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065 蛋松

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这时,木头送完东西除去,再次进来,此刻他脸上却是大笑,“半雪,你做的四色片糕,方才那人尝过一口,说好吃呢,明儿的都预订了。”

苏半雪笑了笑,没有说什么。

木头进来说了句话便又出去了。

只不过,木头说的这句话,让厨房里的几个听了心情大不同,其实几个也并不厌恶苏半雪,但各人的性子都不同,难免会有磨合期,

季师傅起初是淡漠,后来又因为被苏半雪的手艺惊到,到此刻有了那么一丝丝的认同才有了一点点的不服气,毕竟他自诩自己是不错的大厨,难免对要来‘抢饭碗’的同行有了抵触,但也只是一点点,他为人还是不错的,否则当初也不会看阿昌一个乞儿流落街头,一时善心就给带回来,一带回来就带了这么些年跟自己儿子似的。

所以,季师傅如今没有说话,那是拉不下长辈和前辈的脸面,实际上他心里已经认可了苏半雪了。

阿昌原本是以为苏半雪是来抢饭碗的,后来见是个七八岁的小姑娘,便对她的抵触消减了大半,此刻见她做东西的手法,以及做出的美味,都远比他厉害,甚至是到了师傅的水准,他很崇拜,因为他就希望自己有一天能这样,如果对方是个男孩。

阿丁的想法最简单,没有了这些小心思,看见苏半雪的所作所为就很明白的看出,这小姑娘其实是想帮忙的,挺好的小姑娘,他当然不会去讨厌了。

但是,季师傅的脸色太明显,阿昌是力挺师傅的,他自然不会去触师傅的眉头。

“半雪,你这些手艺都是自己学的吗?”阿丁却不一样,他笑道。

“是。”苏半雪点头称是。

“来份蛋松和碧米粥。”阿四是最机灵的,往往这样的人最会偷懒儿,他传菜一般不进厨房,一嗓子就能让人听到了。

蛋松!

苏半雪一听耳朵竖起来了,眼睛也亮了亮,这东西该她做了。

“季师傅,让我来做。”苏半雪看向了季师傅,虽然季师傅方才答应了让她来做蛋类,但是此刻她太出彩,似乎让季师傅不高兴了,厨房的气氛也不太好,因此还是要问一问。

季师傅没有说话,好似默认。

苏半雪立即机灵儿的笑道,“多谢季师傅。”

季师傅也不是铁石心肠,原本这丫头就是自己捉摸的做东西的方法,他一个对美食也讲究的人自然是不会真的去跟她计较,

此刻,这小丫头又这般伶俐乖巧,他的脸面早就给这小丫头给撑足了,哪里还会继续跟她过不去。

“嗯。”季师傅轻轻嗯了一声。

苏半雪一听眉开眼笑,知道这是季师傅已经接受她了,那她更要好好表现了,不能让人小瞧了她。

于是麻利的开始做蛋松,厨房里鸡蛋工具都是有的,但苏半雪说了,以后她做的东西食材要从她自己这里出,便用的是自己的了。

蛋松做起来很简单,鸡蛋打入碗内用筷子打散,加入料酒、精盐搅拌打匀;炒锅置火上烧热后倒入油,油热后将鸡蛋慢慢倒入竹制笊篱中,使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中,并用筷子轻轻拨动油中的蛋松;见蛋松在油中漂起,用笊篱将蛋松捞出,沥尽油,放在盘内,加入味精拌匀即可。

这道菜很快,也很简单,但火候亦是重要,要把鸡蛋炸的金黄金黄的才好。

苏半雪这边的蛋松起锅,那边季师傅和阿昌的碧米粥也进行到一半了,这一次季师傅做碧米粥没有在马马虎虎,而是秉持着原本的做法。

方才苏半雪的举动,让季师傅一时有所感触,此刻亲自动手,心里竟有竟有些感慨了,什么时候他也变成了追求速度,不顾美食本身的厨子了?记得以前跟随师傅学艺的时候,师傅说过,做美味,你对它有几分用心,它便会用几分的美味回报你,可是之后渐渐为了生活,以及工作和满足客人,从而追求速度,竟慢慢将制作美食的最基本的东西给忘记了。

季师傅想及此,不免看向苏半雪的目光和蔼了一些,“以后,你就在这跟我分勺吧。”此刻他不在怀疑苏半雪的能力,毕竟他看的人也多了,许多年纪小的能干孩子他也没少见过,方才苏半雪做东西的手艺,丝毫不比一个成年的厨子差。

有了季师傅的这句话,文掌柜那边自然是同意的,文掌柜让她到厨房里做一天试用,就是让季师傅帮忙查看她的手艺,因为文掌柜他自个人又不懂料理。

“多谢季师傅。”苏半雪笑着答应了,这季师傅看来除了喜欢端一些架子以外,也是个好人了。

阿昌为季师傅的命是从,师傅都接受了苏半雪,他自己自然就不好在针对苏半雪了,只不过这小丫头虽然只有*岁,比自己还小三四岁呢,竟然一来就做了分勺啊,他又羡慕又崇拜。

这时候,文掌柜正好从外面进到厨房了,跟他一起进来的还有小冬子。

小冬子进来,是看东西有没有做好,见碧米粥和蛋松都做好便端了出去。

文掌柜方才在外面就知道东西都是苏半雪做的,但还是要进来问一问大厨的意见,此刻进来便直接看向季师傅,询问结果,“季师傅,苏半雪在这里做的还好吗?”

“很好。”季师傅一点折扣没打,该怎样就怎样,他是喜欢端架子,但他也是有原则的,认可了就是认可了,他知道自己一句话就可以决定苏半雪的去留,可他的骄傲也不允许他做一些龌龊事。

很好这两个字在此刻,对苏半雪的帮助无疑是巨大的,文掌柜立即就点了点头,看向苏半雪,“那就按照我们说好的,之后我拟定一份文书契约,你回去拿给你父母签订了吧。”此时签订契约,小孩子是不能随便给自己做主的。

“不用,我家人把我卖了,那家公子是好人,给了我自由身,所以我自己可以做主,文掌柜只管和我签订就是。”苏半雪却道。

文掌柜不是个八卦的人,听了苏半雪的话便脑中自然的知道了里面的故事,所以她便点了点头,但是心里多少对苏半雪又有了不同的看法,或者说找到了她如此聪慧能干的理由。

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