千页豆腐原产台湾，后引进大陆，有多种做法。可以切成叶子那样薄。
兰腾以北城老豆腐代替千页豆腐制作菜肴，十分考较刀功。
先用盐水浸泡豆腐，取整条鸡腿大火熬汤。二十分钟后关火，滤出清汤。熬汤同时，将老豆腐切成薄片，约莫有两张银行卡摞一起那样厚。每一片都是长长方方，很是整齐。
取干净锅，倒入部分鸡汤，小心放入豆腐，与其说是炒，不如说是煮。锅铲轻轻翻动，硬是没有豆腐碎裂，可见他的手有多稳。
约莫翻煮了十五分钟，关火，平铲铲出薄薄豆腐，一片压一片的摞在白色瓷盘中，好象千层页片一样。
将剩下的鸡汤入锅，加水加蜂蜜稀释，加盐加味素烧开后，取两勺浇在豆腐上，菜成。
整盘菜就是素，白瓷盘，白豆腐，连润底的汤也是浅色，闪着点点油花，看上去很好看。
他做好菜，自有服务员过来端盘，暂时装入保温柜。
此时还剩下一刻钟结束比试，大部分厨师都已经完成菜肴，还有四个人依旧忙碌。或者说，有三个人在忙碌，一个人在发呆。
发呆的人是白路。比试开始后，这家伙啥也没干，先烧了锅水，然后把切成等大的豆腐块丢进去，任务完成。从那时候到现在，他唯一做的事情是切了点葱花，然后一直在发呆。
他的表现让台下人哗然，能进到这间屋子的，对中华美食或多或少都有些了解，就算不了解，没吃过猪肉还没见过猪跑么？
可是，他们还真没见过台上这只懒洋洋的猪。清水煮豆腐，只是看着不动。
台下有配菜柜，装着各种生猛海鲜，随便加点什么进去，也比清水煮的味道好啊。比如鲍汁、蚝油，可白路就是站着不动。
别人在忙，他站着不动，邹小樱很是鄙视，就这么个废物，狗屁不是，却总是妨碍自己出风头。
邹小樱做的菜是文思豆腐，非常考验刀功的一道菜，要把豆腐切成细丝才成。
他是故意的，宁肯慢一些，麻烦一些，也一定要做这道菜，让大家见识见识他的本事，让大家知道，他是当仁不让的第一名。
此时，邹小樱已经完成菜肴，正一脸不屑地看着发呆中的白路。
陪白路一起发呆的还有个胖子，那家伙做了个鱼头豆腐汤，千滚豆腐万滚鱼，这家伙一点不浪费时间，就在那里慢慢滚。不过使用的配料可是多去了，什么花椒大料，黄酒，豆瓣酱，酱油、糖、醋加了个遍。甚至是使用高汤来煮鱼头。又丢进去笋片、香菇片等配菜，绝对对得起那块豆腐。
眼看时间将近，还剩下三分钟的时候，酒店老总郑光远提醒一句：“还有三分钟。”
白路看看台前的电子钟，当时间还剩下一分钟的时候，关火，盛汤，放盐、辣椒粉、胡椒粉、葱花，然后菜成。
没错，你没看错，这家伙做了道豆腐汤，就是满大街配着吊炉饼吃的那种豆腐汤。
不过，人家那个汤多是高汤。白路的豆腐汤只是清水而已，没有一点油星。
此时，钟声响起，郑光远大声说：“时间到。”
服务员将保温柜里的菜肴一一端出来，摆在一张长桌上。台下第一排的观众走上来五个人，留胡子的刘永，白头发的张发财，酒店老总郑光远，一个不知道姓名的中年人，最后一个人是罗天锐。
一共十三道菜，每一道都很好看，占具色香味三点要求，只除了白路的豆腐汤。
人家的汤是润白，他的汤是清白，不过还好，总比自来水要稍微白一点儿。
五名评委上台，先是约略扫看一眼，而后每人分个小碗，碗里有勺，手里有筷子，桌子上还各放着一杯水。
然后就是尝菜呗，尝来尝去，五个人十分为难，除去个别几道菜稍差一点儿味道，再加上一道没有品尝过的菜肴后，有九道菜竟是一样的美味。
