一碗餐厅经营日志

祝珉

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第一百五十三章 早晚问题

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冼晏会问这个问题,主要是因为S市很多商场都跟冼氏有关系,现在阮酒寻找店面的范围也主要就在几个商场的范围当中,如果他来帮忙的话,肯定是会顺利很多。

一个新开的店面,的确需要入驻商场才更好推广,因为商场本身就有固定的人流。

当然了,都说人家商场都有固定的人流了,那这样的店面也不好找,毕竟好的商场店面基本上都满了,就算是有转让的,估计也有不少品牌盯着呢,这没有点人脉,想拿下来当然比较困难了。

阮酒如果是在B市的话,估计还简单一点,毕竟阮家的大本营在那边,但是到了S市,估计就有点寸步难行了。生意场上也很难说是完全的金钱交易,主要还是人情社会,真的靠金钱的话,那真的很少有人能够承担这部分的金钱重量。

冼晏也知道,阮酒肯定是碰壁了不少,所以现在才会跟祝一宛提出了这件事。

但其实祝一宛自己是不清楚的。

跟阮酒那边定好了之后,其他的事情都是阮酒来做,她没有很关心,主要是分账的模式让祝一宛很放心,总而言之,她不会亏本,如果做的不好肯定是阮酒吃亏更多的,所以她相信,就算是为了自己,阮酒也要把事情做好。

如果真的有做不好的情况,那也只可能是阮酒的能力不行。

但是选择都选择了阮酒,能力不好的话祝一宛也只能认了,反正合作就是这么一回事,还是要互相相信才行,所以现在听到冼晏说起阮酒碰壁的事情,祝一宛还真的蛮惊讶的。

“我不太清楚诶。”祝一宛下意识先说了这句。

然后反应过来了这人是冼晏,她立马就警惕了起来,“等等,阮酒那边碰到了麻烦不是阮酒的事情吗?跟我有什么关系?”

好家伙,原来是在这里等着自己呢。

祝一宛觉得自己这次绝对不能上当了。

这要是让阮酒知道了,自己想要洗干净自己和冼晏的关系还真的是没有希望了。

冼晏苦笑,“你何必这么防备着我?”

祝一宛绝对不松口,任冼晏说他的,她还是老神神在,“这本来也不是我的事情啊,你去跟阮酒说也说不到我身上。”

“我也没有防备你,只是觉得这样不好。”

至于是什么不好,大家都心知肚明,祝一宛也就不说出来了。

但说是大家都心知肚明,可是祝一宛自己还是很迷茫的,她有点不知道自己现在心里在想什么。其实按照她的一贯做法,之后再也不跟冼晏联系才是最正常的做法,但是现在她不仅跟冼晏联系了,还来往甚密,实在是不太正常。

冼晏又被刀了一下。

可惜了,对于强者来说,被刀是不会死的,被刀只会更加坚定自己的决心往前走。

“不好就不好,也是我想多了,阮酒的能力还是有的,我这是提前担心了。”至于担心什么,也没有说,大家心知肚明。

这边祝一宛给了他一份心知肚明,他就立马还给祝一宛一份心知肚明,很难不说是他故意的。

可是这样的小心思就是很有用,祝一宛就是被这句话困住了,挂掉了电话脑子里还想着那个“担心”。

真的让人无语,又让人无可奈何。

祝一宛长叹一口气,最后还是决定先找点别的事情转移一下自己的注意力,所以立马就拿起了手机开始联系了阮酒。

虽然说后面的事情暂时跟自己没有关系,但是之前不知道就算了,现在都已经知道了阮酒碰到了困难,祝一宛就没有道理不闻不问。

阮酒还在家里呢。

她虽然联系商场接连碰壁,但是心情还算不错,因为本身选择就不止一个,现在也才开始,尝试的都只是她认为的最佳选择而已,如果这些选择没有办法得到的话,那退而求其次也不是什么不好的结局。

“怎么了?”

