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第19章 面馆挑战赛(一)

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“哈哈,年轻人真不是天高地厚!”

李丰水深深地看了墨非一眼,眼前的年轻人突然自信起来,让他觉得不正常。

可是,这个人确实没有佩戴职业徽章,说明他根本不是职业厨师。

“难道他真的丧心病狂了吗?”

李丰水笑了笑,管他是不是疯子傻子,既然敢来牛肉面大王挑战,就让他知道后果。

“既然是挑战,就要付出相应的代价,你愿意吗?”李丰水问道。

“代价?什么代价?”

“那要看你挑战谁。我们这里的厨师你谁都可以挑战,但是相应的代价不同。”

墨非想了想,“既然是挑战,当然要选最强者,那我就选李大厨您!”

围观的众人立刻喧哗起来,在他们也眼里,这个不知从哪里冒出来的少年,简直是胆大妄为。

职业厨师2级,放眼美食街也没有多少,即使是在沧海市,也超不过百人,这是厨师精英里精英,金字塔尖的人物。

你一个不知名的小人物,胆敢挑战职业2级厨师,哪里来的勇气和自信呢?

“李大厨,您别动手,让我们收拾他,把他赶出去!”

“没错!臭小子,滚出去,别在这里丢人现眼了!”

“他既然不要脸,我们也别给他留面子,来呀,动手!”

几个人说着就围了过来,一副要将墨非揍一顿的架势。

“慢着!”

李丰水依然面带微笑,喝止了众人。

“代价嘛?”他略一沉思,“从今以后,你不得从事餐饮业,不得在美食街出现,见一次,我就会让人打一次!”

他语气渐渐严厉起来,表情看上去有些狰狞,似要把墨非撕碎了才罢休。

墨非心里叹了口气。

“系统啊系统,你这是出的什么幺蛾子!不把我弄死,看来你不安心啊!我要是死了,一了百了,欠你的债也不用还了。咦,这么想想还是挺美的。”

“怎么?你不同意?”

看到墨非神色犹豫,李丰水逼迫着问道。

“好呀,就这么办吧。”

听墨非如此说,李丰水心里更加痛恨他,如果刚才墨非收回挑战自愿认输的话,他也许会饶墨非一马。

“可是……如果是大厨输了呢?”墨非轻声问。

“轰……”

全场都震惊了!

“李大厨会输吗?他随便伸伸小指头,就能将你打趴下!”

“这个人胆子真大,竟敢口出狂言,看来是活腻歪了!”

……

“我怎么会输呢?哼哼,假如我输了,就拜你为师!”

李丰水厉声说道。

评审很快选好了,就是在店里吃饭的顾客,有5人听说有挑战赛,自愿报名参加。

墨非跟着众人来到后厨,里面空间挺大,比墨非整个餐馆的面积还要大上一些,厨师们早就站立一旁,脸上一派幸灾乐祸的表情。

“就是这个小子要挑战大厨!”一个服务员悄声对旁边的厨师说。

“啊,他疯啦!居然敢挑战我师父!”

“小三,本来以为他会挑战你,没想到他选了李大厨,嘿嘿……”

“挑战我?他凭什么?我马上就参加评级比赛,这次肯定能过!”小三很不服气。

不服气的何止是他,李丰水的徒子徒孙一大帮人,如果不是师父劝着,早就将墨非暴打一顿了。

墨非头一次进别人家的厨房,心里还有些忐忑,稳了稳心神,他转头看着李丰水。

“李大厨,现在可以开始了吗?”

“当然,请!”

一个请字,声如洪钟,响如炸雷,充分说明了李丰水高涨的信心。

来到操作台,墨非取出一袋面粉,兑水后轻轻揉搓。

这里不像乐食坊,没有专门的精制面粉,也没有雪山矿物质水和面,更没有虎跑泉的泉水做汤,只能凭自己的手艺比拼。

一摸到面粉,他的心突然一下子静了下来,周围的嘈杂声,已经充耳不闻,眼里只有和面这一个动作。

一下!

两下!

三下!

……

……

五百下!

……

他手里的那团面,被他反复揉搓按压,逐渐开始变硬了。

“就是这个感觉!”

墨非心中空明,将面团放入盆中,盖上一个白纱布,又将面盆用盖子盖好。

长时间地揉搓面团,需要几分钟的醒面,这样面才能既韧又爽滑可口。

此时,李大厨已经开始拉面,他做的牛肉面是拉面,为了增强面的口感,他在和面的时候里添加了一些碱,使得面团有些微微发黄。

在拉面的间隙,他多次观察墨非的动作,越看心里越有底。

在他看来,面条的精髓不仅仅是面本身,还要由卤子搭配。牛肉面三个字,便能说明一切。

李丰水这里的牛肉面是一绝,牛骨熬制的二十多年老汤,闻上一口,路人连路都走不动,乖乖来到店里吃碗面才能走,因此老汤又被称为“十里香”老汤。

有了“十里香”老汤,再配以煮了一天的牛腩,有人评价说:即使是路过的神仙,也要飞下来打打牙祭。

他能评上职业2级厨师,足以说明老汤浓醇的味道!

“师父开始扯面了!”小三喊了一嗓子,气氛突然变得更加浓厚,人们都翘首以待,盯着李丰水看。

只见李丰水手里的一团面被扯长了不少,突然他将面抛飞出去,然后轻松地接住,如此重复了十余次,眼看他的动作越来越快,真如杂耍一般。

众人不禁叫起好来,有几个徒弟甚至开始鼓掌。

墨非看在眼里,知道这职业2级厨师名不虚传,可是碰上了又能有什么办法呢。

转眼间,大家已经看不清李丰水的动作,只觉得有个影子在飞快地转动。

突然,李丰水大喝一声,停了下来,手里多了根根细长的拉面,在灯光照耀之下,面条呈现微黄色,里面不仅加了碱,而且应该是由鸡蛋黄和的面。

将拉面掷进正滚滚开水的锅里,稍一翻滚,他便将面条挑了出来,一一放进碗里,又浇上牛骨老汤和牛腩,撒几粒葱花,一撮香菜,端上了桌来。

整个过程可谓行云流水、出神入化,不是面点大家,根本做不出这样的动作,煮不出这样香浓的面来。

此时众人的目光才转移到墨非身上。

他正在开始擀面条,不紧不慢,并没有被李丰水的节奏打乱。

厨房里静了下来,闻到牛肉面的香味,只听到有人开始咽口水的声音,墨非压制面条的咯吱声,锅里滚滚沸腾的水声。

“他开始切面条了!”

“啊!他的面条好细,刀工不错!”

“真没看出来,他倒有些功底!”

听到有人议论,李丰水扫了一眼正在切面条的墨非,眼神一下子变得凝重起来。

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