八十年代致富手札

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第80章 满腔热情在新店

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文智超在这条街上也算是一个名人了,满头白发就显得很异类,让别人怀疑是不是有病呢!不过人家还真的有病,只是不是传染病而已。这大半年的生意做下来,大家也知道,其实这个老板为人还是很不错的,东西很实惠,也会说话,接触多了,也就觉得除了一头白毛,这个老板哪里都挺好的。

这个新餐馆的老板娘既然跟磁带店的老板是夫妻,那应该也是挺厚道的人吧?所以大家还是挺捧场的。

夏汝峥大声宣布道:“今天的凉菜和汤都是免费的,每个人可以获得一份免费凉菜,每桌可以获得一份免费汤,这个活动会持续三天,希望你们多多捧场啊!”

还有这样的好事,确实是很优惠了。

阿旺和海生带来的人本来就是来捧场的,所以很快就进了店坐下来,其他人不知情,还以为是被这样的优惠吸引进去的,本这从众的心理,也跟着进了全家福饭店,一下子饭店里就坐的满满当当的了。

就算都是来捧场的哦,夏汝峥也很高兴,让海生和阿旺去帮忙问大家要点什么,夏汝峥就在厨房里开始做菜了。

凉菜是已经做好的,汤也是大锅炖好了的,直接乘就是。

大家看还没有付钱,凉菜和汤就上来了,顿时觉得老板真的是太厚道了。

不过因为这附近的人基本上都是做生意的,有些是上班的,都是普通的大众,吃的菜也不是什么硬菜,都是比较家常的菜,这是夏汝峥做了十多桌菜之后总结发现的现象。

看来如果要赚钱,做点菜卖恐怕有些困难,毕竟这附近都是劳动群众,天天花一两块钱吃饭也不太现实。

等到下午两点多的时候,最后一个客人也结账离开了,三个男人都呈快要累死状瘫坐在那里。

“嫂子,你生意真不错,以后恐怕赚的钱比超哥还要多呢!”

夏汝峥擦了擦汗,端了凉菜出来,道:“今天你们都辛苦了,恐怕也不太想吃那些热的东西,咱们就吃些凉菜吧!”

又转过头对文智超道:“看样子咱们是要请人,不过我看请一个人就够了,具体事情我再跟你说。”

文智超点头说好。

“今天真是多亏了你们两个,要不然我们还真忙不过来,不过希望你们再留下来帮嫂子两天忙,等嫂子请到人了就不用麻烦你们了,到时候嫂子把工资给补上!”

海生和阿旺急忙道:“嫂子客气了,跑跑腿没什么。”

夏汝峥知道,其实跑堂也是一门技术活,要眼明手快心眼活,不然还真应付不来呢。

晚饭的时候生意一般般,因为很多人都可以回家吃饭,也不用赶时间。

晚上的时候,夏汝峥数了数今天饭店赚的钱,生意还不错,营业额第一天就有三位数,让夏汝峥很安慰。

“还行,在我的接受范围内,”夏汝峥认认真真在本子上记账,只是要把成本收回来,还需要一点时间。

“你说要请人,要请个什么样的?你说只要一个,真的够了吗?”

夏汝峥合上本子,将大一点的钱和账本都放好,只将少量的面值较大的钞票和一些零钱放在身上。

“当然一个人就够了,我今天看了看,来吃饭的,都是附近的一些老板还有上班的,这些人每个月赚几十块,让他每天吃饭吃掉一两块,肯定是不能接受的,所以咱们要想个更快更优惠的方式。”

“什么办法?”

“你听说过快餐吗?”

文智超摇头。

夏汝峥道:“咱们就像食堂一样,每样菜做一大锅,然后别人来吃饭的时候,看他要几样菜,要一个菜一份两毛钱,两个菜一份三毛钱,三个菜一份五毛钱,还送一个汤,菜里面咱们可以放点肉丝,提升味道增加营养,也会让他们觉得值。当然,如果有人想要吃炒菜,我就在后厨做,所以前面需要请一个人卖快餐。”

“那你一个人能够处理好炒菜的事情?”文智超还担心夏汝峥应付不来。

夏汝峥枕在文智超的手臂上,道:“先试试吧,不行咱们再请一个人。先把这个管快餐的人给找到,我需要人帮我洗菜,这个人也需要。”

刚开始夏汝峥没想好店里到底需要几个人,怕到时候请了人又请多了,不好店面刚开张就辞退人,现在已经做了一天生意,对于以后的客流量以及客人的需求,夏汝峥心里已经有了一个数,所以也就知道明天需要请多少个人了。

“那行,咱们先请一个,到时候再看你的需要。还有在外面搭建一个房子给你做早餐的事情,我已经跟安爷爷和刘奶奶说了,他们说那块空地没什么用,到时候咱们搭一个五米长的就可以,宽度,咱们还要跟田大壮家商量一下。”

