对于几个人的言论，杨姿是有一些嗤之以鼻的，她觉得李弘文想到这个点子就是有一点过于得意忘形了。
一个200块钱的自助餐，对于任何一家人来说都是一个非常高的消费，就算把这个价格压到1\/4，也是一样的。
半个月的工资只够一个人吃一顿，一家别说多了，就两口人刚结婚，那一顿饭也要耗掉一个人的工资，这绝对是一种败家的行为，没有哪个家庭会这么做。
所以李弘文说的这种自助餐，在她看来是完全不能做的。
要么是价格太高没有人去，要么就是东西太差，怨声载道。
不管哪一个都不是好事儿。
“是我走入了一个误区，我做的跟这个自助餐是两回事，它们是不能够相提并论的，我们今天吃的这个自助餐，大多数的菜都是建国饭店的厨师现炒的，这每一份菜的价格都不便宜，另外还有配的什么水果呀，饮料啊，酒类都是比较贵的，所以它值200块钱，就算不值也值100块钱。
我要做的是一个针对于普通人的自助餐，所以里面不会有这么多的现炒的菜可能会有，但顶多有个一两道两三道，然后就是一些凉拌类的和油炸的以及主打的披萨饮料，也是最普通的碳酸饮料酒类是不提供的，水果的话可能会有但不一定有，也是应季便宜的水果。
或者说直接就是水果罐头那种。
价格肯定要控制在一个比较低的价格。
要比我之前开的华莱士吃一顿的，价格贵的，顶多也就是在一倍的价格不会贵太多。
所以我准备的价位应该是在25~30块钱左右的样子。
这样的一个价格，虽然贵一些，但可以让一个人放开的吃东西吃的饱饱的，我想应该还是有市场的。”
李弘文笑着解释道。
他要开的这个自助餐跟建国饭店的自助餐是完全没有可比性的。
只能说之前他光想着来京城看一看其他的自助餐，但是两个东西其实是完全不同的。
“这个价格的话倒是应该会有人能够接受，毕竟华莱士火爆成那个样子，仅仅是比它贵一些，就能够让一个人放开的吃，那确实是有一定的市场的。”
听到李弘文的话，杨姿点点头。
50块钱在他看来确实是有点贵的，但是25~30块钱就可以尽情敞开吃，这绝对是一个非常有诱惑力的事情。
“可要是这个价位的话，让那些人放开吃，那你不得亏死吗？
毕竟大多数人进去就是冲着吃肉去的，菜之类的肯定是不会吃太多，基本上每个人都是考虑吃肉，你让他们放开吃，那这些人可真的是能饿着肚子进去，扶着墙出来的。”
不过对于李弘文定的这个价格，她还是有一些顾虑，因为在她看来这个价格放开吃，那真的是会亏本的肉在这个时代可一点都不便宜。
“是啊，如果说50块钱我觉得还能够回本的话，你说的这个价格我觉得真的会亏。
别的不说，就我这个饭量，平时你让我吃东西，一碗饭可能就够了，但是你让我放开吃肉我觉得吃个二三斤肉，怎么着也没问题。”
耗子点点头，他也觉得这个价格有一些低出自己的预期了。
“这个就要说餐饮里面很多的小门道了。
首先我们既然敢放开让他吃，那肯定不会亏本，很多东西并不是说你觉得好像能吃多少，实际上是吃不了的。
肉这个东西是有很多种做法的，拿简单的炸鸡腿来举例，虽然鸡腿确实是实打实的，但可以裹上厚厚的一层护，然后味道稍稍重一点。
这样你在吃的时候你不知不觉中就吃到了很多油和面的东西，这些东西都是很容易让人产生饱腹感的。
其次就是味道重一点，你会想多喝水而一喝水，那么你能吃的东西就会变少。
另外还有一些别的炸的东西，比如说炸鸡排，炸鸡块这些东西做的时候，你肯定不可能用纯肉了，使用的肉泥肉泥和上一些淀粉面粉之类的，那么它的成本就可以往下降。
肯定不会说像那些无良的商家用什么不好的东西都是好的，但只是肉的含量会降一些，可是你吃起来跟肉的口感没有什么区别，甚至你会觉得这些东西更香，因为它里面添加了一些让你觉得更香的香料之类的。
另外就是披萨了，这个东西在京城还很少见，大多数人对于西餐其实是有着一个滤镜的，如果说这个东西你要单买我会标一个高价，那么很多人觉得吃它是最值得的，那么就会多吃一点，实际上这个东西除了一点面和芝士，上面含的肉类，这些东西也是非常少的。
