重生90年代,成为中华名厨

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第47章 尖货大采购

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在农贸市场,冯斌身体上系统残留的数据包能起到很大作用。

他甚至可以隔着箱子,能够看到里面的各种食材。

方建和夏国栋跟在冯斌的身后,看着他非常精准的选择各种新鲜食材。

冯斌几乎是不用仔细去看,哪怕是在农贸市场进货通道外面,凌晨的时候灯光都并不是很亮,他依旧能够很清楚进行分辨。

在冯斌目光所及,送货的大车上是各种的词条。

【本地农家黑猪肉】

【还有一口气的大河虾】

【鲜活带子的小河虾】

【一条没有土腥味的白鲢鱼】

【鲜嫩的莼菜】

【成熟的番茄】

【一只散养的野鸭】

看到这么一条条的词条,冯斌自然是非常果断的出手。

农家黑猪肉,这可是未来很难买到的食材。

毕竟,白皮猪大量进口后,几乎是完全挤占了本土黑猪的饲养空间。

虽然大量进口白皮猪确实解决了猪肉的缺口问题。

但是白皮猪在猪肉风味上可是要比本土的黑猪差上很多。

大河虾虽然还有一口气,但毕竟还是活虾,想要买到活的大河虾确实也不容易,所以冯斌也是果断下手全部拿下。

而那些鲜活带子的小河虾,就更加是冯斌不能放过的。

没有土腥味的鲢鱼,则是说明这条鲢鱼应该是长在非常干净的水域中。

这样的白鲢鱼用来做菜滋味自然是非常鲜美。

鲜嫩的莼菜是杭城的特产,是一种非常难采摘的东西,嫩芽用来做汤也是非常好吃。

成熟的番茄可以最大程度呈现出番茄该有的风味,虽然因为已经成熟容易烂,但冯斌还是果断全部拿下。

散养的野鸭个头会比较小,冯斌觉得刚好可以用来做八宝鸭。

在农贸市场的送货通道转了一圈,小小的三轮车几乎已经是堆满了。

不要说是方建和夏国栋,就连郑景逸都感到有些惊讶。

大家都没想到冯斌竟然会买这么多。

在冯斌打算再买一些的时候。

夏国栋心直口快地说:“五哥,你还要买啊?我们的三轮车都已经放不下了。”

方建跟着说:“是啊,这样继续堆下去,我们一会怎么回去啊?走回去可是有挺远的一段路呢。”

郑景逸想了想说:“小冯,要不就先买这么多吧,我看你要给那位张先生做的菜,基本上都买了,你这样继续买下去,确实不好弄回去。”

冯斌听了大家的话,看了看三轮车上堆满的东西,也觉得好像确实买的有点多。

“不好意思啊,我主要是看到太多好东西,一时之间忘记我们车不大。”

方建听得是直翻白眼,甚至忍不住嘀咕一句:“还真把自己当人家女婿?这是把德兴酒家给当成自己的了?”

夏国栋没有听清楚问了句:“建哥,你说什么?”

方建立刻说:“没说什么。”

冯斌听到方建的嘀咕,但他并没有多说什么。

随后,冯斌进农贸市场里一趟,很快领着一个骑着比较大三轮车的人出来。

“大哥真是谢谢你了,我们骑过来的车太小,所以只能麻烦你帮我们送一下这些货。”

看到冯斌进去又出来,大家才明白他是去找人帮忙送货。

推着三轮车,跟冯斌一起出来的大哥,看到小三轮车上几乎堆成山的东西,他也有些惊讶。

“你们买这么多啊?”

冯斌笑着说:“对,馆子里要用,今天馆子里有重要的客人提前预订了。”

大哥点头:“行,你们搬到我的车上放好,我帮你们送一趟。”

冯斌招呼方建和夏国栋一起搬货。

按照冯斌的要求摆放好。

这样一来,冯斌跟着送货大哥的三轮车回去,另一边夏国栋蹬三轮车带着方建和郑景逸。

一行人就这样经历了大约一个多小时的采购。

回到德兴酒家时,天都已经大亮了。

刘芬珍大姐甚至都已经来了。

看到冯斌买回来的大量东西,刘芬珍也有些惊讶:“小冯,你们买了这么多?”

冯斌笑着说:“确实买了不少,主要是看到好东西就想拿下,而且今天晚上我们有很重要的客人,这些都是要用上的。”

刘芬珍大姐赶紧帮忙,把各种食材从三轮车上卸车。

冯斌给了送货大哥十元钱。

送货大哥笑呵呵说:“谢谢老板,以后你要是去买东西多了,还可以找我帮你送货。”

冯斌笑着答应:“好的,以后还找大哥你。”

等送货大哥走了,刘芬珍忍不住说:“小冯,你给他十块钱多了,一般像是他们这样送货一趟,也就是5块钱的。”

冯斌微笑着说:“没关系,偶尔一趟而已。”

在心里,冯斌也是感叹:现在工钱水平真是很低。

等到郑景逸和方建、夏国栋也都回来。

大家便开始进行一些准备。

首先自然是要把各种食材给分门别类。

其中猪肉类全都清洗过后,放在清水里去浸泡。

还有一口气的大河虾全部都剥出虾仁。

小河虾则是先放在清水中。

还有野鸭、白鲢鱼以及鳝鱼等一些都是宰杀掉、清理干净。

虽然这些都非常的麻烦,但是冯斌、郑景逸也都跟着一起干,再加上刘芬珍大姐和方建、夏国栋,每个人倒是也不会分到太多的活。

冯斌在动手麻利把需要宰杀的都给宰杀后,把清理交给大家。

“你们接着清理,我去后厨做早饭去,人是铁饭是钢,不能光干活不吃饭,现在时间也不早了,我给大家做个手擀面吧。”

夏国栋自然是立刻说:“好啊,五哥我也想吃手擀面。”

方建听了笑着说:“你就想着吃,你当厨子真是不亏待自己。”

方建这话把大家都给逗乐了。

冯斌也笑着说:“哈哈哈,厨子不肥五谷不丰嘛。”

让大家先在后院忙碌,冯斌洗干净手,在更衣室里换了身衣服才进入后厨。

后厨里,冯斌打开冰箱看了看,干脆把之前剩下的一小块五花肉,还有之前剩下的半片黄鱼都给拿出来。

还从一个坛子里捞出几片腌制的雪菜来。

把这些剩下的食材都给充分利用上。

冯斌给大家做了一顿手擀面,而且还准备了雪菜黄鱼和酱肉丁两种浇头。

虽然没有时间准备鱼汤,但烹炒过后的雪菜黄鱼片,还有切成小丁五花肉和香菇丁进行酱炒,都是非常香的浇头。

因而哪怕是白水煮出的手擀面,搭配上这两样浇头依旧很诱人。

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