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第198章 孜然羊肉

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洛星月扫了一眼厨房里现有的菜,拿起一块羊腿肉看向周氏,“大嫂,这羊肉是你买的?”

周氏摇摇头,“不是啊,咦,这谁买的?”

两人面面相觑,突然传来咳嗽声,“是我的。”

两人同时朝门外望去,一身黑衣的元溟出现在门口,满脸写着我很酷。

洛星月掂了掂手里的羊肉,还不轻,满脸怀疑的问道:“你哪来的钱?”

距离上次上次在味湘园怒花五十两银子后,元溟每月的月银都被抵扣了,洛星月好心没给他扣完,每月留了五十文,可就算五十文也买不了这么大一块羊肉。

元溟傲娇的扭向一旁,“是夫人给我的。”

洛星月眯了眯眼,这孩子除了武功和吃饭,其他方面都单纯,“哪个夫人?”

元溟一字一字的往外蹦:“你。娘。”

洛星月松了口气,“我娘为什么给你?”

元溟对对手指:“我帮忙送信。”

洛星月:好家伙,还敢挣外快,这是一个人打两份工啊!

洛星月了然,“那你买羊肉做什么?”

“吃。”

洛星月蓦的笑了,“你会做?”

元溟老实的摇摇头,“不会。”又补充道:“但你会。”

这理直气壮的样子,把洛星月给气笑了,没好气的说道:“站这儿干嘛?当门神?出去吧。”

元溟点点头,便消失了。

周氏目瞪口呆,“这元溟的武功还真是好哇!说消失就消失”

洛星月哼了一声,翻了翻手里的羊肉,若有所想。

周氏回头,“对了,星月,半闲居好些日子没出新菜式了,你快想想。”

洛星月指了指面前的羊肉,“这不是呢嘛。”

“羊…羊肉啊。”

洛星月点点头,“大嫂,要不这次你来?”

周氏有些紧张,抠了抠手,“我怕这膻味除不掉,不好吃呐。”

洛星月笑了笑,“我教你啊,担心啥?”

周氏还是有些不安,往常都是沈轩和贺礼先做新菜,她学会了,慢慢才会轮到她做,这次洛星月直接让她做,她怕自己会搞砸。

洛星月安慰道:“我在呢,你怕啥,一会儿有什么不懂的直接问。”

周氏点点头,连忙走到洛星月身边。

洛星月先将羊肉洗干净,用刀将表面上的肥油剔下,切成小细条放在一旁。

周氏指了指,“这是干啥?”

洛星月道:“这是羊肥油,一会放油锅里炒一下,羊肉味道会更浓郁。”

解释完,洛星月继续将羊肉切成薄片,放点盐和酱油,糖,料酒抓匀后,打入一个鸡蛋抓匀,最后再加入一勺淀粉,抓匀上浆。

洛星月一边腌制,一边同周氏解释,“这样做出来的羊肉会更嫩,更好吃,不是有句话叫原汤化原食,就是这个理。”

洛星月和周氏做菜做的认真,不知身后门外早就站了一个人,正看着厨房里的两人。

锅里烧热后再放入凉油烧热,加入羊肥油炒香,放入胡椒和干辣椒爆香,放入上浆好的羊肉片,大火炒熟,火焰沿着锅边蹿的老高,锅里羊肉的香味开始飘散。

炒至八分熟时,简单调个味,盐、酱油、葱和胡荽杆,撒上芝麻和最重要的灵魂孜然粉炒匀,放入一点糖,鲜粉和锅边醋。

便可装盘,盘子底下铺上胡荽的叶子,将炒好的羊肉倒在上边,孜然羊肉就做好了。

周氏捡了一块锅边的羊肉尝了尝,羊肉味道鲜嫩,没有膻味,伴随着芝麻香气带点微辣,让人吃着有些上瘾。

周氏欣喜道:“星月,这羊肉汁水好足,一点不柴!”

“大嫂,其实孜然羊肉还有其他做法,这是最家常做法,等我有空了我再教你其他做法。”

周氏点点头,“好咧!”

“月儿。”身后传来了沈忆柔的声音。

洛星月转过身,是沈忆柔,有些奇怪的问道:“娘,你怎么来厨房了?”

沈忆柔走了进来,方才洛星月和周氏做菜,她都看在眼里。

洛星月熟练的做菜过程,对食物的了解,她都听见,她说的越熟练,越侃侃而谈,沈忆柔便越心疼。

沈忆柔走了进来,“我想在这里看看,不介意吧?”

洛星月一愣,显然不知道沈忆柔竟会提出这样的要求,但没有犹豫的说道:“好,不过我们快做完了。”

洛星月突然将做好的孜然羊肉递了过去,“您尝尝,好吃么?”眼神里带着期待。

沈忆柔夹起一块,突然来的辣呛的她直咳嗽。

洛星月突然反应过来,沈忆柔平日里都吃的十分清淡,还不曾吃过这么重口的食物,连忙歉疚的拍了拍她的背,“抱歉,我忘了,你吃不得这么辣的食物。”

周氏连忙递上了水,还不好意思的偷看了沈忆柔两眼,星月的娘亲当真极美,一颦一蹙都尽显贵族气质。

沈忆柔喝了一口清水,才缓了过来,柔声道:“月儿不用说抱歉,娘也想尝尝月儿做的食物,很好吃,比京城吃过的任何一家都好吃!”

不管沈忆柔说的是否是真的,洛星月肉眼可见的开心,对周氏说道:“大嫂,先把菜上了吧,我再做个清淡的,我们就吃饭。”

周氏端着做好的菜走了出去,洛星月将羊肚菌洗好,用水泡着,又找来一块瘦肉,将它剁碎。

整个厨房里都是“咚咚咚”的剁肉的声音,沈忆柔撑着手臂看着洛星月忙碌的背影,时间能停留在此刻该有多好。

也许是厨房里太过安静,沈忆柔出声道:“月儿,我将你给的葡萄酒送了一部分去京城,昨日得信,京城酒楼的管事觉得可行,想让你多酿造一些。”

洛星月有些惊讶,她没想到沈忆柔已经做了这么多事了,想了想说道:“我把酒方给你吧。”

沈忆柔惊讶道:“这怎么行,那你岂不是亏了。”

洛星月道:“怎会,卖出去的酒水,我们五五分,并不亏。”

沈忆柔摇摇头,“不行,这酒方大周都没有呢,再说了哪有母亲和孩子分成的。”

洛星月无奈,“那…您想怎样?”

沈忆柔起身,拍了拍洛星月的肩膀,甜甜一笑道:“要不你直接接管酒楼吧,反正是我的,你是我女儿,我的就是你的。”

洛星月手一滞,望着沈忆柔的笑容,该说不说她娘还真美。

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