花池慢慢吃着自己餐盘里的手撕圆白菜，一边咀嚼一边想，还是现代好啊！想吃什么美食都有，有千万种了吧？
不仅材料丰富，烹饪手法也千变万化，让人觉得吃饭是一种快乐！
她忽然想到一个问题，于是问夏有玉，
“古代人什么时候开始吃面条的？前面说的内容好像古人只吃大米饭。”
夏有玉咽下口中的食物说，“面条产生在隋唐时期，随着小麦研磨技术的进步，唐朝时期开始流行吃面条，普通家庭都能吃到面条。
小麦当时的做法有汤饼、烧饼、蒸饼、胡饼等等。汤面就是面片汤，蒸饼也就类似于今天的馒头。但口感比较粗糙，一般都会搭配豆子和野菜一起吃。
当时的烧饼像馕饼一样，不会放芝麻。在那个时代，无论是馒头，还是包子，都被叫作饼。另外，酸奶、马奶、干酪等奶制品在当时也很流行。”
吴辉喝了一口汤，然后问，“我们国家从什么时候开始种水稻的？”
夏有玉说，“经考古发现，我国最早的农作物是水稻和粟，最早种植时间大概在7000年前。水稻就是现在的大米，粟是我们现在的小米。”
“唐宋时期的人都能吃到什么蔬菜？”花池问。
夏有玉说，“唐宋时期，中原和江南一带农耕较为繁荣，因此粮食、蔬菜都比较丰富。
在唐宋时期，谷物和蔬菜是两大主要食物，人们利用各种各样的条件，大量栽种蔬菜。蔬菜的品种达几十种之多。这个时期可以吃到葵、菠菜和芹菜。
我国古代的芹菜主要是指我国原生的水芹，旱芹是由外国传进来的，俗称胡芹。唐朝时，这两种芹菜都可以食用，但人们主要还是食用水芹。”
花池问，“唐朝人最喜欢的蔬菜是什么菜？”
夏有玉说，“唐朝人最喜爱的是秋葵，当时的人们大量种植葵，比如秋葵。那时葵产量高、价钱便宜、因此在人们的日常生活中经常吃这种蔬菜。
人们的日常饮食习惯都是以谷类为主。用白水煮秋葵和大米在唐代是一种很常见的家庭食物。”
吴辉问，“唐朝人可以经常吃肉吗？”
夏有玉说，“那时候的牲畜马、牛、驴等主要于农业耕作和运输，是非常重要的劳动工具，一般情况下不准宰杀，所以，肉的供应受到限制。
因为肉类的数量有限，只有贵族阶层可以吃到。他们常吃牛、羊、驴肉、猪肉，还有一些野味等等。”
花池想，我要问一个偏门的问题，刁难一下夏有玉。
“古代的水果数量不多，都比较贵，唐朝最贵的水果有哪些？”花池问。
夏有玉从容地说，“唐朝的时候，最贵的水果是南方的荔枝。除了荔枝之外，南方出产的水果还有龙眼、橄榄、杨梅等也都很贵。”
“听说宋朝人特别会吃，很会做菜，为什么？”花池问。
夏有玉说，“在宋朝时期，饮食界发生了一件大事，就是铁锅诞生了。从北魏开始的炒菜方式，因为有了铁锅加持在宋朝开始了大规模推广，逐渐成为了烹饪主流。
在这之前的古人都是只能吃水煮菜。炒菜出现后，蔬菜便能做出更香的味道，另外，在炒菜的配合下，肉类烹饪也变得更有滋有味了。”
花池说，“那当然了，用铁锅炒菜炒肉，可以炒出肉和蔬菜混合的香味。”
夏有玉说，“宋朝人还把面食也做出了很多花样，开始有了不同的糕点出现。百姓能吃到炒菜，汤羹，油炸制品和糕点，食物开始变得越来越好吃。”
“宋朝人都吃什么蔬菜？”杨哥问。
夏有玉说，“宋朝的蔬菜有甘蓝、菠菜、萝卜、黄瓜、葫芦、茄子、冬瓜、竹笋等，比以前丰富多了。
宋朝开始普遍种植原产于印度的胡瓜，也就是的黄瓜；菠菜和莴笋也在这时传入内地。