祝一宛拨通了电话之后听到阮酒的声音就很正常,没有什么很不好的情绪。

这让祝一宛原本有的各种各样的话都梗在了喉咙处,过了好半天才缓过来,她这才开口说,“我听说你找店面遇到了点困难?”

也不知道是不是因为怀孕才让阮酒变傻了,听到祝一宛的问题她其实也没有怀疑是谁给祝一宛的消息,听到这句话还蛮惊奇的,“诶,我还以为你真的不关心我后面做了什么呢。”

“没事,有点麻烦,但不是很麻烦,就是找商场入驻可能有点困难。”阮酒听到祝一宛这边的关心,也没有跟人隐瞒什么,反而是絮絮叨叨开始说起了自己这些天考察的事情,“商场基本上都是签了好些年的品牌,根本就没有碰到什么刚好说要撤走的,想占这部分还是比较困难的。”

“不过我也想了一下,咱们如果刚开始的话,也不一定要占商场,其实独立出来也不错,等到以后咱们做大了,自然就可以选择新建的商场入驻了,到时候底气也更足一点。”

说不定就不是他们求着要入驻商场了,而是商场要想办法求着他们入驻了。

市场就是这么不讲道理的地方,谁更受欢迎谁就能掌握更大的话语权。阮酒现在拿着一个新的品牌去跟商场谈,虽然这个品牌多少跟一碗餐厅有点关系,但是谁知道关系多大呢?人家负责人不想要听这种话,只想要看你直接的品牌效应——如果是一碗餐厅想要入驻,那自然就是另外一种说法了。

这就是现实。

所以阮酒也想开了,现在也基本上放弃了入驻商场这个想法。

说实话,在这个方面祝一宛还真的不如阮酒专业——她也不过是现在才开了一家一碗餐厅而已。所以在听了阮酒的话之后,她很快就信服了,“你自己有打算就行了,我就是来问问,关心你一下,如果有设么麻烦的话你一定要记得跟我说哦。”

不然又是冼晏先来个电话问阮酒要不要帮助,祝一宛可能自己要心梗吧。

这话当然不能和阮酒说,祝一宛表达了自己的关心之后,也算是先放下心来了。

她是真的没有想到阮酒的动作这么快,在自己跟人通了电话之后,两三天没有过去之后,就来跟她通报好消息了。

“定下地方了。”

阮酒到了一碗餐厅,也没有霸占这里别人预订好了的位置,直接喊了祝一宛,两个人就上楼去,在客厅里聊天了。

也是拖了关闭了饮品站的福,现在祝一宛闲多了,随时都可以逃班,这才直接就到楼上来。

祝一宛把准备好的茶放到阮酒面前,这次是新抽到的饮品卡,玫瑰香奶,就是玫瑰牛奶,喝了对皮肤好。

阮酒喝了一口,又是一口就眼睛一亮,不得不对祝一宛的手艺佩服得五体投地,“这也太好喝了,我们的店开出来之后肯定是打遍饮品界无敌手。”

祝一宛就笑笑,“到时候是我们这边生产半成品过去再使用,可能味道上会次一点,这件事我早就跟你说了。”

这个次一点阮酒也知道是什么水平。

祝一宛是按照了之前和尝味、甜果合作的例子跟她讲的,真的只是次一点,但是依旧可以吊打其他的水平,所以阮酒还是很放心的。

“唉,你可不要跟我说这些丧气话,你能跟我说你没有自信心吗?”阮酒现在办好了第一步事情,心情好得很。

“选址还是在南山区,但是不在杏花巷这边。”阮酒也是有自己的考虑的,“一碗餐厅的饮品估计也不会停下来,我觉得还是不要放在这么强大的竞品旁边了,所以选了比较远一点的地方。”

“南畅大街你去过吗?”

祝一宛没有去过,但是她知道这个地方,“商业街?”

