黛凡凡听了一会口吐芬芳的游戏语音,赶紧离开了战场。
这不适合胎教啊,她可不想自己肚子里的孩子从小熏陶这玩意儿。
听说那次去朱家喝喜酒的孩子们,回到家后口才好得不得了。
天天跟家里大人对骂。
当然每天一顿竹笋炒肉是少不了的。
“我们回来了,凡凡,你这蚯蚓给我们挖得不错啊,这次不光钓到鲫鱼,还有不少草鱼呢。”
吴国宇和黛义和回来了,两人抬回来两个鱼箱的鱼。
两人装备齐全得很,钓的鱼都放水箱里养着。
回来也活蹦乱跳的。
黛凡凡上水库前还给他们水箱里放了点灵泉。
让这些鱼喝点是点,毕竟晚上它们得贡献自己啊。
毫无愧疚心的黛凡凡表示:为难全世界,也别为难自己。
……
黛凡凡走过去看了看,十分捧场的夸奖两人。
两个钓鱼佬若是屁股有条尾巴都能翘上天了。
他们的人生信条就是:钓鱼佬永不空军!
黛义和舔了舔嘴唇,一脸兴奋的跟吴国宇分享:
“老吴,你吃过鱼生没?我们西省人的最爱,我一定要亲自做这道菜给你尝尝,这是我们这边待客的最高礼仪!”
吴国宇平时在家吃的都是养身又豪华的食材。
就算去农村钓鱼,去乡亲们家里吃的也是家常菜。
此时半懂不懂的问黛义和:
“鱼生?吃生鱼吗?”
黛义和得意洋洋的拿起一条鱼:
“是啊,我告诉你啊,我们水库的水质好,没有污染,要是外面卖的鱼,我不敢做,但是我们水库的就没问题。”
“把生鱼片成一片一片的,配上蘸料一起吃,真的是鲜美啊,清香爽口,我现在捞捞几条,一会让我媳妇在家里拿佐料来就行。”
吴国宇听完菊花一紧,这不是窜稀大餐吗。
还有寄生虫啊。
寄生虫:我寄住你了
艾玛,这西市的人怎么越进化越回去了。
这算是返祖了吧!?
居然吃生鱼,真是…真是干净又卫生!
而黛凡凡在旁边听完,拼命的咽口水,她超爱这一口啊!
生牛、生鱼片、三文鱼、生腌虾、生腌蟹、生蚝这些她通通都爱吃!
可惜现在怀孕了,肯定不能吃了。
唉…宝宝啊,妈妈为你付出了太多。
黛义和也看到一旁直咽口水的侄女,无奈的笑了笑:
“凡凡,你可不能吃,等明年你就能吃了,二叔再给你做哈。”
“哎,好吧!”黛凡凡不能吃,只能看了。
黛义和打了个电话给媳妇,让她马上带生鱼片的蘸料和配菜来。
有些配菜没有的话,就去好友家摘点,黛义和的好兄弟都是钓鱼佬,家里都种有配菜。
比如紫苏这些。
黛义和打完电话看了看厨房,黛凤凤在炒菜,菜板和刀都空出来了。
他就让黛凡凡帮他用热水壶烧水,一会烫菜板刀具用。
今晚也是二十多个人,四桌人。
黛义和也有心想大展身手,就选了八条一斤多重的鲫鱼。
黛义和就先拿来个大盆洗鱼,再找四个大盘子,一会准备放鱼片。
等黛凡凡将刚烧开的水拿来,黛义和用滚水给大菜板和菜刀消毒。
拿了一根铁棒,嘿嘿,是真的铁棒。
将一条在案板上的鱼给敲晕,不然鱼在案板上跳来跳去的根本没法操作。
鱼被敲得晕乎乎的,黛义和再把鱼的尾巴砍掉。
用一根铁丝串在鱼鳃处,头朝上,尾巴朝下挂起来,等十分钟。这就是放血。
把血放掉鱼片就不会腥,归根结底还是血有腥味,放掉血后鱼片才会鲜嫩不腥。
八条鱼整整齐齐的挂在洗水池里放血。
场面还是挺…血腥刺激的。
黛凡凡也是奇怪,一般来说怀孕了闻不得鱼腥味。
但是她不,她不仅闻得了,还想吃生鱼片呢。
等鱼放好血后,黛义和就将鱼拿下来。
接下来就是去掉鱼内脏。
刮下鱼鳞,还得将鱼皮拔掉。
那场面…真的看得解压极了~
鱼皮去掉后,用食用纸巾将剔净鱼刺的肉包裹起来。
把水吸干,因为有水会影响鱼头的鲜滑程度。
黛晓霖也站在旁边围观,看到黛义和手脚利落的扒皮,瘪了瘪嘴:
“二叔公,你好可怕啊,这些鱼鱼好可怜。”
“那怎么办,就是因为鱼鱼太可怜了,二叔公做起来才更好吃,晓霖一会吃鱼吗?”
