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第191章 罗汉菜和水煮白菜

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八十年的肉类有毒,让很多人都无法接收出肉的概念,即便是肉类解禁后,依然还有一部分人保持吃素的习惯,除了素食者教团那帮人外,就是林家老佛爷这一类人了。

不管是出于养生或者是念佛的原因,她们对肉食菜敬而远之,当然,这并非谁说她们就对美食完全没兴趣了,实际上,这样的一类人往往是对美食更加执着的。

就比如林家老佛爷来说,当叶垂来到这里之后,这老太太一脸笑呵呵的坐在沙发上,一幅迫不及待想要品尝到美食的模样——林薇是小吃货乌海媚是大吃货,那这老太太就是老吃货了……

“叶垂,你来啦。”林薇蹦蹦跳跳的过来迎接叶垂,乌海媚也没闲着,美食在前,这位大吃货已经完全忽略了自己未来丈母娘的立场问题,还热切的帮叶垂拎着食材,问道:“对今天的比赛你有什么信心吗?”

“放心吧,没问题。”叶垂笑着说道。

“真是好大的口气啊。”

叶垂刚说完,旁边就传来一阵冷哼声,转头看去,是一个留着平头的青年男子,身上穿着一身西装,脸上露出一幅仿佛被人侵犯了尊严般的微怒表情。

他看着叶垂不快的说道:“叶师傅,听说你最近在熙州的厨师界中很有名气,韩老都对你青睐有加,不过素菜系可不是一般的菜系,听你这话的意思,似乎是根本没有把我们养生阁放在眼里了?”

“哦,我不是那个意思。”对方一幅怒视相逼的样子,叶垂却显得十分淡然,“只不过做菜这方面我自信比较大而已,如果你觉得生气的话。等会比赛输了,我给你道歉就是了。”

林薇小声在叶垂耳边说道:“叶垂,这个人叫做孙利。是养生阁的老板。”

那孙利听到叶垂的话,更是觉得叶垂狂妄。他冷冷的笑了一声:“那好啊,今天如果我们养生阁被你这个少年给打败了,那我也好好的给你道歉就是了。”

这么说完,他就不再多言,径直走向了那三明白衣的厨师,那三名厨师也都议论纷纷,眼神有些敌意的看着叶垂这里,态度十分的针对。

林薇不高兴的嘀咕道:“这个孙利是那个章莹找来的。跟章莹一样讨厌。”

乌海媚毕竟是大人,不好直接就讨论别人是非,但她依然小声跟叶垂说道:“叶垂今天就靠你了,要是你能赢了这个养生阁,以后你跟薇薇做什么事情我都睁一只眼闭一只眼。”

“妈!”林薇立刻露出不高兴的表情。

叶垂倒是呵呵的笑了起来:“好啊。”

客厅的沙发上,林家老佛爷正喜滋滋的坐着,章莹坐在一边,而林正道正坐在另一边,此刻这个有名的大富豪脸上却带着几分恳求的表情,跟林家老佛爷说道:“妈。这比赛你在这里盯着就是了,我公司那边有事情可走不开,当初到熙州是为了给海媚养病。现在她的厌食症好了七七八八,我这正准备将生意重新转移回燕京,一大堆的事情等着我接手,最近这段时间可是最忙的时候……”

“再忙也比不上自己的身子,公司的事情交给小涛去办就行了,你就给我老老实实待在这里吧!”老太太没好气的瞪了儿子一眼,“整天帮着生意,身子累坏了可得不偿失,你听到了没有?”

章莹也在旁边帮腔道:“对啊林先生。身体是一切的根本,生意永远忙不完。可身体就一个,老佛爷这也是自己的好意。你就顺她的心意留在这里好了。”

林正道眼神不快的悄悄看了章莹一眼,最后也只好无奈答应下来:“那好吧,我留在这里就是了。”他又转头看了一眼站在一侧的喻严,“你先到公司里去,跟小刘他们说我今天有事没办法脱身,正在谈着的项目让他们继续努力,我的意思小刘知道,他可以拿决定……”

这么交代了一番后,喻严答应着往外面走去,走过叶垂身边的时候,这个憨厚的大高个还冲叶垂点头笑了笑,算是打过招呼了。

叶垂走到林正道跟老佛爷的面前,笑着打招呼:“伯父,奶奶,你们好。”

“叶垂你来啦,前天跟韩老通电话,听他说了不少关于你的事情,今天我可要大饱口福了。”林正道笑着对叶垂说道,声音中满是期待。

“一定不会让伯父你失望的。”叶垂连忙说道,心中却在奇怪,听韩雨堰说韩老跟林正道关系并不算和睦,两人怎么还会通电话?

