燥舒爽,腿脚也能打直,哪像今天,弯腰驼背的爬了一天,还又湿又闷。跑山人说的‘宁赶三匹山,不溜一道湾。’说的就是这个罪了。”

苗娃说道:“不过明天起就好了,我跟皮娃今晚弄两个竹筏子,我们一个筏子五个人,从水路撑上去,大家就坐竹筏子上看景聊天,这两天的路就轻省了。”

丁教授说道:“那就辛苦你们两位了。”

李君阁笑道:“哪里哪里,我们也轻省,这比背着装备干粮赶路好多了。”

每人分了三四个土豆,一碗锅贴小鱼,就着泡椒兔吃得舔嘴抹舌。

唯唯吃完准备去收拾洗碗,才看到还有一半的兔丁没有处理,对李君阁问道:“咦,二皮你怎么忘记把兔子全下锅了?”

李君阁说道:“那是我特意留的,待会给大家准备一道经典的盐帮菜,明天给大家下粥。吃不完的就给你装起来当小吃。”

等到大家把饭吃完,药师叔又开始拿出挖来的夜寒苏,加上李君阁带来的醪糟,煮起了姜糖水。

李君阁在另一边支起锅子烧油,又取出一大把干辣椒,剪成干辣椒丝,考虑到一行人里北方人多,便筛去辣椒籽不用,只用红红的辣椒皮。

把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香,再把兔肉倒入锅内翻炒,一直炒到兔肉水分大量蒸发掉,开始变得金黄,发出焦香味之后,又加入和兔肉分量相当的笋丁。

肉不够,笋丁凑。笋丁也炸成金黄色之后,提前倒入些酱油、冰糖,再加上一点点食盐。

提前放入这些是为了早些把味道炒入肉和骨头中,用量最多是成菜时的一半,最后再视口味添加剩下的那部分。

接下来就是“李嘎婆”牌辣椒酱和醪糟酒出场了,两种材料一遇热油,马上就香气四溢。

剩下的工作就是将兔肉炒到自己想要的程度,李君阁觉得大家牙口都不错,因此炒的比较酥焦,越酥焦越香。

这道菜还有一味必用的东西,陈皮。

李君阁手上没陈皮,不过也难不住他,抓兔子的时候见到灌木丛边有棵枳树,上面挂着几个从秋天风干到现在的小橘子,正好合用。

将泡软的枳皮、食醋、干辣椒倒入,翻炒几分钟放凉就可以了。

这菜没什么难度,关键就是火不能太大,所有料都要焦而不糊,一旦辣椒丝陈皮丝这些东西给炒黑了,那就会发出一股苦味,菜也就没法吃了。

这就是着名的传统盐帮菜,冷吃兔。

夹川也算盐帮菜的支系,因此家家都会做,麻辣鲜香,还耐久放。

老时间里出远门,冷吃兔那是必带品,几乎已经成为一种习俗。

唯唯洗完碗回来,挑了一块兔子吃了,点点头,又挑了一块笋丁放嘴里,又点点头,然后又将手伸向另一块兔肉。

李君阁赶紧把锅子护住:“这是停不下来了是吧?”

唯唯不好意思地笑道:“哎呀这冷吃兔味道太美了!又辣又香,跟麻辣牛肉干一样香,嚼起来又没有那么吃力。”

李君阁哈哈大笑:“其实做法还真差不多,不过兔肉比牛肉可便宜太多了。等明天洒上油酥花生米拌起,早上下粥那才叫一个美。”

将锅子放一边晾凉,盖上盖子,李君阁和苗娃一人抽出一把背子,准备趁还有亮光去溪边砍竹子做竹筏。

唯唯跟林昭也闲不住,说道:“那我们去帮忙吧。”

李君阁笑道:“你们去干啥?要不把枪带上吧,练练瞄准,装弹啥的。不过别真开枪啊!这东西阿音管得很严,开了几枪,为啥开枪,都要登记,连弹壳都要捡回去。”

