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第一二九章 奇葩酿酒法

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晚上十点半之前,封燊就回到了出租屋。

毕竟,不能影响吴鹏与新同居的女朋友的和谐生活。

兰莛歘等到他回来,却发现他好像心不在焉:“你要不要先洗个澡?热水器烧着的。”

封燊搂着她坐下来,说:“如果有一件事,成功了,会得到很多。但不管成功还是失败,都很有可能花掉几百万,甚至是千万。你会不会去做?”

兰莛歘眨眨眼:“几百万,是很多人一辈子都挣不到的钱,损失了当然心疼。不过要看是为了什么。如果是很重要的事,就值得去做。”

她笑着说:“而且,你那么有本事。别人一辈子赚不到的钱,我相信你几年就能赚得到。”

封燊搂着她不说话,脑子却转得飞快。

赌不赌,他心里其实早有定论。只是还没决定赌多大。

三千斤是赌,三千万斤也是赌。

当然,他赌不起三千万斤。

他最多就是赌一百万斤。那是他全服身家。

黄酒平均价是一斤十三块钱左右。不过高价的,有几百块乃至几千块,便宜的可能就几块钱。

封燊是打算买一批中等水平的的,还没包装的那种黄酒。

那样价格可以便宜一些。

但他也不可能全副身家都压上去。

兰莛歘看他似乎还在纠结,眉头都皱了。

她伸手摸上他眉头,柔声说:“先去洗个澡吧。如果不是很急的事,休息一下,说不定能从另外一个角度考虑。到时候说不定就豁然开朗了。”

虽然这个事没有任何其它角度可以切入,不过封燊还是听了她的建议,暂时先放下。

或许他还要听一下专业人士的意见。

…………

次日上午,兰莛歘一整天都有课,早早就去学校。

封燊就给楚老头打了电话。

得知他想要买黄酒,楚老头就问他:“你酒窖里那么多还不够你喝的?”一万多斤酒,能喝到死了。

封燊笑着说:“你酿那么多酒,都你自己喝了?”

“我跟你能一样?”

封燊嬉皮笑脸:“我跟你老人家,就一样一样儿的。你忘了,我至少是你的记名弟子。”

楚老头听这话就奇了怪了:“你要酿黄酒?那米买就做什么?

“你还能从人家的酒,品出人家是怎么酿的不成?你以为你是天才品酒师?”

“你老人家就别问那么多了。就说认不认识酿黄酒的吧。”

“认识倒是认识几个。”楚老头虽然不酿黄酒,但酿酒的也算是圈子。他也认识几个专门酿黄酒的老师傅。“你要买什么样。”

“至少是中档次的。三年以上陈酿的。不用包装,直接连坛子买过来。价位在四十以下。”

听了他的要求,楚老头的选择倒是不少:“我帮你打听一下。你要买多少?”

“三十万斤到五十万斤……”

他话还没说完,就被楚老头喷了:“你要搞肉林酒池么?你以为一个酒坊一年能酿多少?一个酒窖又能酿多少?”

除了大酒厂之外,那个酒坊能一批出几十万斤酒?

封燊笑着说:“也不用非得同一批次的。只要能同档次的就行。”

楚老头拿他没办法,也知道他有钱:“……我帮你问一下。”

“麻烦你老人家了。你想吃什么,改天我给你做。”

“滚去吧你。我还差你那口吃的……下次带点火腿来。”

封燊笑着说:“好嘞!”

事实证明楚老头还是非常靠谱的。不到一个小时,封燊就接到一个陌生电话。

那边自称姓陈,是某酒厂的经理,是楚老头介绍的。

“听说封老板你要买三十万黄酒?”

“只要质量能让我满意,价格又合适,最多我可以买五十万斤。”

陈经理一听,这绝逼是个大生意:“那不知道封老板方不方便面谈……”

于是,封燊约了他在华亭面谈。

对方在当天下午就到了。还带来了样品,有十几样。

看来这未必是酒厂的经理。倒像是个酒贩子。

谈过之后,他将样品留下了,带回去请楚老头跟于老头帮他品鉴。

两老头品过之后,他综合两老头的点评,选中了他们都认为不错的五种。

楚老头认为价格也算合适,又说那姓陈的经理是他朋友的儿子,人还是可信的。

封燊就放心跟对方下单了。

“每种十万斤?不用灌装,直接用酒坛子。”陈老板在电话里,声音都透出了兴奋。

封燊给了他期望的答复:“我希望能在半个月内全部送来。”

这么大的生意,怎么都不能跑掉了。

陈经理笑着说:“没问题!都是有现货的。”

五十万斤虽然很多,用酒坛子装虽然一车子要浪费不少空间和运力,但其实也就几十卡车的事。平均一天装几车绝对没问题。

“那不知道封老板什么时候有空,我们将合同签了?”