现在已经是夏天,上午九十点的时候,太阳已经很耀眼很晒人了,文智超还担心晒坏了小媳妇。

夏汝峥道:“这个事情咱们和他家商量一下再说,最近我可能就想着饭店里的事情,这些事情就靠你啦。”

文智超摸了摸媳妇的头,就算是为媳妇跑前跑后,也是令人甘之如饴的。

文智超跟田大壮商议了之后,十多米的距离,两家各占六米,刘奶奶家也没有要收钱的意思,两家还是各自送了礼表达了谢意。

请了个小施工队,不几天就搭了起来,还挺结实,用的是红砖青瓦,以后桌椅板凳什么的就可以直接放在这里就可以了。

夏汝峥的饭店里也很快找来一个小伙子,是海生介绍来的,据说也是来城里打工的,才来没多久。

夏汝峥看着这个黑黑的小伙子,长得比海生壮实多了,人也木讷一些,不过还算激灵。

夏汝峥给他安排了活计:“你每天九点半到店里来,把菜先洗好,我来了切和炒,到时候你就把菜放在这个门口,一边收钱一边给人家打菜,价格咱们贴在这个桌子上,不过要是别人问,你也要耐心回答,知道吗?”

这个叫海潮的小伙子认真点头,虽然有些愣头愣脑的,但是夏汝峥觉得,有时候店里的伙计太聪明了也不好,就怕生出什么不好的心思。

夏汝峥跟海潮说好,先试用一个月,如果一个月表现过得去,就正式聘用,要是做的不好,比如跟客人吵架,或者收错钱,甚至偷了钱之类的大错,那就没有商量,要开除了。海潮急忙答应了。海生也在旁边说,超哥夫妻都是好人,现在要找个每个月三十块钱的活儿不容易,这可是要在工厂里干活才有的。

快餐第一天推出的时候,大家还有些不了解,听到海潮的解释,大家纷纷表示这儿划算。夏汝峥在厨房里,听着外面海潮努力跟大家解释这个快餐,暗暗点头,还算是口齿伶俐,胆子也不算小,那么多人也没有怂。

看到菜里面还有肉丝,大家更加高兴了,几毛钱就能够吃到肉呢!虽然不多,但是能够沾到荤腥也很不错了!

因为吃饭的不少都是汉子,所以都问饭是不是可以随便吃,夏汝峥想了想,饭出一毛钱,可以随便吃,这年头其实米不算便宜了。

不少人都选择六毛钱的套餐,五毛钱可以吃三个菜,加一毛钱白米饭随便吃,还有一个免费汤,怎么也能够把肚子吃饱了。

刚开始海潮还觉得夏汝峥会折本,结果下午一算,快餐赚的比不上点菜,但是积少成多,赚的钱的总和不必点菜少。

海潮海生阿旺和文智超都在店里吃饭,海潮才干一天活就对夏汝峥佩服的五体投地:“我这边还觉得忙不过来,乱的很呢,嫂子一个人就记住了哪一桌要什么菜,而且很快就上桌了,没有一桌弄错的,这记性可真好。”

海生一副哥哥教育弟弟的模样,道:“超哥和嫂子还有的是让你学的东西呢!你在这里好好做事,好好学,等以后干啥你都用得上。”

其实文智超也是很惊讶媳妇的这个法子竟然能够吸引那么多客流的。这些人虽然平时都是吃的快餐,但是保不齐哪天会请客,哪天要跟朋友家人聚餐,就会想起这里,实惠又美味,这些也是潜在的客人啊!

文智超偷偷问夏汝峥:“你还忙得过来吗?”

夏汝峥点头:“还好,吃点菜的人不算多,我想着是不是要隔两个桌子出来,如果别人带着女性朋友过来,或者谁家请客喝酒之类的,可以隔开一些,既不受大堂中打扰,也不会打扰到大厅中间的人。”

这新店才开张,夏汝峥有许多关于新店的构想,只是这些事情都要一步一步来,所以她只能耐心地等着店一天一天步上正轨,然后一点一点改进,现在提出来的,是夏汝峥觉得很有必要的事情。

文智超看了看店里的布局,道:“就那两个角落吧,都是靠边上,不会挡着路,那边那个有窗户,还能透透气,靠里边那个就摆一个大的那种圆桌,一桌能坐十个人,要是没有人在那里吃点菜,也能够让吃快餐的人坐在那里。”

夏汝峥觉得很不错。

这种对方能够明白自己,理解自己,并且能够跟上自己的思路的感觉,实在是很棒啊!

想要隔开也不是难事,用屏风和帘子都可以。

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