“对,我家的阮氏点心本来在那边有个门店,但是现在门店想要搬到那边的商场去了,所以这个门店就空下来了,我干脆就接过来了。”

这还真的是一个巧合,不过巧合到这个地步,也让阮酒觉得真的是神助自己。

“那挺好的,那边的人流也很可观。”

只是为什么阮氏点心突然有了商场的空位,这让祝一宛有点好奇,她好奇,看了阮酒一眼,还是神情怪异地问出来了,“不是说商场基本上都签了好几年吗?怎么突然多出来了一个空位?”

阮酒也觉得不可思议,只不过这件事是她把来龙去脉都了解了的——毕竟自家的店面,不能因为自己想要创业就让自家吃亏吧?再说了,阮酒更不能容忍自家店面因为经营不下去才搬走的,这会让她更生气。

现在心情十分平静,甚至很开心,也是因为自己等来的是好的结果,“杏花楼你知道吧?”

“之前疯狂带我们阮氏点心节奏的品牌。”

“上次的事情之后他家有点缓不过来了,应该关闭了一批线下门店,现在是想要专心做线上业务了,这就空出了这个位置。”

祝一宛:......

这么听来,还真的是百因必有果的典型范例呢。

这样的话,祝一宛的疑惑可以说是完全解开了,这样她就没有什么想知道的了,就看着阮酒,等她说接下来的话。

果然。

阮酒拿出了自己的装修设计图,“你看看这个,我现在初步定下来的装修风格。”

“其实我不太喜欢那种花里胡哨的风格,所以选用了比较简洁的风格,北欧风一点,整个空间会比较干净一点。”

祝一宛听着这个话,接着开玩笑,“你是在内涵我一碗餐厅吗?”

餐厅不说,至少二楼这个糅杂了西式甜品、传统糕点和饮品的空间,风格十分糅杂,元素十分丰富,乱七八糟的竟然还有点美感。

“我可没有说,你自己不要对号入座。”

阮酒只是不喜欢现在有些网红店风格的堆砌。

“而且我专门招人设计了不少独属于我们的风格,以后开起连锁来了,装修风格都要按照这个来。”

就像是现在很多品牌连锁店一样,风格统一还是很重要的。

祝一宛对这方面没有研究,不然也不会弄出这种风格杂糅的餐厅了。

她看完,觉得好看就行了,“我没有意见,好看就行了,你自己做主就好。”

阮酒这才收起了设计图,摸了摸自己的肚子——工作的同时还没有忘记自己还是个孕妇,“那可能就不能如你的意了,我这不是怀孕了吗?我想等正式开工装修之后,还是得要劳烦你时常过去看看。”

祝一宛:......

还真的没有料到能有这一茬。

但是一个孕妇的要求,祝一宛还真的没有办法拒绝——好歹是合作伙伴是吧。

祝一宛点头了,“行。”

阮酒怕祝一宛不高兴,还说,“后面进度会慢一点,你有时间过去看看就行了,都不是什么大事。”

本来也不着急,能在今年定下来就好。

再说了,祝一宛这边也要尽快想办法,弄出半成品的生产链条来,这个肯定是不能让这个世界的人插手,必要的时候还是得求助她万能的外挂——之前开饮品店疯狂吸金就是为了这件事了。

外挂的确很万能,什么事情都可以解决,但是外挂真的很贵,越是万能厉害的道具就越贵,祝一宛看中了一个“美食大陆的生产工厂”,这个就是直接设立在美食大陆的生产工厂,里面的工人都是美食大陆生人,可以直接在工厂生产任何东西再运到她这里来。

就是真的很贵,首先要买,买了还不止,要使用的话还要发放租金——说是租金,但祝一宛知道,这些都是工厂工人的工资。

可以说是一个吃钱的工厂了。

可惜没有办法,这是最好的办法了,不然祝一宛也不知道该怎么保密自己的配方,还让饮品一样好吃,只能通过这个工厂制作各种茶包,然后运输过来使用最保险。

所以就算是很贵,祝一宛还是选择了这个外挂。

没有关系,千金散尽还复来,反正餐厅赚的钱都不算祝一宛自己的钱,她带又带不走,用又用不了,最后不也是给了外挂吗?

不过是早晚问题罢了。

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