虽然制作方法不同，却都做的很好，无论刀功还是火候，甚至配菜和配料的分量都是放的恰到好处。
柳永很为难，和张发财商议好一会儿，也无法取舍。倒是罗天锐比较直接，选出五盘菜说道：“既然味道都很好，就从色中取优。”这五盘菜，在刚端上来的时候很好看。
这倒也是个办法，可问题是，在五个评委尝菜后，早破坏菜肴原来模样，谁敢保证自己记忆中的就一定是最好看的是对的？
五个人小声议论，选来选去，用少数服从多数的方法，好不容易选出五个人。于是决定，由这五个人代表花园酒店去参加元旦那天的中韩厨师对战。
五个人里面有腾兰，有邹小樱，有做鱼头豆腐的大胖子，没有白路。
原因是，没人吃他的豆腐汤。
整个制作菜肴的过程中，只要眼睛不瞎，都能看出来白路在糊弄。刘永和张发财非常不喜欢这样的学生，再加上是用清水煮豆腐，能好吃才怪了！
不过，身为评委，又从厨多年，不论什么菜，只要端上来，他俩一定会用心品尝，这是起码的素质。
没吃到白路的豆腐汤是因为出事了。
白路做菜的位置在最角落，同样，他的豆腐汤也是放在桌子上的最角落。
前面十二道菜，大家沿着长桌两侧边走边尝，眼看尝到最后一道菜，罗天锐抢先一步走过去，在往小碗里盛豆腐汤的时候，不知道是有意还是无心，只盛了一勺，右手一带，装豆腐汤的汤碗摔落地面，碗虽然没碎，豆腐却是滚落一地。
罗天锐顿了下，勉强做个道歉姿态：“对不起，手滑了。”完全没有诚意。
出现这一变故，邹小樱十分开心，他对白路和罗天锐都看不惯。看不惯白路是因为这家伙阻碍他出风头；看不惯罗天锐，是因为知道罗大少家世显赫，心里不平衡。不就是出身好么，凭什么拽拽的，凭什么摆出一副天老大你老二的架势。
刘永是多年厨师，很有涵养，笑道：“失手而已，我看那锅里还有点儿，再盛一碗就是。”
于是有服务员过来盛汤，可是左右一看，汤锅没了。
不光是汤锅没了，后推进来的六辆餐车全被收走，正好有白路的那一辆。
按说，在评委评菜的时候，不应该有人胡乱走动。可是多功能厅实在不大，台上摆七个炉灶，台下左右两边各摆三个，好象战阵那样重叠在一起，很不方便。
所以在服务员把菜端到长桌之后，有人吩咐服务员，把餐车和配菜车收走。在这个时候，罗天锐和他的跟班小声说句话，跟班起身，随着餐车一起走出多功能厅。
如此一来，白路的豆腐汤就是没了，无法参加比试。仅剩下罗天锐手中那一小碗。
罗天锐低头看碗，说道：“不如，这道菜就由我来品尝吧。”
不待众人回话，直接把汤倒进口里，咽下后吧唧吧唧嘴：“一般。”
这两个字一出，何山青和林子马上跳起来：“你说什么？”他们都吃过白路做的饭，知道是多么好吃。
可是才一喊出，白路冲他们使劲瞪眼，摆手势让他们赶紧坐下。自己却是笑着对罗天锐说：“确实一般。”
他本来就不想参加这次比试，更不想和韩国人比菜，因为没什么可比的，就好象一个大人和一个小孩打架，根本不是一个档次的选手。
所以，在听到罗天锐的评价后，白路心下暗出口气，不论这家伙有什么意图，反正这个评语，他是接下了。
听到罗天锐这么说，其他四人互相看看，再回想一下白路做菜的全过程，心里倒也有了认同。
他那是做菜？根本是在浪费时间！如果白路是匹马，那么刚才的表现就是在睡觉！
再加上菜品的色香也不出众，就是很普通的豆腐汤，四个人略微商议一下，决定认同罗天锐的说法，淘汰掉白水煮豆腐。