封燊想有空的时候就能有空。

他直接去了江浙签了合同,给了三百来万的定金……

然后他就急匆匆回家了。

几十万斤的黄酒,酒窖肯定放不下。他也没打算放酒窖里。

他家地方大。现在就他一个人住,空房间多的是。

不过,那也是得‘酿’出合格的黄酒之后,才会放屋子里。

陈经理送来的那些,待遇肯定没那么高。

所以,他要赶回去搭一些棚子。就用木头跟塑料薄膜。遮风挡雨兼保温。

他当然也知道黄酒最好在地下发酵、窖藏。不过他没时间搞那些东西,只能是将就了。

他这次买那么多的黄酒,不是为了窖藏陈酿过后拿出来卖的。

他单纯是为了积分。

只要任务完成了,尽可能多的拿到积分。这一批黄酒直接倒进水库,他也不会心疼。

…………

封燊发现,系统突然乖觉了。

过去‘采购’刷出过糯米,但封燊没有买多少,毕竟那东西并不是经常吃的。

而江浙一带酿造黄酒,主要材料是糯米。

自从酿黄酒的任务发布之后,‘采购’突然连着好几天刷出了糯米。

圆糯米、长糯米、香糯米、黑糯米。

而且,每一种的数量都突破了之前‘采购’刷出来的数量上限。

五十斤一包的,每一种都是一千包。

还有一种‘红曲米’,那是酿黄酒用的酒曲。

不管是糯米还是酒曲,都是丙级品。这应该是相对极品的材料了。

看来,系统也是希望他能酿出好酒的,而且在鼓励他多尝试不同的红曲酒方。

为什么那么说?

因为据说一斗米能得三斗三升黄酒。系统如果不是想他多酿,没必要给他那么多的糯米跟红曲米。

如果不是想他酿红曲黄酒,就不会只给他糯米和红曲米。

黄酒也有很多种,而江浙一带的黄酒,用的就是糯米。而其它地方,也有用诸如小麦、黍米、大米等等粮食,用其它酒曲酿的。

系统给出了那样的暗示,封燊没必要违背。

一共二十万斤米,正常来说,应该能得到六十万斤以上的黄酒。六十万斤,当然是已经远远超过系统任务的要求。

但还是不能满足封燊的野心。

他想要的,更多。

临时性的棚子,就搭在宅子外边跟院子里。

封燊买的黄酒,陆续送来。

这些黄酒,都是‘干黄酒’。就是糖分含量低于一定程度,属于发酵比较完全的黄酒。

二十万斤米酿酒,绝对是个大工程。

封燊不得不请了二十几个乡亲帮忙。洗米、浸米、蒸饭……

他还要接收订购回来的大酒缸和酒坛。

酿造黄酒的工艺,封燊其实并不是很清楚。不过酿酒也是殊途同归的。

比如酿造过程中,落缸发酵、翻动发酵醪,这些工艺他也知道该注意些什么。另外,他还有一个人形秘籍——楚老头。

就算楚老头对黄酒也了解不深,却也能找得到人帮他解答。

不过,他没跟楚老头说:他在酒中加入了黄酒。

以黄酒代水酿造黄酒,并不是什么独创。

‘半甜黄酒’就是这么酿的。

但封燊想要酿的并不是半甜黄酒。

他的目标是‘半干黄酒’。

‘半干黄酒’在酿造时并不加入成品黄酒,而是放的水比较少,那就相当于多放了饭。所以又叫做‘加饭酒’。

而封燊是在酿造时多加了水。用的是他担心会‘引发第三次世界大战’的那些矿泉水。

然后再以一比三的比例加入买回来的黄酒。

为了酿造那二十万斤的糯米,连一向极为耐操的杨琨,都累得眼圈发黑。

现在是冬天,室外气温最高也有十度左右。这个温度下,很适合酿酒。

因为在低温下,细菌数量少,加入酵母后,发酵醪中的酵母细菌能处于绝对的种群优势地位,酿出来的酒会比较纯正。

但有得就有失,在这个温度下,发酵会相当缓慢。正常情况下,可能需要三四个月。

这个时间,他可以接受,可惜系统不接受。

这也是他搭温棚的原因。

温棚内气温白天能维持二十多度以上,而晚上也能有十五六度。

而黄酒的品质,关键在于酒曲优劣。而不是外界温度或者是发酵时长。

封燊觉得,系统给的红曲米,应该不错的。

毕竟,那是丙级品……

全部黄酒进入坛发酵之后,封燊能做的就不多了。

最终酿出来的酒如何,他说了不算。系统才是话事人。

这个时候,快过年了,他还没买年货呢。

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