千金错:万能农女锄作田

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第二百七十章 酱猪头

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除了这个,赵氏还要着人去同陈家说说呢!

见婆婆都走了,刘春桃想起自己也有事要忙,不敢再耽搁,说了几句也去忙了。

接下来,李秀凤说了自家酒席准备的菜肉,柴水青一边听着,一边想着如何配。

“李家这边亲戚得有十来桌,光是爷爷的好友就占了一桌。”更别说还有爹的朋友,还有姥姥家那边,以及大嫂娘家那边的亲戚。

她说的十来桌,还是计划着每家来两个人这样的算法。

柴水青却觉得够呛,毕竟李里长和李族长的声望在那儿摆着,村里每户都会来人,看样子,十桌都不够。

再者,李家准备的肉和菜其实也不少了,光是自家的猪就杀了一头,还有鸡也杀了六只。

不说这些,李家种的蔬菜,及其他的就要去买了。

在河东村,李家这样的喜宴安排,已经算是很丰盛的了。

可按着陈家想去福顺酒馆的打算,这些却是远远不够的。

虽说每桌来个六个菜或者八个菜,菜的分量却只多不少,还有陈家要镇上席面的规格,那却是要另当别论了。

柴水青计划着一头猪能做出什么菜来,脑子里灵光一闪。

“秀凤,猪头肉你们吃吗?”

李秀凤点点头,猪头肉他们过年会杀猪,自然不会浪费猪肉的。

只是,那猪头有肉香味,但是却到底比不上猪五花吃得带劲。

“猪头便宜,若是想要席面荤菜多,可以多买几个猪头。至于做法,我可以教你们。”

虽说她做菜的手艺一般,可耐不住这里都是寡淡水煮的菜色。若是将其爆炒油炸自然更加吸引人,更香。

李秀凤这下却有些犹豫。

乡下人家自然都吃猪头肉的,可是那东西的味道别人都能尝出来,到时候陈家看出来什么,貌似不太好吧......

“猪头肉确实便宜,可那味道......”

柴水青知道李秀凤的顾虑:“且不说猪头肉一酱,味道不错。就说单单是猪耳朵也是一盘菜。猪耳朵别名顺风,到时候可以取好听的名字上菜,总归不同寻常。再说猪舌头,又叫招财,好听又好吃,到时候卤一下炒菜凉拌都成。”

这样一来,光是猪头就能弄三个荤菜了。

李秀凤想到这一点,顿时眼睛一亮。

“大妮,我家猪头还没动,原本是留着二嫂进门那几天留着招待用的。要不你先做一份出来,我们试试?”

李秀凤说着,眼睛亮晶晶的。

除了猪头便宜这一点,还有旧书李秀凤自己都被柴水青说馋了。

她也很想知道,猪头肉能做成什么花来。

柴水青倒是无所谓,但是一头猪是家中的财产,猪头也是要紧的东西,动用还需家人同意。

“其他的你别担心,我这就去找我爹说。”

不等柴水青开口,李秀凤已经风风火火的跑出去了。

看着她欢快跑出的背影,柴水青心底无奈的同时,却十分羡慕她。

李家正是因为宠着李秀凤,所以她才能过得这般快活吧!

柴水青没有闲坐,脑子不停想着菜品的事,主要是想着降低李家酒席成本的同时,也要让菜好看,有面。

只不过没等她想到新菜,就被李秀凤叫了出去。

“大妮,快快快,我爹答应了,爷爷也说让你随便试。”

这样的事哪里需要她爹和爷爷答应,不过家里主事的妇人都去忙了,她也寻不着人,只好找了爹。

没想到爷爷来了,一听是大妮的想法,便一口答应了。

柴水青看着激动不已的李秀凤,不觉也笑了。

此时时辰尚早,可要是想要卤好猪头肉,还需时间。

柴水青没有耽搁,跟着李秀凤去了李家厨房,挽了袖子洗了手就开始了。

李秀凤不懂这些,她看着柴水青吃力的将猪头提起来,也动手帮忙。

“先把它烧一烧,然后洗干净再卤,这样干净,吃起来放心。”

李秀凤闻声点点头,一边帮忙,一边学习。

家里忙碌的人也不去打扰她们两个,哪怕有的人觉着李族长太过宠孩子,让孩子胡闹,但是却无人开口说那些话触霉头。

时间一点一滴过去,之前还在心里摇头不已的人们,此时闻到厨房传来的香气,不觉暗自咽了咽口水。

“好香啊,谁家在做肉吃?”

“不是吧,这味道也太香了,好像是煮肉呢!不过又不像,味道比肉还香。”

“是李家那边吧,他们家都在忙酒席的事呢!”

“唉唉,不是听说他们要去镇上摆席面吗?”

“这谁知道啊!不过这味儿也太好闻了些,不行了,我得去看看。”

......

村里不少人闻着味过来,便是李族长,也站到了灶房门口。

灶房里头,李秀凤已经不知道咽了多少次口水了。

因为一直在帮忙烧火的缘故,此时她额头都冒汗了,面前锅里的肉香味道依旧一阵阵的飘出来,却越来越浓郁。

“好了,我切一些,你端出去给李爷爷和大叔他们尝尝吧!”

柴水青将猪耳朵和口条切好放在盘子里,想了想,将之前自己在屋里雕的蔬菜花摆在了盘子上。另外一盘酱猪头肉也装得满满的,肉香四溢。

李秀凤就等这话,闻声赶忙起身。

柴水青切好两盘,便从中夹了一块肉,快速塞进李秀凤口中:“你也尝尝。”

李秀凤满足的笑了,高兴的端着托盘往外走。

外头,李族长盯着盘子看得稀奇,周围都是酱肉的味道,他便对着儿子招手:“回去取一些酒来,这样的好菜,不喝上一口可惜了。”

李顺点点头,心里还在想着摆盘上用的雕花。

在李家帮忙的亲戚看到了,免不得要道喜稀罕几句,李族长让李秀凤再给大家切两盘,大家也尝尝。

吃着酱肉,哪怕只是猪头肉,但是大家异常满足。

那口齿留香,酱香十足的肉,哪里有半点儿猪头肉毛哈哈的味道,一口一口,简直比吃猪五花还爽快。

李秀凤窝在厨房,也吃了不少,边吃边对柴水青挑挑眉。

看她作怪般的模样,柴水青笑着拍了她一下:“你吃你的吧!等会儿给婶子还有嫂子们留一些。”

李秀凤点点头,咽下口中的菜:“你还别说,这比五花还好吃呢!我爹指定要再去买几个猪头来。”

这样一来,他们家可就省下不少肉钱了。

柴水青见她只这一样就十分满意,不觉笑了:“这切好的可以直接上桌,也可以加上其他菜凉拌,也可再回锅同其他的菜一起炒,总之做法不少。”

李秀凤听她这么说,眼睛更是瞪大。

这就十分好吃了,居然还有这么多做法。

李秀凤佩服不已,对柴水青谢了又谢。

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