黛晓霖听到更好吃,眼神冒光,回答的超大声的:“吃!晓霖要吃鱼鱼!”
黛义和哈哈大笑的逗小孩:
“那你要吃生的吗?一会二叔切一片给你尝尝好不好。”
“要~晓霖要吃!”
黛凡凡真是哭笑不得,这个小吃货。
“屎不臭你都敢吃,去跟你曾爷爷吵架去。”黛凤凤在一旁炒菜骂了一句。
黛晓霖依依不舍的去找曾爷爷玩…哦不,吵架去了。
她要让曾爷爷给她看喜洋洋与灰太狼!
黛义和也继续开始做细致的刀工了。
片鱼生很讲究刀工,好在今日的黛义和师傅是个大师。
毕竟是钓鱼佬,钓完鱼就吃鱼,鱼的几百种吃法都给他研究明白了。
一片又一片~每一片不超过两毫米!
黛义和握着刀柄又快又利索,一刀一片,五分钟就能切完一条鱼,你说厉不厉害。
等所有的鱼片摆上盘,鱼片晶莹剔透,整体造型煞是好看。
彭彩凤也将蘸料和配菜拿来了。
黛义和接过配菜就清洗切好。
黛凡凡拿了四个中等的簸箕回来,在簸箕下面铺上食用纸巾。
一盘鱼生摆在中间,所有的配菜围成一圈。
配菜多种多样,花花绿绿的让人看着非常有食欲。
配菜大部分都切丝。
胡萝卜丝、柠檬丝、大葱丝、洋葱丝、木瓜丝、白萝卜丝、大蒜丝。
还有香菜,紫苏叶、七彩泡椒、花生米。
蘸料就放不下簸箕了 只能放在桌上。
蘸料倒是少就只有花生油、酱油、陈醋,想吃刺激的可以放点芥末。
吴国宇坐在桌子上,看着生淋淋的鱼片,毛骨悚然。
偏偏一旁的黛义和还热情的鼓励吴国宇吃。
吴国宇第一次在黛家如此客气。
黛义和急着吃,索性不强求他。
自己拿着筷子和桌上的其他人吃起来了。
吴柏栋两父子面面相觑,心想也不能让别人觉得自己太挑剔了,多少夹点做样子。
于是父子俩伸出筷子。
第一次只敢吃配料。
哦?!这配菜不错。
父子俩开始各种搭配配菜。
期间看到黛义和吃得津津有味。
吴柏栋父子俩也试着夹一片放到配菜里 再学着黛义和放点花生油、酱油这么一搅拌。
微闭着眼放入口中,嚼着嚼着就感觉不对劲了。
哦?!这鱼生有点东西啊。
一点鱼腥味都没有啊,而且配着这些配菜蘸料吃这种口味爽口、鱼肉鲜美!
完全让吴柏栋父子回味无穷!
渐渐的,吴柏栋父子已经无师自通了。
尝试鱼肉多过配菜和蘸料。
而后更是,鱼肉直接加蘸料直接吃!
很好,两父子返祖成功!
黛凡凡观察了好一会。
不由猜想,下次他们不会抱着鱼啃吧。
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