皇上:我真的只想做平民百姓

虎啸山庄庄主

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第10章 瓦罐鸡和壮汉

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寮方城是边城,城池也不大,城中人口大都是军卒及其家眷。

城中军卒来自庆国各地,要么是被发配过来的罪犯,要么就是强行迁移过来的贱民。

军卒是军饷,但是军饷很少,养一个人还可以,养一家人就难了。

因此那些军卒的家眷都会在城中做些小生意,有摆卖吃食的,有做缝补的,有卖些针头线脑瓶瓶罐罐的。

除了军卒家眷做的一些小生意,城中也有大宗生意。

寮方城西去,就是戎国草原,草原上除了盛产马匪以外,更盛产牛马羊等牲畜。

因此寮方城的大宗生意都是些牛马羊的皮毛筋角生意。

如此一来,就在城中聚集成了一个集市。

至于大庆国和戎国的牛马互市则集中在十月中旬秋高气爽之时,介时寮方城外会划出很大的一片地,让大庆国的商贾跟戎国的牧民和牛马贩子在城外交易。

此时才是九月中,离着牛马互市还有一个月时间。

集市很热闹,人流穿梭不息,叫卖声也是此起彼伏。

张顾穿了一身青衫,头发扎了一个马尾,马尾高高翘起,在脑后晃啊晃的,很是有趣。

手中持着一把折扇,也没有打开,就是拿在手中。

如今已经入秋很久,天气早就不热了,此时拿着折扇屁用没有,纯属是装逼而已。

跟在张顾身后的小丫鬟碧羽,头发扎成双髻,在耳旁又垂下两缕发丝,穿了一身月白色的裙服,再加上她那精致的小脸儿,看着十分娇俏可爱。

张顾这个小伙生得唇红齿白,五官清秀中带着一抹俊俏,浑身上下还透着一股子贵气,而碧羽小丫鬟也是生得眉目如画,娇俏可人。

两个人走在集市上,不管男女老少都禁不住都要看上许久,着实引人注目。

张顾没有听老张的,带个小厮出来,街面上闲人多得很,自己买了东西要是拿不了,随便喊个人来便可以了。

集市还没逛一半,二人手中就多了不少东西。

对于花钱,张顾向来是很大方,毕竟前一世生在富贵之家,自小花钱花习惯了。

因此不论自己和碧羽看上什么,便掏钱买下来。

如此一来,两个人在集市中更是引人注目了。

一阵肉香味儿传来,碧羽抽动了一下鼻子,嗅了嗅,便顺着香味飘来的方向看了过去。

那里有一个卖瓦罐鸡的铺子。

“少爷,我饿了。”碧羽眼睛看着那个瓦罐鸡的铺子,伸手拉了拉张顾的衣袖。

“饿了”张顾看了碧羽一眼,然后就顺着碧羽看过去的方向望去,就见到一间甄记瓦罐鸡铺子。

“这丫头又馋了。”张顾心里笑着,口中却说道:“想吃瓦罐鸡了走,咱们吃去。”

说罢,就牵着碧羽的小手朝着那甄记瓦罐鸡铺子走了过去。

瓦罐鸡是寮方城的特色美食,光是一个集市上就有六七个这样的铺子。

瓦罐鸡,顾名思义,便是用瓦罐烹制出来的鸡。

寮方城的瓦罐鸡选用的是养了一年以上的公鸡,去毛洗净以后,用盐和酱油腌制半个时辰,再将鸡的内脏塞回到鸡腹内,同时也把香料放入其中。

然后把瓦罐底部用菘菜叶子铺垫好了,将整只鸡放入瓦罐内,用稻草盖住罐口绑好,外面再胡上泥巴。

最后把瓦罐放在炉子中,用炭火将瓦罐全部盖住,在炭火中烤炙小半个时辰。

等烤炙时间到了,再把瓦罐从炭火中取出来,放在石台上闷炙两炷香时间。

介时打开瓦罐,一股浓郁的香气便扑鼻而来。

用这种方法烹制出来的鸡肉肉质细嫩且劲道,肉烂脱骨且连丝,咸淡适中,郁香鲜美,味道独特,食有余香,老少皆宜。

而留在瓦罐里的油脂和鸡汤也有大用处,用之淋在稻米和稷米混合蒸出来的饭上,也是美味之极。

碧羽只是听说过瓦罐鸡,但是从来也没吃过,因此一见到便走不动步了。

两个人也没有进铺子,就在铺子外面的矮桌矮凳上坐下来,喊铺子里的伙计拿来一个瓦罐鸡,再配上两样时蔬。

很快,瓦罐鸡便送了上来。

跟着伙计送来一个瓦盆和干净的麻布手巾,瓦盆里面是温水,这是用来洗手的。

张顾先是给碧羽做了一个示范,在瓦盆里洗了手,再用麻布巾擦干净了。

碧羽有些不好意思的伸了一下小舌头,也学着张顾在盆中净了手。

张顾亲自把鸡从罐子里取出来,放在一个大陶琬中撕开了,拿了一只鸡腿放到碧羽面前的碗中,笑道:“碧羽,吃吧。”

小丫头已经快要流出口水了。

“嗯。”小丫头伸出小舌头舔了一下嘴唇,看着张顾说道:“少爷,您也吃。”

“一起吃,吃瓦罐鸡用手抓着吃才香。”张顾说着又抓了另一只鸡腿放在自己碗中,笑道:“吃吧,吃完洗手便是。”

“嗯。”碧羽用力的点了点头,伸手抓起鸡腿便大口的吃了起来。

张顾看着碧羽像个久不食肉的馋猫一样,不禁笑了笑,拿起自己的那根鸡腿。

两人这边吃着,伙计很快又把两道时蔬和两大碗稻稷饭送了上来,还赠送了一小罐醪糟酒。

小碧羽的动作很快,张顾这边才吃了半只鸡腿,她那边已经一只鸡腿下肚了。

小丫头已经吃得兴起了,扔下鸡腿骨便把两个油滋滋的小手伸向鸡胸肉,那里肉多。

二人正吃得开心,一个声音在旁边响起:“这位小哥,能不能将罐中的汤汁送给某家,某家用来泡些干粮吃。”

张顾闻言转头看去,却见一个膀大腰圆的汉子牵了一匹沾满灰尘的白马站在那里。

只见那汉子蓬头垢面,衣衫褴褛,上身只穿了一件羊皮马夹,露着两条胳膊。

下身穿着一条已经看不出颜色还有几个窟窿的裤子,脚上的皂靴已经露出了脚指头,身后背着一张大弓,腰间悬着箭囊和一把横刀。

那汉子手中拿着一个饼子,看着干巴巴的,也不知道硬成了什么样子。

“好一条壮汉。”张顾在心中叫了一声。

这个汉子实在是很高大,张顾目测这大汉至少有一米八五,再看着肌肉虬结的身材,这哥们儿至少有二百五十斤以上。

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