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第2章 来一份手抓饼?

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第二天十点,白妤才从床上爬起来,还省了一顿早饭,真不错。

晚上还要继续出摊,需要先把手抓饼的面和上发酵。

把斥巨资购买的和面盆拿出来,干面粉里先加入两勺盐,能提高面团的筋性。

一斤面六两水,用筷子搅成面絮,最后加入食用油揉成团。

买不到饼胚,白妤就自己做,折算下来一张不到一块钱。

想到收款的声音,白妤觉得揉面的手都更加有劲了,当上班族的时候怎么没发现卖手抓饼这么赚钱呢?

难怪每次去买手抓饼的时候老板娘都笑得那么开心。

面团揉光滑后表面喷上一层油,盖上保鲜膜等待醒发。

拿个小碗,放入面粉和少量食盐、五香粉,热油一泼,最重要的油酥也准备好了。

等待面团发酵的时间,白妤准备去楼下超市转一圈,看看有没有什么打折的水果蔬菜。

结果刚下楼,就见到一群人围在一起议论纷纷。

都是些退休的大爷大妈,白妤对她们的事情不感兴趣,准备绕过时却被叫住。

“哎,小姑娘,你是最近搬来的吧?”

一个身材胖乎乎的大婶凑过来问。

白妤点头,这小区是经典的老破小,原主的余额勉强够支付一个月的房租。

大婶突然压低声音,“那你昨天晚上几点回来的?有没有听到什么奇怪的声音?”

在场几人全部看过来,这眼神让白妤心里毛毛的。

“没有......我工作很累,回家倒头就睡了。”

听到这话,大婶叹了口气,眼底的八卦也消失了,“你们年轻人真是的,晚上就不能留意着点?走吧走吧!”

白妤没说话,从小区侧门出去了。

她原本没把这件事放在心上,可几人神神秘秘的态度还是让她被草丛里突然冲出来的猫吓了一跳。

等房租到期就搬出去好了。

吃完午饭后白妤将葱花香菜切好,香肠炸熟,午睡到五点半出发前往小吃街。

今天出门的时间比较早,白妤赶到时只有几个摊主在做准备工作,看到她来到纷纷投来目光。

现在白妤是夜市生意最红火的,其他人表面上不说,心里藏坏的可数不过来。

卖手擀面的大姐名叫李芳,十分自来熟的走到她摊子面前,一脸羡慕的说:“哎,小白啊,你说咱俩都是做面食的,怎么你的生意就比我好那么多?”

“你这手抓饼每天都卖不够,而我一晚上都卖不出几碗面条。你教教姐该怎么办呗?”

白妤此刻正在制作饼胚,抬头看了她一眼,确定对方是真情实意请教,而不是阴阳怪气内涵,这才放下手里的东西。

“大姐,你的面是好吃,但现在天太热了,吃的一身汗,黏黏糊糊的。”

大姐一拍大腿,“对啊,我怎么没想到呢?小白,你说我扯上几个大风扇怎么样?”

“......”

一时间白妤不知道对方是在开玩笑,还是真有这个打算。

她试探性的问:“大姐,你觉得做冷面怎么样?”

“冷面?”李芳愣了下,不解道:“这面条都是吃热的,怎么做冷面啊?那凉的吃了不拉肚子吗?”

白妤知道这个世界是美食荒漠,却没想到荒成这样。

看白妤的眼神,李芳就知道她有法子,连忙问:“那你倒是说说冷面是怎么做的?你教教大姐!”

大夏天吃上一碗带着的冰碴子的冷面别提有多爽了,白妤本想自己过段时间尝试做几份,此刻看着面前的李芳突然冒出一个想法。

“李大姐,明天你来我家,咱们仔细聊聊?”

“行!”

李芳知道她这是愿意帮自己的意思,只要自己的小摊能‘起死回生’,这小白老板就是自己的恩人。

等人走后,白妤将油酥抹进面胚里,卷成一个个小圆饼备用。

她准备先吃点东西垫垫肚子,可刚坐到马扎上一群人就将小摊围住了。

个个人高马大,像是来找茬的。

白妤硬生生将嘴里的苹果咽下去,满眼警惕看着几人,“你们要干什么?”

看似淡定,实际上双脚已经准备好逃跑了。

就在这时,一个娇小的身影从众人身后钻进来,正是昨天的王楠楠。

“老板!是我啊!我又来买手抓饼了!”王楠楠费力从几人身后钻出来。

“你们让让!这地方是我找到的,让我先买!”

几个男生这才不情不愿的后退一步,给她让出空间。

白妤反应过来,“原来这些都是你同学啊?”

王楠楠笑道:“对!老板你家这个......手抓饼实在是太好吃了!我回去跟他们说了后,大家都想来尝尝!”

白妤松了口气,心道还好不是来找事的,不然自己可跑不过。

她掀开保鲜膜,将面胚拿出来,擀薄后正好锅里的油也热了,饼皮煎至金黄,打个鸡蛋,刷酱,放调料,最后卷起。

“这不就是普通的饼吗?有什么好吃的?”突然有个男生说道。

王楠楠不乐意了,“你懂什么?这可不是普通的饼!”

“有什么不一样的?”男生不屑的说。

白妤锅里的饼皮正好煎至两面金黄,她说:“同学,你不是想知道这和普通的饼皮有什么区别吗?你看,”

她将这张饼皮拿起来,不过是用手稍稍一碰,外皮酥脆掉渣,都能想象到这饼有多好吃。

捏住一端撕开,层次清晰可见。

“这是千层皮吗!难怪这么好吃!”王楠楠激动说道。

白妤露出一个满意的笑,“我家饼皮是特殊制作,经过煎制后层层酥脆,再刷上酱料,搭配生菜,吃到最后也不会像其他油饼一样发腻。”

感到惊奇的不仅仅是周围的几个学生,还有暗暗注意这边的其他摊主。

千层饼?

那么薄的一张饼,还能做成千层的,这该是要多麻烦啊!

“真的好吃,我能骗你们吗?不信你们尝尝,不好吃我请客!”

王楠楠大口吃着手抓饼,围观的几人忍不住咽口水。

“老板,给我来一份!就要你手里这张就行!”不知是谁起了头,剩下几人纷纷反应过来。

“我也要一份!”

“给我也来一份!”

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