铁锹配大锅,一锅炒菜七万多

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第981章 黄焖鲫鱼

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听见王平安又要做鱼给自己吃,杨璐也是下意识的低头对着自己的胸部看了一眼。

“老公,能不能不给我喝鱼汤了啊?喝多了,涨奶。”

听她这么一说,王平安也是尴尬的开口道:“那你想吃啥口味的?”

他是发现了,女人一旦结婚生了娃,说起话来就会变得不再和结婚之前那么矜持。

“想吃辣的!”杨璐想都不想,便脱口而出。

这段时间以来,为了考虑到要奶孩子,所以她吃的一些饭菜,全都是以清淡为主。

用老爷们的话说,那就是嘴巴里面都快要淡出鸟来了。

现在她啥都不想,就想吃一些重口味的菜开开胃。

现在小小璐也已经长大了不少,都已经开始食用辅食的,是可以尝试着给她戒掉母乳了。

这个时候要是再喝鱼汤的话,不仅会发涨,甚至有时候还会溢出来的。

在家里面的话还好,要是在外面的话,弄得自己也很尴尬。

毕竟谁会没事盯着自己的胸部看啊!可有时候就是会在不经意之间出现漏奶的情况,若是发现不及时的话,就会很尴尬。

听她说想要吃辣的,王平安也明白她是这段时间以来,一直吃得都是清淡为主的饭食,想要换个口味了。

“行!那我等下给你做道黄焖鲫鱼吃吃,全都是我和二蛋在大河里面钓的野生鲫鱼,肉嫩!好吃!”

杨璐闻言,也是一个劲的点头。“嗯嗯!要吃辣的!要吃重口味的!”

“行了!你这都已经这么久没有吃过重口味的菜的。要是猛然一上来就吃太辣的菜,我怕你的胃受不了,我还是先给你做一个微辣的吧!”

“我让二蛋回家去他家的鱼塘里面打鱼去了,等下再做一道鱼块烩丝瓜。你要是吃不得辣的话,还可以吃些清淡的。”

听他这么说,杨路也是笑着点头。“嗯嗯!谢谢老公!”

看她一副小女生的模样,王平安也是咧嘴笑了笑。“呵呵……”

那些鲫鱼已经被二蛋清洗干净的,他拿过来就可以烹制的,不需要再进行清洗和宰杀的。

到边上放调味料的地方,先搞了一些食盐和料酒洒在盆里的那些鲫鱼上面,简单的腌制一下。

王平安也是很快找到了一个闲置的柴火灶。

从边上的柴火灶那里引了火,他这才开始往灶膛里面添加新的柴火,烧起火来。

“嫂子,小家伙给你,我帮大哥烧火,他等下要炒菜的。”

跟着杨璐在一起的弟媳妇见状,也是将怀中的小小璐还给杨璐,熟练的坐在柴火灶下面烧起火来。

有人帮忙烧火,王平安自然是不会拒绝的。

“你先烧小火,我把这锅给刷刷再说。”

听见他的交代,弟媳妇也是点头应了一声。“好的!”

“哗啦——”

往锅里倒了一瓢水,拿着锅刷子来回在锅中磨蹭了几下之后,他这才将刷锅水给舀出来倒掉。

这些柴火灶在不使用的时候,都是这么露天放置在村部大院里面的。

虽然有锅盖在盖着,但也难免会落上一些灰尘。

不刷干净的话,等下做出来的菜,有灰吃得龇牙。

“唰唰……”用锅刷子将锅底那些舀不干净的水渍给刷甩出去。

再剩下的那一点水渍,随着铁锅受热,很快就变成了蒸汽蒸发掉。

随着铁锅烧热,将锅中残留的水渍烧干以后,王平安这才舀了一些猪油放进锅中。

村子里面的人,大部分还是喜欢吃猪油的,炒菜会比较香一些。

等到锅中净油温度达到七分热时,他先往锅中均匀撒入一些食盐,这才将沥干水分的鲫鱼,均匀依次放入锅中。

“呲啦——”

凉鱼下锅,与热油发生碰撞,立马发出一阵油响。

“火不要烧的太旺,给中火啊!”

对着负责烧火的弟媳妇交代一声,他这才拿着锅铲,开始对锅中的鲫鱼小心翼翼的翻动起来。

烧柴火的地锅灶,就是这一点有些不方便。不能和燃气灶一样,拿着锅转动,只能让锅中的菜动。

眼见着锅中的鲫鱼,很快在他的手中变成了两面金黄的煎鱼,而且鱼体依旧还能保持完整无恙。

好奇围过来看他做菜的游客们,也是看得惊艳无比。

“我的天!这煎出来的鱼,看着好想吃!”

“是啊!好香!而且还能保持这么完整,反正我是做不好的。”

“还说了!我前两天想吃鱼,结果就败在了煎鱼这一步。”

听他这么一说,围观众人,也是深以为然。

“不错!我也是啊!我还是看人家教程上的做法跟着做的呢!”

“结果人家煎出来的鱼,两面金黄,鱼体完整,看着就有食欲。”

“而我就厉害了!煎出来的鱼,除了那个鱼头还能依稀看得出来是条鱼之外,其它全都烂成了一坨!”

众人一听,也是跟着点头附和起来。

“是啊!是啊!要不说人家大锅王厉害呢!我连煤气灶上面煎鱼都煎不好,他拿着铲铲,在这地锅上面,都可以煎得这么完美!”

“就是!就是……”

就在众人的言语的工夫,王平安已经将煎好的鲫鱼从锅中盛出,放在灶台边上备用。

然后再次往锅中加入净油,准备炒制小料。

眼见着这些围观的家伙们,说着说着,就情不自禁的距离自己煎好的鱼越来越近。

王平安也是神色一动。“大家都朝后退退啊!要不等下被热油溅到了,可是会很烫的!”

开口言语的同时,他也是将切好的姜片、葱结、蒜粒等小料给倒进了锅中。

“呲啦——”

一阵油响,锅中立马香气四溢。

周边围观之人见状,也是下意识的朝后退了退,唯恐被热油溅到身上来。

等到锅中小料炒香,他又将灶台边上放着的,煎好的鱼给倒进锅中,然后淋上料酒,加入适量的热水。

最后在众人不停吞咽口水的注视之下,拿过边上的锅盖给铁锅盖住。

焖鱼焖鱼,不盖上锅盖焖制一下,怎么能叫焖鱼呢?

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