从汉代开始人工培养改良的白菜在宋朝也得到了广泛种植。到宋金时期，西瓜的瓜种被传入内地，中国人开始吃西瓜了。”
“明朝的时候有什么好吃的食物？”吴辉问。
夏有玉说，“明朝正德年间，玉米传入中国，在沿海地区开始种植，在明清两代逐渐推广，玉米属于好吃的食物。
白薯的传入比较有传奇色彩。明朝万历时期，白薯传入了吕宋国，也就是现在的菲律宾，受到了当地人的喜爱，因为它口感好，产量高。
有一位叫陈振龙的中国商人当时在菲律宾，他见到白薯有很多优点就很想带回国内种植，但是菲律宾政府禁止薯种出口，于是陈振龙就想方设法把薯藤绞入汲水绳中，后来悄悄渡海成功。
回国后，有远见的陈振龙致力于推广白薯种植，包括向官员推荐，或写书出版介绍种植方法。他的家族6代人都为白薯在我国推广竭尽全力。
在古代，饥荒是千百年的难题，因为粮食不够吃饿死过千百万人，自从白薯开始大面积种植，除非灾年，一般不会饿死人了。”
“为什么白薯可以解决饥荒问题？”花池问。
夏有玉说，“因为白薯的产量是谷子的10多倍。白薯本身口感好，富含营养，容易种植，容易饱腹，所以深受百姓欢迎。
另外还有土豆和玉米这些高产作物的传入，让老百姓都有食物吃，在一定程度上推动了清代人口的快速增长。”
“明清时期的人都吃什么水果？应该品种很多了吧？”花池问。
夏有玉说，“到了明清时代，从西方国家进来了大量的新品种水果，比如菠萝、火龙果等等，它们丰富了我国的水果品种。
那时候，人们把外国叫番邦，把外国人叫洋人，所以蔬菜也往往带一个番字或洋字，比如说番茄、番薯，就是红薯；洋葱、洋白菜，就是圆白菜；洋芋就是土豆等。”
花池说，“原来我吃的手撕圆白菜是明清时期才传到中国的。”
夏有玉说，“在明清时期，随着大航海时代的到来，海上丝绸之路兴起，我们现在常见的许多蔬菜水果被引进国内，例如番茄、辣椒、菊芋、甘蓝、花椰菜、马铃薯、番薯等。
原产于南美洲的南瓜和原产于印度的苦瓜，都是明朝时着名航海家郑和的船队从外国带回来的。明朝后期，美洲水果开始传入，如菠萝、火龙果、草莓等。”
花池说，“明朝引进的水果真多！那时的人比较有口福！看来对外开放贸易是很重要的国策。”
夏有玉说，“明末清初有一个非常重要的东西传入我国，它既是蔬菜又是调料，就是辣椒。辣椒虽然传进来得晚，但是大受欢迎，很快就在全国普及了。
杨哥说，“现在很多国人无辣不欢，四川湖南都是能吃辣椒的人。”
花池说，“想一想，还是我们现代人最幸福！看看我们大超市里丰富多彩的食物，想象一下古代人可怜巴巴的难吃食物，我就觉得我们应该惜福！一边要好好享受当下，一边要勤俭节约，不要浪费粮食。”
“你怎么突然发出感慨了！还想到了要节约粮食？”吴辉问。
花池说，“我主要是觉得我能投胎到现代社会真是太幸运了！如果我投胎到原始社会，奴隶社会，或是封建社会，那就太倒霉了！
古代人似乎永远都吃不饱，穿不暖，还总是有战争，有饥荒；女人还受剥削、受压迫，每天过着提心吊胆的日子，随时都会挂掉。”
夏有玉笑着说，“如果你投胎到500年以后，可能又觉得我们21世纪的人好可怜！还会生老病死，未来人可能都会永生。”
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