娱乐:在剧组当厨师,拐走杨老板

秦十七

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第307章 蛋糕

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江凛端着狗盆出来,闻言笑道:“它叫干饭,就是因为太爱吃了,你都把饭给它抢了,能不凶吗。”

干饭疯狂的摇着尾巴,焦急的看着江凛端着的碗。

“嘤嘤嘤嘤嘤嘤嘤嘤”

“吃吧吃吧,小馋狗。”江凛将狗盆放下来,干饭就快速的埋头苦吃了起来。

老薛探头看了一眼,颇为羡慕::“这伙食也太好了吧,有肉有奶的。”

“你要吃的话,我也给你安排一套。”

“算了,我再吃一个估计干饭能追着我咬。”老薛看着它吃的那么香,忍不住咽了咽口水

“大哥,晚上咱们吃什么啊?”

“你准备几点走?”

“我不急,明天早上走都行。”老薛嘿嘿笑道。

“那你真是来巧了,今天刘导生日,晚上会很丰富。”

他眼睛一亮:“那我可真是来着了!”

江凛看了一眼时间,看着傻乐傻乐的老薛开口道:“那就开始准备做饭了,你先把那一堆食材洗了,该削皮的削削皮。”

老薛顺着他指的方向看去,只见那里堆着满满的一堆食材:“这么多啊。”

“你们吃的多啊。”江凛说着,拿着做蛋糕的食材,准备先将蛋糕做出来。

他准备做一个低脂的蛋糕。

鸡蛋蛋黄蛋白分离,鉴于他们都太能吃,江凛直接打了二十个鸡蛋。

鸡蛋黄倒入盆中,加入牛奶搅拌均匀,接着倒入全麦粉搅拌至酸奶状。

接着将蛋白部分加入柠檬汁和代糖,打发到中性发泡,取一部分的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,接着将剩下的蛋白在全部倒进去,继续搅拌。

最后倒入模具中,轻轻震两下,让里面的气泡出来,接着便将表面刮平,放入烤箱中。

蛋糕胚做好了,接下来便是制作涂层。

江凛准备用紫薯芋泥来做。

紫薯和芋头削皮切成薄片上锅蒸,接着将淡奶油加入椰蓉和代糖一起打发备用。

等芋头和紫薯蒸熟后,蛋糕也蒸好了,散发着浓郁的蛋糕香味。

老薛闻着空气中的蛋香味,忍不住不断的吞咽着口水:“这也太香了。”

江凛将蒸箱打开,那一瞬间味道更加的浓郁,刚蒸好的蛋糕中奶味和鸡蛋的香甜味简直能把人香迷糊了。

他眼神发光的盯着江凛手中的蛋糕,口腔里不断弥漫着口水。

江凛将蒸好的蛋糕边边角角切掉,留下一个完美圆形的蛋糕胚。

“大哥,这不要了吧。”老薛看着桌子上切下来的蛋糕碎,馋的不行。

“吃吧。”江凛也拿着一个尝了尝,香甜软糯,十分好吃。

老薛三两口就将切掉的蛋糕吃了个精光。

接着江凛便将蒸好的芋泥和紫薯加上牛奶搅拌成细腻的芋泥。

把蛋糕胚割开,在中间抹上一层芋泥的夹心,接着在抹上一层椰香奶油。

随后便将芋泥和奶油均匀的抹在蛋糕上面,他还特意抹成了一片一片的羽毛状纹路,看着就及其好看。

最后又切了点芒果、蓝莓和香蕉点缀在上面。

简简单单的但搭配的十分赏心悦目。

老薛看的眼睛都绿了,他回味着嘴里残留的蛋糕香味,想吃的心情更加迫切。

蛋糕做完了,江凛便开始准备晚上的菜,这一次准备的都是比较清淡的口味,但吃的绝对会特别满足。

“大哥,菜都弄完了,还有什么干的?”老薛说着说着口水一下落了下来,他擦了擦嘴笑道:“看着这蛋糕就想流口水。”

“一个蛋糕都馋成这样,后面还有更好吃的。”江凛笑着将处理好的牛肉放在案板上,递给他两根打牛肉的铁棒:“我准备做手打牛肉丸,你把这些牛肉捶成肉泥就行。”

“小意思。”老薛信心满满的接过来铁棒,没想到一入手就是一沉。

“嚯,这铁棒可不轻。”

“重七斤,轻了可捶不动肉。”

“这没有手劲还真的打不过,不过所幸我胳膊有两大块的肌肉!”老薛猖狂大笑着举着铁棒便打了起来。

江凛看着他快速捶打模样提醒道:“你一开始打这么快,一会就没力气了。”

“就这一点肉,捶不动可对不起我练的肌肉!”他说着又加快速度捶了起来。

江凛摇了摇头便开始做起来了盐焗鸡。

这一次没有买到清远鸡,江凛便买了一只三黄鸡,两斤左右,这样大小的鸡做出来口感更好,骨酥肉烂,会十分的入味。

接着便将鸡清洗干净,着手开始调盐焗鸡所用到的酱汁。

盆里放上沙姜粉,五香粉、又将入适量的黄姜粉,增色又去腥增香。

最后放入盐来提味,他放的比较多,这样才能更好的入味。

等搅拌均匀后加入油,继续搅拌至融合。

等差不多了江凛又在里面倒入了一些白酒来去腥。

然后将调好的酱汁倒在鸡上全身涂抹均匀。

仔细慢慢的将整个鸡的里里外外都涂满。

江凛不断的用手揉搓着,让酱汁充分浸染在鸡肉上面。

最后将切好的葱姜塞进鸡的肚子里,放到一边进行腌制。

腌制的过程中便将粗盐倒在炒锅中开始炒粗盐,他在里面放进去一些八角花椒,等到盐变成微黄色后,将腌制好的盐焗鸡用洗好的荷叶包上,这样加上荷叶的清香,会更加的香醇。

随后又用一张油纸给包住。

包完后,把炒好的盐倒在砂锅里一半,然后将鸡给放进去,把剩下的盐倒在上面,将鸡给埋起来。

中火焗着。

等将盐焗鸡做上,江凛便开始继续下一道菜。

耳边的捶打声由急转缓,渐渐的越来越慢,最后彻底没了声音。

江凛看过去,只见老薛甩着胳膊一脸生无可恋,而案板上的牛肉只刚呈现砸扁的状态,离变成肉泥还有很大一段距离。

“老薛,你这才敲这一会都不行了,这练出来的肌肉中看不中用啊。”

老薛一听,立马捋起袖子咬牙继续敲了起来:“刚才胳膊有些抽筋了,胳膊还是中用的!”

“加油,相信你!”江凛憋着笑开始准备下一道菜。

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