再一睁眼成了五零后

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第146章 大家一起吃年夜饭(二)

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昨天上午没事的时候自己就炸了很多肉丸子,原本这还想着炸耦合的,可是这里没有,但是用土豆炸的土豆合。

加上鸡,鱼这就是四个菜。自己都打算好了,做一个酸菜鱼,小鸡炖蘑菇。

再做一个红烧肉炖萝卜,调一个蒜泥胡萝卜丝,这个就是为了解腻的。

“绵绵,鸡收拾好了”自己刚把手里的活干完,就听到陈恩彭说

“那去把你屋里用的锅给刷干净去,鸡块马上就剁好了,一会就过去”说完接过他手里的鸡就说

“好的”陈恩彭听到后就要转身的时候,自己又赶紧说

“你把盆里的蘑菇一块带过去,要不然你等会还的过来一趟,或者谁的抽空送过去”

“好”

没一会就把鸡剁好,放在盆里,又找出一个篮子,把要用的调料放在里面,就去了隔离,为了方便大门都是开着的。

“陈恩彭你把锅收拾出来了吗?”

“收拾出来了”

“那就点火吧”

“好”

“说着你做,怎么样”

“可以”

“那好,先把鸡肉倒入锅里,放上水,不用放多盖过鸡肉就可以,等水开了后,用小火炖就行了,这时两年的老母鸡,炖一个半小时就可以。

在刚开锅期间,把里面的血末撇出来,然后放调料,调料有,老姜一块、枸杞五六粒、大枣放三日个、蘑菇,最后放盐,知道了吗?”

“知道了,这个不难”

“确实不难,记住就行了,先回去了”

“回吧”

刚进家门就听到陈俊杰的声音:“绵绵,鱼收拾好了”

“那就好,你把鱼放在哪里吧,把盛萝卜的盆拿到你屋里去,等会拿着肉就过去”

“好”

很快就过去了,陈俊杰家灶台上的锅也早就收拾干净了,就说:“点火吧”

然后说:“红烧肉并不难,五花肉切成长方形,大概是一厘米宽,两厘米长。清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的酒去腥增香,然后盖上锅盖。

放入调料,八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、,葱白、冰糖、葱花、酱油,盐料。这样调料我都提前准备好了。

到时候你直接放就行了。等到过几分钟后你用筷子插下子,熟透了就可以,在放上萝卜,小火慢炖,顿到萝卜熟透了就可以出锅了,知道吗?”一边说着一边把肉给下锅

“知道了”

“那就好,你看着就好,有记不住的地方到时候就喊”

“好的”

“那回去忙了”

回去后,自己先做酸菜鱼,先把鱼处理一下:将鱼分成鱼肉和鱼骨,再放入清水里洗去血水减少腥味。

然后将鱼片进行腌制,加入一些盐、鸡精、胡椒粉、酒再用手抓匀,抓匀后再加入蛋清抓匀。

接着准备适量的酸菜将它切碎,准备葱片和姜丝,再把辣椒切碎,然后把酸菜下入锅中再加入葱片和姜丝,炒熟后捞出备用。

然后放入在砂锅里,

倒入水风开锅后,再把提前准备好的鱼片放入锅里,开锅就熟了。

最后加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋就可以吃了。

再把大锅清理出来,把昨天做好的肉丸子和土豆合重新再油里过一遍就可以。

最后调了一个蒜泥胡萝卜丝,自己这边做完,陈恩彭和陈俊杰他们分别看的锅里的菜也熟了。

大哥也把水饺也都抱好了,先放在屋外。收拾出炕桌来,就说到:“把菜端上桌,我们开始吃饭”

“终于可以吃了,你们是不知道,坐在锅前,差点把自己馋死了”陈俊杰不好意思的说

“谁说不是么”陈恩彭说

“赶紧吃”

“对对,赶紧吃”

“真丰富呀”陈俊杰说

“确实是”陈恩彭说

“你们两个就庆幸吧,要不是大哥来,才不这么破费呢”

“是,是,能吃饭这么丰富的年夜饭还的感谢你和沈大哥呢”陈俊杰说

“确实是,我们得好好感谢绵绵和沈大哥”陈恩彭说

“对对,我们两个以茶代酒敬你们二位一杯”

“干杯”

大家一边吃一边聊天。这会大家算是彻底熟悉了,这会大哥就问:“你们两个听绵绵说是津市人”

“对我们两个都是津市人,怎么了大哥”

“你们是津市哪里?”

“我们是津南区的”

“津南区?”

“怎么了,大哥”陈恩彭看到沈大哥有些疑虑问

“那你们知不知道有一个叫陈恩泰的、一个叫陈俊峰的”

听到这话后,两个人都惊讶的看了看对方。

这时候沈东哪有还不知道,这两个人肯定和自己刚刚提到的人有关系,就说:“这里就不用有所隐瞒,对着领袖发誓,绝对不会说出去”

听到这话后,自己赶紧说:“也是,以对着领袖发誓,绝对不说出去”

“大哥,绵绵不用这样,也没什么不可以说的”

“是呀,大哥,绵绵”

“那就说说呗”

“陈恩泰是我大哥,比我大12岁,陈俊峰是杰子的大哥,比他大9岁”

“那你们怎么会下乡”

“我们陈家以前是再津市名门世家,是大户,虽然说我们都是旁支,可以也不能说我们家以前就没有享受大户人家的待遇。

虽说解放前没有多少家产,也就是一家开杂货店的,一家开布店的,可是自从今年春天就开始有人接连着找我们各自的父母,说什么以前是资本家,要接受调查。

可是他们手里没有证据,最后只能把我们父母给放了,可是他们也从原来的岗位下单车间做普通的工人。

两家父母怕在出事,就把我们安排到乡下来,怎么沈大哥认识我大哥和锋哥”

“认识,你大哥陈恩泰现在和我在一个军区,我在三团他在一团,平时有交流。俊杰的大哥陈俊峰是我的大学同学?”

“沈大哥你不会就是我大哥经常提到的那个,他们上军校的时候最小的同学吧”

“确实是,我是我们那批军校生最小的一个”

“我去,咱们可真是自己人呀”

“那你们有给家里人写信那吗。”

“来到这里有给家里会过平安信,大雪

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