反正整体下来可能挣的不会太多，但一定不会亏本，大多数人是没办法吃太多东西的，只有一部分人才能够吃回他所付的钱。
对于这种情况，我们是喜闻乐见的。
因为只要他觉得吃的值，那他就会想着第2次来第3次来。”
李弘文说的这些东西，让杨姿还有耗子他们没有话说了。
这是他们从来没有考虑过的东西，他们想着吃肉那就是大块的肉，但是没有想到还有这么多可以让你少吃一些肉的办法，关键是这么做一点也不会被看出来。
“很正常，是有那么一句话吗？买东西的人永远没有卖东西的精。
既然敢以那个价格去卖给你，那么他一定有把钱挣回来的路子，不管是从你身上还是从别人身上。
所以这个事情你们是完全不用操心的，李弘文既然敢提，那他就肯定能挣钱，只是挣多挣少的问题。”
白玫瑰在一旁笑着道。
她虽然不太懂这些门道，但她知道这类自助餐好像在90年左右在内地就出现了，这说明这个事情是能做的，而且这些行业能够那么多年一直存在，那就说明一定是挣了钱的。
不过这个东西也正如李弘文所说，它是需要一些门槛的，在这个时代想要做这个，在供货方面肯定是要能够有稳定的一个渠道，最好是物美价廉的一个渠道。
要么像李弘文这样有自己的供货渠道，要么就是在物资供应这边有一点自己的关系，不然这个事情是不好做的。
“这个确实是超出我们之前的思维范围之外了，怪不得你的生意能够做大呢。
不过有一点我得给你提醒，挣钱可以，但不能昧着良心不能以次充好，用不太好的东西给客人。”
杨姿叹了一口气，她是真没有想过有这么多的门道在里头。
“这个您可以放心，我做的生意这些年从来没有因为品质被客户投诉过。
虽然我会降低成本，但在降成本当中用的这些东西都是好的，不会有什么不好的东西。
肉也不会用那些坏了的或者说有问题的。
反正都是好用，只是会添加一些淀粉之类的东西。”
李弘文点点头，他在这一点上一直是有所坚持的。
不管是做服装还是做餐饮，对于品质还是有要求的。
这些东西他不会隐瞒的，他会在餐厅里公示出来告诉客户这些东西都有什么。
实际上在这个时候预制并不是一个不好的事情，多数人对于这个东西也是没有什么反感的。
就算在未来，预制这个概念，大多数人也是能够接受的。
大家不能接受的是你隐瞒，以次充好，明明是预制的，你非要打着现炒的名义赚取高价。
那么多快餐连锁，哪个不是预制的？
为什么大家都能够接受呢？
那就是我吃的就是便宜的东西，所以预制我是可以接受的，只要没有什么不好的东西。
“你只要能够坚持住这一点，那就可以了。
做生意有一些小的门道没有问题，毕竟每个做生意的人都是要挣钱的。
合法合规之内进行就可以。”
徐启年在一旁道。
这个也就是今天坐的都是自己人，所以李弘文会说出来，如果是换个地方换个场合，李弘文肯定不可能说这么透。
但是这些东西真的是政策允许的也是正常现象，实际上有很多人掺假用不好的东西已经是有一些苗头的了。
他相信李弘文是能够说到做到的，这一年时间内，李弘文的华莱士在京城已经算是标杆的餐饮企业了。
开放的后厨，严格的后厨卫生标准和操作标准已经被媒体报道过好几次。
至于里面的一些吃的经过一些提前制作，然后再拿到店里，这个是没有问题的。
各方面的卫生标准和各方面的一些添加的东西也都是符合国家标准，甚至说是远远高于国家标准的。
还有那个当天没有销售完的产品，一律不过夜的要求，也是到现在很多餐饮企业没法做到的。
所以李弘文说他们要炸的东西有一些会用肉泥，然后加一些淀粉，他就想到了华莱士里面的炸鸡一块儿。
这款产品他吃过，肉香十足，非常好吃，甚至很多小孩觉得要比直接吃鸡腿还要好，算是现在儿童餐里的必点品。
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