更何况，四名评委都知道罗天锐背景了得，他做了评语，大家给个面子顺水推舟很难么？谁不想和这样的人交好？
听到这个结果，白路全不在乎，只是冲着罗天锐冷笑着摇摇头，一言不发，回到最后一排坐下。
因为意外事故落选，何山青和林子很气愤，想要上去争论。
白路拽住他俩，也不说话。何山青误会了：“对，等一会儿结束，好好收拾那个混蛋，狗屁罗大少，打出他脑浆子来。”
白路听的呵呵一笑。
陶方冉却不高兴了，不过不是因为意外事故，是因为白路的不认真和敷衍！
当知道有许多大厨来比试之后，郑光远决定，原先报名凑热闹的年轻厨师一个不留，全部不要。尽管柯强一力推荐白路，郑光远始终不同意，最后还是陶方冉打保票，才加进来一个年轻的白路。
可惜，白路太不争气了，让陶方冉掉了面子。
当白路在台上发呆的时候，台下的陶方冉一会儿一变脸色，忽青忽白的，很气白路干嘛不好好做菜？难道你大老远跑一趟，就是为刷掉我的面子么？
所以这时候，看见白路连争辩的意图都没有，陶方冉心里更加气愤。
她在乱想，不高兴。郑光远却是很开心，经过简短商议，选出最后五人，高兴地大声宣布结果，同时对没选上的厨师表达谢意，邀请大家去宴会厅。那里早准备好十几桌菜肴，等着大家一醉方休。
如此，比试结束。一群人三三两两走向宴会厅，白路落在后面，邹小樱从身边经过，鄙夷看一眼，冷哼一声，大步走过去。
白路真想问他，你是不是疯了？很想揍他一顿。
莫奈何，要考虑林子的泡妞大计，又要考虑陶方冉的面子问题，只好暂时忍住。
兰腾跟着经过，小声说话：“你的刀工不错，如果肯静下心好好做几年，一定是一流厨师。”
这倒是个好人，白路笑道：“谢谢兰大厨吉言。”
吃饭时，白路陶方冉几人坐在一桌。本来定的是，陶方冉和罗天锐、及郑光远在一桌，但是因为白路的另类杰出表现，陶方冉实在没脸在那面坐着。
林子在边上很生气：“我靠，你干嘛呢？一堆大厨认真做菜，你做豆腐汤？”
白路懒得解释，拿着筷子只管吃，什么鲍鱼、鱼翅的，吃个过瘾。
他越这样表现，林子越生气：“你真是爷，服你了。”
白路受不了这个笨蛋：“你是猪么？没吃过我做的饭么？”
林子偷眼看看陶方冉，贴着白路耳朵说话：“配合点，我在演戏。”
白路彻底无语，倒是何山青起身：“太难吃了，我去找你的豆腐汤。”
三分钟后，何山青空手回来，眼睛一直在看罗天锐。
林子问：“怎么了？”
“路子做的汤，罗大少打包了。”
林子皱眉：“他到底想干嘛？”
“还能干嘛？开饭店呗。”陶方冉没好气说道。
何山青有点好奇：“他为什么开饭店？”
陶方冉说：“谁知道。”冲白路说话：“你今天干嘛来的？费半天劲，就做了个豆腐汤？”
白路吧唧下嘴巴，实在是不想说话，于是随口说道：“我吃好了，你们慢慢吃。”站起来往外走。
这个时候，邹小樱正是春风得意的好时候，一面和欧阳说话，一面和郑光远聊天，且总有人过来敬酒，感觉很爽。
正爽着呢，看见白路起身往外走，邹小樱当时就怒了，上次给我庆功，你不参加，且搅局挡路，今天又是一句话不说提前逃跑，太不拿我当回事了。当下端着两杯白酒起身：“白先生，来，喝了这杯。”
他瞧不起白路，只想让白路出洋相，所以连客套话都不说，直接强硬命令。
白路站住，转过身看邹小樱：“跟我说说，你干嘛总仇视我？”
喜欢怪厨请大家收藏：(m.315zwwxs.com)怪厨315中文网更新速度全网最快。