李弘文跟其他人确实不太一样，其他人基本上都是端着两三个盘子到座位上大口大口的去吃，只有李弘文只拿了一点东西。
这让他多少显得跟其他人有一点点的格格不入。
“你这个吃的真的是太少了，肯定是吃不回本的！”
“没办法，今天中午有朋友请吃饭，吃的有点太多了，所以现在胃口不大，吃不下太多东西。
早知道晚上你们要来这里吃饭，我中午就不去跟朋友吃饭了。”
对于这些人的话，李弘文都是笑着回答。
这里的东西其实做的还可以，虽然跟他经常吃的那些有些区别，但对于普通人来说已经算是非常不错的了。
最主要的就是油大。
炸的东西很多，这样来这里吃饭的人，虽然饭量很大，但吃不了太多就会觉得吃饱。
不过正是因为这个原因，也让很多人愿意来这里吃东西，毕竟。对于大多数普通人来说，这么大的油水平时吃不到。
“京城我记得好像也有自助餐，但是价格太贵了，建国饭店好像快200块钱左右，一个人最便宜的，一个也得100块钱。
为什么就不能有这种普通人也能够吃得起的自助餐呢？”
“这确实是个问题，你说我们要是回到京城自己弄一个自助餐，像这种便宜的会不会挣钱？”
“那肯定会啊，到时候肯定是天天爆满！”
“我觉得这个事情没有那么简单，你得先了解一下他们开这种店是怎么挣钱，怎么控制成本，不然就经常普通人碰到这种可以随便吃随便拿的情况，能让你吃破产。”
“这么一说也有道理，我觉得建国饭店定那么高的价格就是在于这里，他们的东西确实不错，但是价格也高，便宜了根本还不回成本。”
或许这就是搞经济的人的通病，看到一个东西就想去研究研究这个东西内在的一些挣钱逻辑，想去知道对方的成本是什么。
不过对于自助餐这种形式，这些人也确实觉得是一个不错的生意，如果说能够将成本控制在一个合理的范围，那么在京城开一家绝对是非常挣钱的。
但这个事情并不是他们在这里随便说说就能够知道的。
还是有很多门道在里面的，真要做，其实并不容易。
就算有人真觉得这个事情能做，也并没有在这个时候去找店家去询问。
事实上，他们也就是说说而已，他们在京城的工作都不错，就算现在京城做生意的人越来越多，他们也不会放下自己的工作去做这些的。
在他们看来，他们跟那些人是不同的。
那些人多是走投无路，才选择的自己做，他们有着大好前途，如果说未来真的有了证券市场，他们再不济，凭借自己的知识也能在市场里挣出别人挣不到的钱。
像老罗那样，想要辞职的，真的只有极个别。
不过，这些人说者无意，李弘文听者有意。
这个东西，别人做可能麻烦，他旗下的公司去做，其实一点也不费劲。
华莱士如今在京城还有其他城市虽然热度不如之前，但是依然是火爆异常，新的店面也已经在装修，员工在培训了，十二月份应该就会开业。
餐饮，特别是这种西餐连锁，在未来十几年，都是一门好生意。
何况，他还有天弘商场加持，做这个完全是不成问题。
更何况，自助餐其实非常简单，只要控制好成本，那就一切都不是问题。
至于吃东西浪费这个事情，很多自助餐厅都有浪费罚钱的规则，而且还有一些有时间限制，这些他都只可以加上。
更主要的是，这些自助餐，不需要太高的厨艺，基本的学徒就可以胜任。
那些准备未来培训成谭府菜的大厨，完全可以在初期让他们去这个地方先实习一段时间，有才能的可以去谭府菜进修，要是没有那份天资的，留在自助餐这边做厨师，也不失是一个出路。
完美的闭环！
李弘文越想越觉得这个事情可行。
前世的时候，就算是到了二几年，自助餐餐厅依然有不少，高档低档都有，而且生意也都不错。
不过，听刚才那些华融公司的人说，京城已经有自助餐了，而且好像价格在一百到两百一位，等回到京城，应该去试试，看到底是有什么东西。
李弘文倒是没有把这些自助餐厅当做对手，从对方的价格，他就知道，对方的目标群体从来就不是普通民众。
而他做的是普通人的生意。
“想什么呢？想的这么入迷？”
