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绝味

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刚一坐下,林大强就迫不及待的打开了荷叶包,那肉还是热气腾腾的,鲜香扑鼻。

他直接用手拿起一片,一边吃还一边发出啧啧的感叹声。

素娘撇了他一眼,也拿了双筷子吃了起来,味道果然不错。

那酱的味道经过长时间炖煮,已经渗入了肉中,可谓鲜香入味,满口含香。

酱中花椒茱萸的比例十分好,只有一点辣与麻的味道,吃不出茱萸特有的酸涩。而且炖得特别酥烂,几乎入口即化。

这时馄饨摊老板也走了过来。素娘点了两碗馄饨,便借机与他打听:“这胡记的炖酱肉还真不错,不知开了多久?“

那老板也是个健谈的:“姑娘说的不错,那胡记每日生意都很好,有时不到晌午就卖完收摊了。

我记得他们也就开了两年,自打他们开张以后,我们周边的摊子生意都好了不少。”

“怪不得,我是说你们这条街的生意都挺不错的。”

“那是,在镇上啊,卖吃食的就数我们这条街和北二街最红火了。”

这倒是实话,这条街位于镇东,在这边居住的,大多都是一些家境比较殷实的人家。

尤其是东大街上商铺酒楼林立,正是最繁华的所在,这条街便位于东大街旁侧。

而那北二街,靠近码头,倒是行商和苦力比较多。

“不知道在这边租个摊子做生意的话,要去哪里打点呢?”

那老板生意做久了,也是颇有眼色,听素娘打听就知道是想过来这边做生意的。

他也不介意,毕竟这生意也不是那么好做的,而且没见她打听胡记吗?看来是想做和他们差不多的吃食生意了。

所以他也很实在的道:“您去衙门那里租吧,离这也不远,有吏员专门管这个事情的。就不要去伢行了,去伢行还要给多一份钱呢。不过您自己去办,也要给点好处给办事的吏员,就是那伢人找他办事也是要给的。”

“谢谢老板,不知道你们这边的租金贵不贵呢?”

“这可是要看地段的,越是靠近东大街就越贵,往来的人也越多。像那胡记一样,在街尾但是生意还这么好的可不多见。”老板意有所指。

“这摊位可以月租也可以长租,月租得贵点,而且位置很容易被挤掉,若是能稳定的做下来,还是长租比较划算的。”

素娘问完了,那老板便自去做馄饨了。

林大强不由有些担心:“我们能卖得过人家吗?”

“这倒不用担心,我们两家口味不一样,他们家的更偏酱香味一点,而且他们的热着才好吃,冷了便显得有点油腻,我们的的倒是不受温度影响。”

“那我们赶紧吃完回家试试吧,我心里老不踏实。”这是所有第一次做生意的人的通病。

素娘点点头,两人都加快了吃饭速度。吃完以后就去坊市卖鸭子的铺位收了些鸭头鸭脖等。

回去之前,素娘也没忘了去杂货铺买点饴糖,这是今天出门前答应带给三个小朋友的。

一回到家,素娘马不停蹄的就开始烧水洗鸭货等活,姚氏也很识趣的进来帮忙。

这是他昨晚和当家的商量好的,在素娘出嫁前,一定要学会这个配方。

所以姚氏看得很仔细,暗暗把用料分量什么的都记在心中,有时还问上一两句。

素娘也不介意她看,有问必答,却是很尽心的教她。

这次素娘可不止做了鸭脖那些,还另外起了一锅,专门卤了些毛豆、莲藕和豆干。

只可惜这里没有海带,她以前可是最喜欢海带的了。

今天配料齐全,做出来以后,确实是比昨天的味道更胜一筹,这让林大强的信心大增。“我觉得我们的味道比起今天那胡记的更好,这门生意可以做。”

“那我们要怎么定价?”姚氏问。

素娘斟酌着说道:”我们这个成本比较便宜,鸭货一斤六十文,素菜一斤也卖十五文吧。”

林大强和姚氏算了一下成本,不禁心中火热。

别看那胡记半斤肉就卖五十文,可人家用的都是猪肉鸡肉,成本在那放着呢。他们今天收了一个鸭子摊所有的下脚料,也不过才十文,足有二十斤呢。

“那我们可得抓紧时间开张了,我明天就去置办要用的家伙什,这可不老少呢。”林大强说道。

他们今天去看了那里的摊位,都有一张带小棚子的桌子,还有一个可以插幡布招牌的石墩,其余桌椅什么的就要自备了。好在自家有板车,倒是省了一些开销。

“哥哥,你给我多做些竹签,还有那装食物的荷叶也要多多备着。”

“你要竹签干嘛?”林大强好奇。

”我自有用处。”素娘抿嘴一笑,要竹签当然是试吃了,不过她现在不打算说,林大强夫妇可不会答应。

“那我们的摊位叫什么名字啊?”大毛好奇的问。

“……”一阵沉默。

众人这才反应过来,还没有取名字呢。

“就叫林黑鸭吧。”素娘几乎是不假思索就道,毕竟她复刻的是现代周黑鸭的配方。

“为什么要叫林黑鸭啊?那鸭子明明是白的。”三毛不解。

众人也都奇怪的看着她,素娘尴尬,“那……那叫绝味?”

“绝味……好像不是很吉利,”姚氏不是很乐意:“嗯……要不叫绝一味吧?,很绝的味道,绝一家的味道。”

大家纷纷对绝一味这个名字表示满意,同时鄙视了一下素娘的取名技巧。

素娘……她说的都是后世鼎鼎有名的大企业好不好,你们这群不识货的乡巴佬!

晚上躺床上,林大强夫妇还是很激动,两人对这门生意还是很看好的。

“你一定要好好把这个配方学下来,一丝一毫都不要错了。”林大强叮嘱姚氏。

“我知道的。”姚氏知道丈夫担心什么:“我看素娘那晚应该没听到什么,她今天教我可没有藏私。再说,她要是知道了,又怎么会把这么好的方子拿出来?”

林大强沉默,好一会才道:“总之你还是多留心一点,我心里总有些不踏实。”

“我看你是多心了,小姑子不是那样心眼多的人,要是知道了,没准每晚都会哭呢。“

两人还是商量了一下看住素娘的事,然后才睡去。

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