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剑横秋水

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第375章 红烧鱼尾

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“香吧?”

李恒将菜盆拿到鹿小小面前问道。

“嗯嗯,香!”

鹿小小还以为李恒要请她尝尝,笑眯眯的抽出筷子,准备夹菜。

“香就对了,来,再让你闻一下。”

李恒说到做到,真就只让她闻了闻味道,筷子甚至都没碰到菜盆。

“讨厌,李恒哥哥你又戏耍我!”

夹了一筷子空气后,鹿小小瘪着嘴,不开心道。

不给吃,就不给吃吧,偏偏还要拿到她面前,逗一下她,真幼稚!

“急什么,就剩最后一道菜了,还能馋死你不成!”

李恒是个有原则的人,说好的四道菜,那就得做四道,怎么能提前开饭呢。

鱼头,鱼皮,鱼身,都被他做成了不同的菜肴,就剩下鱼尾了。

一条鱼就应该整整齐齐的摆上餐桌,少了哪个部位都不合适。

由于李恒在杀鱼之前,就已经决定好,要用鱼尾做菜。

所以在下刀的时候,特意给鱼尾多留了一些肉,每条鱼尾大约有三四寸长吧。

取出鱼尾后,先把鱼鳍剪掉,然后再开始改刀。

沿着从头到尾的方向,在两面鱼肉上,分别切开两个口子。

注意不要切断,切到三分之二的位置就够了,而且在两面的刀口还要错开。

这样切完后,将鱼肉展开,正好能形成一个扇形。

李恒一共拿出了六条鱼尾,全部切好后,用清水冲洗干净。

接下来还是老规矩,先用葱姜水,将鱼尾腌制一遍,挑出多余的葱段和姜丝。

下锅前,再给鱼尾涂上一层淀粉,不用涂太厚。

炒锅中倒入适量的油,润一下锅,然后将鱼尾展开,顺着锅沿放入锅中。

开中火煎制,一面大约煎上三五分钟。

鱼尾不动,晃动锅身,等其定型后,在翻面。

鱼尾上的肉比较嫩,所以翻面的时候,要尤其小心。

李恒自然是不用担心类似的问题,他甚至都不用铲子,挥挥手就能让鱼尾,完好无损的翻到另一面。

有时候,他也会忍不住感慨,这大抵就是有修为的好处吧!

等鱼尾的两面都煎至金黄后,加入葱姜炒香。

然后淋入两勺料酒,也炝出香味。

接着加入适量清水,漫过一半鱼尾即可。

加入一大勺酱油,小勺的胡椒粉,食盐,调味。

盖上锅盖,用中火焖制一盏茶的时间,然后揭开锅盖,开大火收汁。

一边收汁的同时,一边往鱼肉上淋汤汁。

等锅中汤汁变得粘稠后,就可以出锅装盆了。

最后再撒上一把葱花儿做点缀,红烧鱼尾成!

说点儿什么好呢?算球!还是不说了!

“啊~终于能吃饭了!”

“李恒哥哥你倒是快点儿啊!别磨磨蹭蹭的。”

最后一道菜也出锅了,两小只的口水都快流干了,小肚子也不知道已经发出多少次警告了。

两人急不可耐的拉着李恒,就奔着餐桌的方向去了。

“走走走!开饭啦!”

其他人也是紧跟两小只的步伐,走出厨房的同时,碗和筷子也已准备就绪。

“有时候吧,我觉得,师叔一顿饭只做一到两个菜也挺好的。”

一行人在那儿排队打饭,丹宁靠近队尾,所以才有时间回头跟身后的田修聊道。

“哦?此话怎讲,李峰主做的菜这么美味,难道不应该是,多多益善吗?”

田修搞不懂丹宁的脑回路,只好又问了回去。

“你应该这样想,师叔做的菜越多,咱们是不是等待的时间就越久?”

“是的。”

田修点头道,虽然他也见识过李恒,在同一时间内操纵好几口锅烹饪的场面。

不过那毕竟是少数,想来一心多用应该比较损耗精力,所以大多数时候,李恒都是循序渐进,一道菜一道菜的烹饪。

“咱们每次围观师叔做菜,是不是都倍感煎熬?”

“是。”

田修再次点头道。

“所以如果师叔每顿饭,都只做一道菜,咱们等待的时间也将大大的缩短,这样难道不好吗?”

丹宁继续解释道。

“额!丹师兄你说的好有道理,要不你去跟李峰主说说?”

“嘿嘿,那我哪儿敢呐!这不是跟你闲聊嘛!你可不能跟师叔说啊。”

丹宁才不会自讨没趣,真要这么去跟李恒说,是不是可以理解为,自己嫌弃他做菜太慢?

“师叔他老人家,做菜一向都是看心情的,万一说的他不开心了,不让我干饭,那可就要亏大了啊!”

“好了!先不聊了,到我打饭了。”

两人聊个天的功夫,排在前面的人,已经打好饭开吃了。

算算时间,那些来干过几次饭的妙音宗弟子,差不多也该来了,再聊下去怕是会得不偿失。

丹宁盛好饭后,就径直去找他的雪儿师妹了。

正如丹宁所料,他们才坐下没多久,宗主府外来人了。

一大波吃货,正在靠近中。

“我亲爱的师妹啊!你大晚上的不睡觉,拉着我来宗主府干吗?”

听这抱怨中还夹杂着不解的语气,就应该知道,今天的干饭队伍中,又混进来了新人。

“刚刚是谁在说话?”

“是谁嘴这么快?不是说好要一起保密的吗?”

听到有新人加入,之前来过几次的老人儿,有些不乐意了。

因为每多一个知情人,她分到的美食就会少一份,这么简单的道理,怎么还会有人不懂呢?

她们中的大多数弟子,为了隐瞒李恒的消息,可是绞尽脑汁才编出一个理由,骗过那些同门。

没想到队伍中竟然出了个叛徒,直接白给了。

那真是越想越气,大家一边赶路,一边环视周围的人,希望找出刚才说话的弟子。

“嘘~”

“师姐,你是想害死我吗?”

那名泄密的师妹,赶忙用眼神制止了,跟她要好的师姐。

自己感念跟她关系好,经过几番纠结后,才决定带她来长长见识,结果差点儿被她害死。

早知道就应该事先跟她打声招呼的。

好在这位懵懂的师姐,在自己师妹的提醒下,很识趣的闭上了嘴巴。

又加之现场人数众多,所以根本没人注意到她。

“呼~”

师姐长舒了一口气,回想起刚才周围的弟子,那种要吃人的表情,竟有一种劫后余生的感觉。

同时这位师姐的心中,对于即将到来的事情,也越发好奇了。

师妹拉她走的时候,只说要带她去一个好地方,并未告知具体要干嘛。

难不成是宗主府内,藏了什么天材地宝,被人发现啦?

想想这也不对啊,就算是发现了什么宝贝,也轮不到她们这些普通弟子吧!

就在师姐疑惑之际,她已经被人群裹挟着,来到了李恒居住的小院外。

看来答案马上就要揭晓了。

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