花酿一家也不例外，从腊月二十七开始就开始忙活开了，采购年货、置办新衣、碾米、打扫卫生、蒸馒头、做豆腐、炸年货，这都得一件一件来。
这天，花酿和婆婆准备炸年货，炸一些鱼块、萝卜圆子、豆腐圆子、麻花、地瓜片、土豆片之类的，用来春节期间食用。
正常情况下，每到过年的时候，村子里都是三五户人家凑在一起炸麻花，大家各自带上自家的面、鸡蛋、芝麻、油，围坐在案板边上在说说笑笑间和面、搓麻花、炸麻花，花酿一家往年也是这样的，只是今年家里情况有些特殊，只能自己在家炸。
在村子里，家里有人去世后的第一个春节，讲究还是挺多的，如果家人不注意破了这些禁忌，不但别人家不高兴，也怕给自己家带来不好的影响。
一大早，花酿和婆婆就支好了案板，摆好了面盆、擀面杖、刀子、盖帘等，准备开始搓麻花、炸麻花。
都说食物的口感，一半依赖于食材，另一半则来源于制作手法。花酿站在案板旁边，看着婆婆手法熟练地用手将面粉和油、鸡蛋搓均、搓透，然后加水揉成面团，揉好的面团自然无添加醒发，醒发后搓长条、搓小剂子、捏合，所有功夫都在手上，花酿叹为观止。
面剂子处理好了，就该搓麻花了，花酿可真没这个经验，只能偷偷摸摸的看婆婆操作，试图边学边上手。
很快，花酿就再一次体会到了什么叫“眼睛学会了，脑子和手有其他的想法”，婆婆明显是个做麻花的老师傅了，只见她手法熟练地揉搓捻扯，三股麻花很快成型了，所谓“手下生花”，大概就是这个意思了吧。
偷师是不成了，花酿干脆破罐子破摔，开口道：“妈，你这手艺真好，快教教我，我怎么都觉得做不出你那个样，总感觉差些意思。”
“这扭麻花简单得很嘛，主要是熟能生巧。”
“一年就炸那么一回两回的，总觉得手生得很。”
“没事，我年轻时候也这样，慢慢学，不着急。”
“小妟，快来，咱娘俩一起跟你奶奶学做麻花来。”
“来了。”
花酿怕一个人学不会太过丢脸，还把女儿也叫来了，母女二人一起学怎么搓麻花，怎么也有一个学得会吧。
“来，看好了，先拿起一个面剂子放在案板上搓动，把面团搓成粗细大致均匀的面条，然后拿起来摔放在案板上，一只手抓住一端，前后交错搓动，拿起一头，对折三分之一处，另一端迅速回折，然后提起一端等它们旋转成麻花形状，最后用手指捏紧两端就可以了。”
“我好像看懂了。”
“我好像也看懂了。”
“那就试试吧。”
花酿和刘小妟各自拿起一块面团尝试了起来，按照婆婆的教学内容，花酿依葫芦画瓢，面团在手里一会儿前后搓着，把搓好的整条面交叉，提起来，面在空中旋转、扭在一起，然后要在案板上上下摔弹几下，貌似这样子更筋道，不一会儿，一根麻花就搓好了。
估计还是有那么几分天赋在身上，花酿做出来的麻花也还算像模像样，虽然跟婆婆做的比起来差了点意思，但也能看出来是个麻花。
都说熟能生巧，花酿连续搓了几根之后，搓出来的麻花越来越好看了，刘小妟的手艺也不差，祖孙三人一边说着话，一边搓着麻花。
在家长里短的谈话声中，一块块充满鸡蛋香味裹满油的面块在三人手里有节奏的搓动，一根一根像蛇一样的面条就滑出了手掌心，在油的滋润下弹性十足、光滑明亮，在时光的推移里，一排排的麻花就舒适的躺在了盖帘之上，等待着热油的淬炼。
“行了，差不多了，剩下来的我来吧，你们歇一歇。”
“也好，那我抱点柴火来生火。”
“行。”
花酿从屋外抱来了柴火，搭锅起火，眼看着婆婆那边没两块面剂子了，便刷了锅，抬起自家炸好的菜籽油往大锅里倒，刘小妟顶替了花酿烧火的工作，坐到灶膛前看着火。
金灿灿的菜籽油沿着锅壁，像瀑布一样注入锅底，略有轻微滋滋的声音，随着火苗不断的舔抵着锅底，那锅中的油不断的慢慢翻腾着，由锅的中心向四周一波一波、一层一层的荡漾开来。
“妈，油热了。”
“刚好，我这也完事了。”
花酿婆婆将准备好了的麻花一个个拿起来放到盖帘上，经过短暂的再一次发酵，麻花看上去更加的蓬松有韧性，婆婆拿起一个放到油锅里试了试油温。
“妈，这油温可以吗？”
“你看这刚放下去的麻花翻滚上浮，就说明油已经热了，可以开炸了。”
婆媳俩人站在锅边，花酿学着婆婆的样子，两只手拎起一条麻花，先轻轻的将另一端沿着锅壁放在油中，再慢慢的松开另一端，随着呲溜一声，麻花就已经钻入了锅底，在热油的按摩下，麻花慢慢的浮出油面，吹着滋滋的口哨声在热油里跳着迪斯科。
家里的锅很大，可以同时放下十几根麻花，眼看着没多少空隙了，婆媳俩就停了下麻花的动作，为了让麻花受热更加的均匀，两人拿着特制的长筷子不断的对麻花逐个进行翻身。
在老灶温火，恒温慢炸下，一根根白色的麻花就在油泡翻滚中渐渐变色，空气中弥漫着面香和油香，让人愈发觉得年味的浓厚。
“妈妈，好香啊，你们在炸什么呀？”
刘小磊人还没进厨房，声音就率先传了进来，紧接着，小家伙飞快地跑了进来，一看见灶台边的花酿，就要跑过来抱她的腿。
“别跑别跑，离灶台远着些，要是被油崩了脸，那可就成个小麻子了。”
“妈妈，你们在炸麻花呀？”
“是啊，别在这站着，要么出去玩去，要么去你姐姐旁边坐着，别在这阻碍我跟你奶奶干活。”
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