高秘书看李弘文有些发呆，伸手在李弘文面前晃了晃，然后问道。
“我是觉得这个自助餐，我可以在内地开一些。”
对于高秘书李弘文倒是没有隐瞒。
这个生意，不是说谁想做就能做的，没有一定的经验，一定的物资渠道，是根本不可能做得起来的。
“开，其实是没有问题的，但是就是这价格可能不好控制，京城的那些酒店里的自助餐我去吃过，当然不是私下，是有一次政府有一个活动在那里招待外宾跟着去的。”
高秘书说到这里，专门解释了一下。
“他并不是非要定到那么高，一个原因是那里主要面对的是外宾，所以价格不能低了，再有就是那里的物价不是他们能自主定的，还有就是那些东西的成本也确实高。
京城虽然现在物资情况已经比前些年好了许多，但是依然算不上物资充沛，如果价格低，来的人太多，那酒店未必能供应那么多人用餐。
所以，我的意思是开可以，但是想像华莱士那样遍地开，估计不好做。”
高秘书对于李弘文也没有避讳。
现在的事实就是这么一个事实，这个时代不像后世几十年后，所有的东西都不缺，虽然不再像前些年那么短缺，但多地方现在物资还是要票的。
京城的一些票这个时候虽然已经开始取消了，可还有一些东西依然是要用票的。
这个李弘文当然懂。
他开华莱士，可以保证供应，很大一部分原因就是因为他开的天弘商场。
这几个有华莱士店铺的城市，都是有天弘商场的。
华莱士的供应商都是天弘商场里的天弘超市来供应的。
不然，依靠当地的一些供应商，可能光是各种手续就够他们跑很久的了。
这也是李弘文敢想做自助餐的事。
没有天弘市场的这个物流供应体系，他是不可能做得起这个的。
有了这个，他天然在进货端就比别人多一些优势。
“一个地方有一个地方的做法，自助餐也不是说都得像这个一样，才叫自助餐。”
李弘文笑着回道。
前世的时候，比格披萨，还有好伦哥，打的是披萨自助，里面的东西其实就是一些炸货，然后就是各种廉价的东西，还有占肚子的披萨。
李弘文当初还经常跟朋友一起去，只是后面这些店里的东西越来越少，他就不怎么去了。
这个店面的模式其实就比较适合现在这个情况。
“也对，做生意这一块，你最懂，既然你觉得可以做，那这个事情真的能做。”
高秘书同样笑了起来，他只是提醒李弘文一下，实际上在李弘文提出这个的时候，他就知道，李弘文肯定是想好怎么做了。
“主要是占了一点先发优势。”
李弘文自谦的笑了笑。
既然决定做这个，李弘文就把这个自助店的多数食物都吃了一下，然后观察了一下这个店里的哪些食物是顾客最喜欢的，消耗最大的，哪些饮料是喝的人最多的，都有意识的记了一下。
晚上回到住处，他就把王招娣叫了过来。
“你觉得这个怎么样？我觉得这个并不需要我们做太多专业的东西，只要一些很普通的员工就能做起来，炒菜这一块，不一定要每个店都做，可以在一些店里尝试，可行再做。”
李弘文把自己的想法说给了王招娣听。
之前想的让谭府菜厨师进场的事情，他觉得可以用几个店试，不用每个店都去做。
多数店，还跟前世的比格好伦哥一样，用那种简单易操作的炸货披萨等东西先做起来再说。
“可以，其实我们也有想过做这个，正在让人做这方面的调研，我们有必胜客披萨，刚开始是想着直接把必胜客开到内地去，但是经过我们的调研，觉得最好是保持必胜客现在的情况，先不着急进去，所以就在想要不要做一个子品牌。”
王招娣的话让李弘文知道，这个事情不是单只有他想到了。
“我们调研的人员，觉得这个最好是跟华莱士一样，先只去那些大城市，小城市先不要进入，这些地方还没有合适的环境。
另外就是物资供应这一块，我们虽然可以凭借天弘商场来做，可是内地的物资供应不足以支撑太多。
最好的办法就是，我们自己去开设一些鸡肉供应工厂，或者说是投资一些这类的工厂，不然到达一定数量，就会出现供应不足的情况。”
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