重返1980:从换老婆开始

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第42章 旺旺雪饼!

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第二天,一大早,贺卫国便骑着二八大杠到了县城。

在几个供销点转悠了一圈后,他这才直奔今天的目的地而去。

沅水县糕点厂,这是县内副食品公司下边的一个食品厂。

当他骑着二八大杠来到糕点厂门口后,他便拿着介绍信找到了门卫,道明了自己的来意。

在等了十多分钟后,他总算是被允许进到了里边,见到了糕点厂的副厂长周国栋。

作为糕点厂的副厂长,眼前的这位可不仅仅是厂里的领导,他其实还有另外一个身份。

而这个额外的身份,也是他今天此行的目的。

不错!

他正是冲着这位另外一层身份来的。

原来,这位周国栋副厂长自五十年代起就在“亿昌”麻香糕作坊当学徒,后来作坊公私合营与沅水县糕点厂合并,他也就成为了糕点厂的工人,经过几十年的努力,他在前年被提拔为糕点厂的副厂长。

同时,他也是“亿昌”麻香糕仅存为数不多的传承人之一。

而且由于长期在糕点厂工作,他对各种本地糕点的制作烂熟于心。

尤其是湖湘四大名糕之一的“麻香糕”,其制作方法,他有着很深的研究。

可以说,他是一位资深的糕点师。

贺卫国这次过来找他,可并非是找他买麻香糕的制作配方的,毕竟那不现实。

他其实是想找他求教的。

“贺组长是吧?你好!你好!我听说过你们罐头厂,说句老实话,你们罐头厂的营销做的非常好!现在咱们县就你们罐头厂生产的罐头卖的最好了,你作为你们罐头厂的销售组组长,我想这里头一定也有你的一份功劳吧!”

“哈哈哈……周厂长您客气了,我也只是完成了我的本职工作而已。”贺卫国跟对方握了握手后,谦虚的说道。

他顺势坐下后,紧接着又说道:“周厂长,今天我过来找您,是有个问题想请教请教您,我知道你是咱们银城地区有名的糕点师,对糕点有很深的研究,我们罐头厂有一位曾经在公社糕点作坊工作过的糕点师傅,他说大米也可以做成糕点,我们厂长听了很感兴趣,就想……”

随着贺卫国一点点讲述完自己的来意,周国栋不由得陷入了沉思当中。

对于生产大队办糕点作坊这事,这倒不是什么新鲜事。

事实上,据他所知,沅水县除了副食品公司下边的糕点厂外,各个公社其实也有不少糕点作坊。

这些作坊有的生产麻花,有的生产一种名为“克里姆”的糕点,还有一些生产“麻球”或者“雪棍”。

而作坊的规模都不大,一般生产出来的糕点也只在公社当地销售。

而且更重要的是,这些作坊都是近两年建起来的,有许多都属于副食品公司与公社合伙办的。

前年,他还作为糕点厂的“专家”,到各地糕点作坊去指导过。

对于大米做成的糕点,他自是知道一些。

事实上,糕点厂本身就有不少糕点是由大米制作而成的。

比如说“麻香糕”便是其中之一。

“贺组长,不瞒你说,我们糕点厂大多数糕点其实都是用大米为原料,不少大米经过膨化等处理之后,就可以做成各种糕点了。”

“额……那周厂长,有没有一种糕点是这么做成的,用米饭和牛奶鸡蛋清搅和做成饼状,然后在上边刷上一层盐水,点上芝麻状糖霜烤制而成。”

贺卫国愣了一下,随即就把“旺旺雪饼”的制作方法简单说了一遍。

没想到,周国栋听完他的叙述之后直接皱起了眉头。

他思索了许久,这才说道:“你说的这种糕点,我们糕点厂目前并不生产,不过按照你所说的这种制作方法,倒是不难,就是成本有点贵,尤其是糖霜与牛奶,即使糕点做出来了,价格也不便宜。”

“那按照您的估计,这种糕点大概的成本要多少了?”

“你们想生产这种糕点?”周国栋并未正面回答,而是看向了贺卫国。

“周厂长,不瞒你说,我们确实有这方面的想法。”贺卫国此刻并没有否认。

“那这成本就有点高了,目前我也没法给你一个准确的价格,不过按照你所说的制作方法,初步估算,十个你所说的糕点饼干大概需要五毛钱,也就是至少五分钱一个,甚至很有可能更高,毕竟咱们这边牛奶比较少见。”

“成本这么高?”贺卫国也吃了一惊。

“嗯……而且你所说的这种糕点饼干前期还得反复试验,将牛奶、蛋清等原材料的比例尽可能的调到一个合适的数值,还有烤制的火候,这也得反复尝试。”

周国栋不愧是资深的糕点师,他虽然没有制作过“旺旺雪饼”,可凭借着他对糕点的多年研究,他就足以判断出这种糕点饼干看似制作容易,但如果没有更为准确的配方,光知道个大概的话,其最佳口味是很难被调配出来的。

尤其是对烤制膨化火候的把控,如果火候少了,可能会比较软,不脆。

如果火候太过,就会被烤糊,口感上肯定会下降一个档次。

“那行吧!那就多谢周厂长了……。”

贺卫国跟周国栋说了一声多谢之后,便离开了糕点厂。

而待到他离开之后,周国栋却是若有所思起来。

他对贺卫国所说的糕点饼干确实有点兴趣,但是兴趣归兴趣,他却并不想将让糕点厂进行生产。

原因很简单,成本太高了。

糕点厂这些年所卖的糕点都是一些散装糕点,也就是论斤称,最贵的也不过一块钱一斤。

而如果要生产贺卫国所说的那种糕点饼干,一斤至少得卖两块钱。

卖不卖的出去还是一说,万一卖不出去,糕点厂肯定会亏本。

何况糕点厂目前已经有二十多种糕点可供生产了,没必要再去生产这么贵的糕点。

然而,他却并不知道,贺卫国并不会把这种糕点饼干论斤去售卖,而是会将其做成礼盒,就跟后世的“旺旺过年大礼包”那般。

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