“老佛爷,我给你介绍,这位就是我跟你提到过的孙利。”看到叶垂跟林正道谈话,章莹也没有闲着,立刻站起来把孙利招了过来,向老佛爷介绍道,“孙利可是素食菜方面的专家,并且他的菜肴十分注重养生,不但美味,而且营养丰富,十分适合老佛爷你品尝。”

“是吗,不知道小孙你准备做什么菜呢?”老佛爷立刻就露出了一幅十分感兴趣的表情来。

孙利充满挑衅的看了叶垂一眼,接着才继续说道:“我要做的菜是经典的素食美味菜肴——罗汉菜!”

“罗汉菜?”听到这个名字老佛爷期待的问道,“什么叫做罗汉菜?”

孙利笑了笑,没有回答老佛爷的问题,却是看向了叶垂,笑着说:“听说叶师傅对美食了解很深,这方面就算是韩老都十分的敬佩他,罗汉菜作为我们华夏的经典名菜,不知道叶师傅是否愿意向大家说一说这道菜的来历呢?”

随着孙利的话,所有的目光便都集中到了叶垂的身上,孙利这是故意在刁难叶垂。

不过叶垂却毫不在意的笑了笑,随之便说道:“好啊,其实对罗汉菜我也有些研究,这道菜又叫做罗汉斋,起源于唐朝,菜名出自释迦摩尼佛的弟子十八罗汉,释迦摩尼佛圆寂时嘱咐十八罗汉不入涅盘,永住世间,弘扬佛法,众佛寺的僧侣为了纪念十八罗汉,便用十八种素菜为原料,研制出了这道罗汉菜,清朝是这道菜成为宫廷菜肴,名列满汉全席,很受慈溪太后的喜欢。”

听到叶垂的话,林薇乌海媚等顿时脸上一喜,而章莹跟孙利脸色却纷纷变了变,没想到叶垂竟然将这道罗汉菜的来历说的这么清楚。

孙利有些不自然的继续说道:“传说倒的确是这么回事,不过就算知道这菜的来历又如何,这菜的做法可是机密。”

叶垂笑着看着孙利,继续说道:“清朝有一位文人叫做薛宝辰,喜食素菜,著有《素食略说》一说,其中对于罗汉菜有简单的描述——‘罗汉菜,菜蔬瓜之类与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等俱以香油炸过,加汤一锅同焖,甚有山家风味,太乙诸寺,恒用此法’这段描述大致可以看出罗汉菜的做法来历,当然,罗汉菜所用的十八种素食食材到底是什么早已经没人能够说的清楚,后世流传的做法大多都是自行研制的,没有了古法的风味。”

这番话说下来,再次震惊了别墅内的人,如果不是知道叶垂今天要跟孙利比拼厨艺,他们肯定会认为这是叶垂跟孙利早就已经传统好的话语。

孙利更是有些目瞪口呆,眼神惊诧的看着叶垂,罗汉菜是养生阁的招牌美食,他对这道菜自然无比了解,可听叶垂的这些介绍,竟然让他有种自叹不如的感觉……

而叶垂在这么说完之后,又笑着对孙利道:“虽然现在大部分饭店的罗汉菜都是徒有其名,只是借用罗汉菜的名义招揽名气,不过我相信孙老板你饭店内的罗汉菜,一定是名副其实的。”

这话虽然是恭维,可谁都听的出来,叶垂暗讽孙利这里的罗汉菜不正统。

实际上也的确如此,孙利养生阁之内的罗汉菜菜谱,完全是孙利自己研发的,通过几年下来逐渐完善再加上他的一些手段,才慢慢打响了名气,说到这菜是否正统,他自己事自己知,这让他的脸上当即就露出了一抹怯色来。

叶垂脸上依然挂着微笑。

罗汉菜主要由十八种食材烹饪而成,这道菜的菜谱最重要的便是这十八种食材到底是什么,因为年代久远,各种风味的罗汉菜层出不穷,原始菜谱早已经十分难寻,有些饭店干脆随便挑选十八种食材放到一起乱炖,就冠名为罗汉菜的名字,可实际上哪有那么简单?

罗汉菜位列满汉全席中的【御味】级别,当初叶垂为了满汉全席,曾经详细钻研过这道菜,更是掌握了这道菜的原始菜谱,那才是最美味也是最正宗的罗汉菜。

孙利原本想要刁难叶垂,结果却被叶垂一顿抢白,脸色有些羞愤,跟着他质问道:“没想到叶师傅对罗汉菜果然了解,今天卡那里我们养生阁要遇到对手了,不过,不知道叶师傅你今天准备做什么菜来跟我们养生阁比赛呢?”

“呵呵,我做的菜没有孙老板你的菜那么有来头了,而且很简单。”

叶垂从乌海媚的手中接过食材袋子,然后从里面掏出了一棵大白菜来:“我准备做水煮白菜。”(未完待续)

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