将生鱼片全部放进滚烫的锅中，三五分钟鱼也就熟了，大家都学着田云儿样子，将鱼从锅里面捞起来，放在蘸料中，最后在细细的喂进嘴里，几乎是瞬间，辣椒的香辣味，花椒的麻味，呈现出一个又麻又辣的刺激之感，在顺带着大蒜的辛香，简直就是味蕾的冲击。
有了鱼片的开始，大家也都纷纷爱上了这个更味道，三下五除二的就将食材吃的差不多了，于此同时，田云儿便起身，将带来的土豆淀粉用冷水打湿，再用开水搅拌成为透明的冰粉。
从井里面打出来的冰凉水，搅拌着冰粉，再放上些砂糖，给每人都端了一碗，冰冰凉凉的冰粉香甜可口甚是解辣，原本吃了火锅灼热的嘴巴立即就得到了释放，冰凉的液体从口腔滑进食道，那是一种极致的满足感。
每个人的眼神都是炽热的，神奇的，疑惑的，他们都想知道这是什么东西，怎么会这么好吃，只有周建立他笑了，他笑自己的愚蠢，在车上的时候还觉得她的想法不可靠，可不过半日的功夫，她用行动向自己表明了事情的可行性。
自己当初的选择没有错，而她田云儿，将来必定会有一番不一般的成就。
周建立问道“我们云来楼就卖这个一边煮一边吃的吃食，可好？”
厨房里都是欢声笑语，无一不附和着，也有人提出意见，这东西太辣了，有的人未必能接受，而田云儿也表示，底料并非只有一种锅底，还有很多种口味可以选择。
接下来的时间里，田云儿更是将云来楼的桌子都做了规划，原本是圆桌和方桌的，中间都打一个洞，用来放锅，本想要将整个店面都弄成火锅店，可是细细的算下来，这样做太浪费桌子了，而且若是人人都吃得起，哪还有赚钱可言。
什么东西都是物以稀为贵，云来楼是一个三层的小酒楼，三楼有八个包间，二楼有十二个包间，一楼就是普通的大堂，所以田云儿便找周掌柜商量。
大厅就用来接待一般的客人，二楼和三楼都是用来卖火锅，达到一定的消费就能上第二层，三层更是如此，亦或者二层的冰粉唤成凉粉，三楼的就用土豆淀粉而薯片也用来作为开胃小菜。
周建立表示全程都同意田云儿的安排，有何处不周到的地方都细细的告诉她，吃一顿火锅按照古代的速度，最起码也得一个时辰，所以田云儿便限定，每一间雅间只接待四桌客人，也就是说每天的过活量是一样的，这样一来也就避免了材料不够或者是剩下，导致的亏损。
若是三楼的雅间从早上开始便有人吃，一天最多营业六个时辰，四桌也就刚好差不多，每天备料也得选择。
安排好了酒楼中桌椅板凳的事情，田云儿和周建立便一家家的探访了卖调料的店铺，更是要求双方签下契约，将所有的材料提前供应给云来楼，说到买猪肉的时候。
田云儿突然想起水摇镇那个卖猪肉的老者，自己和他说好的帮自己收内脏，可是却太忙把这件事给忘了，田云儿只好将这件事情告诉了干爹曾从文，曾从文带着田云儿的意思回了镇上。
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