林昭早就想学这玩意儿了,唯唯也是个爱玩器械的,都连声说好。

四人来到溪边,李君阁和苗娃选了一处高大的竹林,竹子都是大腿粗细,底部横生着很多的尖刺,夹川人称为“箭楠”。

这竹材很硬,因为李君阁只要求浮力,不讲究软硬,因此专挑一两年的嫩竹子下手,砍起来轻松,早收工早睡觉。

背子刀重势沉,长达半米,用起来顺手之极,两人三下五除二就砍倒了一片。

剃掉枝杈和竹稍拖到水边,李君阁又砍来一些藤条剖开,和苗娃两人一起用劲,将箭楠扎成两个大竹筏子。

唯唯跟林昭两人在溪边嘻嘻哈哈地拿着枪瞄东瞄西,把弹匣一会儿取下来,一会儿装上去,玩的就是一个新奇。

李君阁跟苗娃累了个满身汗,干脆又在溪边擦洗了一下,四人这才慢慢悠悠往营地走。

天色已经很暗了,山林间寒气升起,雾气开始从溪边往上弥漫开来。

李君阁笑道:“河雾晴,山雾雨,明天又是个好天气。”

就在这时,前方传来了一阵“吭哧吭哧”的声响。

李君阁跟苗娃的神色一下子凝重了起来,同时伸手将步枪从唯唯和林昭手上接过来。

唯唯也紧张了,低声问道:“二皮,啥东西?”

苗娃低声骂道:“妈蛋这下麻烦了,啃笋子的野猪。”

李君阁也低声道:“格老子的,现在山里野猪老去村子边上晃荡,都不怎么怕人了,按理说有我们在,野猪不该来附近的。”

苗娃道:“怎么办?这狗日的这下夹在我们和营地中间,我们现在再往前走,就是将它往营地那边赶。”

李君阁看了看天色和越来越浓的雾气,说道:“这东西不会原路返回,而且一晚上会啃一大片,我们再等下去早晚也要碰到,躲是躲不过的。”

眼里露出决然之色,咬咬牙道:“没办法了,只有干!”

苗娃点点头,对林昭说道:“昭娃,你跟唯唯先慢慢退到溪边,你们没见识过野猪的厉害,带家伙反而碍事。待会要是有个万一,你们就往溪里跳,千万不要犹豫。”

“吭哧吭哧”的声音越来越近,林昭脸色苍白,还是郑重地点着头,拉着唯唯的手就轻手轻脚地向后退去。

李君阁抽出背子,将刀尾环首上的皮带挂在手腕上,

喜欢回到山沟去种田请大家收藏:(m.315zwwxs.com)回到山沟去种田315中文网更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推重生年代不做贤妻大佬从养猪开始帕克的木叶经济史娇妻入怀:恶魔总裁来自阴间花式撩妻,总裁的求婚蜜令躺平:我的悠闲田园生活铁甲轰鸣内末世之天幕杀出丛林离谱!都无敌了,女帝让我吃软饭不明不清英雄联盟之最强保镖天命主宰我在盗笔捞主角木叶之任务达人诺克提斯的王之军势末世夫妻在七零诸天影视从小欢喜乔卫东开始重生之极品红包系统原神:我在提瓦特直播我的世界
经典收藏多子多福,我打造三千校花女团!豪门权少密爱成瘾想当老师的我,被迫加入十二纹章万亿打赏金,我在抖音称王!穿越梦想田园特种兵王在都市重生八零之军少小萌妻御灵:天使女仆总想把我养成废人不负荣光,不负你全民:开局觉醒sss级召唤天赋退伍兵重生,混成大国合伙人返穿出道即是巅峰1979团宠大佬你马甲掉了写日记也能无敌南荒统帅陈河图唐莹稼穑人生被暴君强宠的金丝雀翅膀硬了超品战兵都市超级天帝
最近更新蒸蒸日上,全力氪金,言贵者斩重生之白手起家:我要做大富豪御灵师:开局一修女,经验全靠奶花重锦官城之飘香万里盖世天医被天道意志坑了的我海洋捕鱼:一网下去全是哥斯拉大一开学:我开启神豪生活血量1滴盾1万,你就这么玩狂战我见过很多神,但都被我杀了龙血觉醒:掀翻敌舰阻击大海啸吾建立御兽学院,阻魔神大夏之外这世间最后的神游戏:我的哥布林有点不一样我在校园当最强关系户失恋小伙闯非洲护国十二神枪,请随我踏阵斩鬼每秒一点熟练度每天变强亿点点嫌我天赋差?我变超赛你别哭!官场:从读心术开始崛起
回到山沟去种田 二子从周 - 回到山沟去种田txt下载 - 回到山沟去种田最新章节 - 回到山沟去种田全文阅读 - 好看的都市言情小说