第272章准备
后院清净，中有一门相隔，若是家中来个人，也是十分的方便。
前面的小楼，一楼是个大厅，能放下几张桌子，二楼则是一些包间，其实应该算做是客房。
这小楼原本是做为客栈使用的，毕竟这边临近考院，相对来说人流量不少，可是这商家经营不善，考院也不是年年考，总归是生意败落了，才把小楼卖了出来。
只是这地方吧，好是好，但是有点贵了，这边虽然人流不少，但是同样的，客栈也是不少的，并不太适合做这一类的。
而且做其他的，在这边也没有太看重的，主要是院子有点大了。
如今倒是合适了苏家。
契约依旧是苏高木定的，苏二郎在一旁作为一个见证。
交了钱，拿了房契地契，这间铺子就是他们的了。
后院里房子里都是干净的，床铺什么的都有，也算是可以，估计以前也是用来做客院，招待客人的。
只是有些老旧了，他们是给自家人住的，自然不打算要这样的，便能卖的卖了，不能卖的，就烧火做饭，总归水不能浪费的。
前面小楼里的东西大部分不在了，桌椅什么的估计前主人已经处理，只剩下几个大厅了。
楼上的房间里东西基本上也都不在了，只剩下几个床，倒也是干净，只是和后院一样，比较旧了，不能用了，他们就同样的处理了。
空下来整间房间之后，两人就商量着如何开这个店的问题。
小楼不打算和苏家小店一样，当然也不是完全不一样，会留存一部分空间，主要是柜台后面的地方，弄一排柜子，可以做一些样品，放在上面，如果有想要的，可以提前定下，然后去镇上运过来。
每天整理，每天送。
如果少的话，就隔天再送，主要还是看东西的好坏，以及能够存多少天。
他们跟着苏宁一起吃过暖锅，当然是乡君府那边送过来的，冬天吃一顿真的很是舒服。
所以这间店，他们打算开个暖锅店，冬日里吃一吃暖锅，自然是很舒服的。
食材什么的，自然是可以从苏家村收购的，同村的人，自然是方便一些，能够保证质量和产量。
所以他们主要的就是需要定一些锅子，桌子，椅子一类的，还有调料什么的，也需要整理出来。
小楼也得装修一下，自然是不能立马开的，不过这本就是个客栈，倒是不用大动。
两人算了算时间，一个人会村里找施工队伍，一个人去定东西。
苏二郎去找了施工队伍，之前盘炕他也是跟着凑过热闹的，自然是和盘炕的人熟悉。
只不过现在冬日里来了，有些人体验到了火炕的好处，有些没有盘的，也开始了，想要赶上个尾巴，至少冬日里能够好过一些。
不论是贫穷还是富裕的，尤其是再往北的地方，生意更加的火热，盘炕的好手们，趁着这一波热度，已经北上了，倒是留下了几个徒弟。
苏二郎找的就是这几个，虽是学徒，也是跟着一起干过的，总归是个熟手，方便的多。
和队长商量好之后，让人赶紧的先去县城盘上。
主要是后院，这地方主要是他们自家人住的，当然是要舒服一些的，尤其是明年三郎来了，那个时候天气还有些冷呢，总共是不能冻到了自家弟弟。
然后又去了木匠大叔那边，一些桌椅板凳什么的，自然是要来这边定下的。
一个是大叔这边有材料，好弄。
另一个是大叔这边的便宜啊，都是一个村子的，比县城的便宜多。
只是运输可能会有些麻烦。
但是也不愁，他们打算往那边运材料，用牛车拉过去，到时候带着大叔一起，到哪了再去安装上，很方便的。
一些能够在村子里定下的就在村子里定下的。
一些不能定下的，则是由苏高木去镇子上找熟悉的人家定下来。
尤其是锅子什么的，用的东西还是不少的。
最后也是最主要的就是需要厨子。
虽然暖锅大部分都是涮菜，但是这底料是十分重要的，从乡君那弄来的方子可是不能随便的让人发现的。
只是他们两个大男人虽然能够做饭，但是那味道也就一个能吃罢了，若是真的想要开门做生意，那是不成的！
这厨师，他们不打算从外面请或者买。
还是那句话，不放心。
所以他们打算从自家抠出来。
抠谁呢，谁能跟着去做饭呢，而且做的还得好吃！
这就是个好问题了。
既要忠心，不担心会反水，更要做饭好吃。
想来想去也就只有王家的两位厨娘了——王婶和王云兰。
只是两位毕竟是女子，那边肉眼可见的都是男子，两位女子，总归是不方便的。
而且王婶还得照顾着苏家父母，王云兰本来是跟着苏宁的，只是苏宁来了几位大丫鬟之后，就让王云兰跟着苏母，她年轻，更为的放心些。
所以两人离不开的。
两人纠结了，这要是开了店，没有干活的，那就有些愁了。
苏三郎今天休沐，没回来，去了一趟小店里，正好碰到这两人发愁，想了想说：“你们的问题不过是担心方子泄露，不敢找外人，但是我听宁姐姐说，这方子主要是那个底料，而且那个底料可以提前炒出来，到时候用的时候，稍微的翻炒一下就可以了，你们为什么不提前找王婶他们提前炒出来，然后带过去，用的时候再下锅就是。”
“县城离这边太远了，怕是不方便啊。”苏二郎发愁。
苏高木则是若有所思，“也不是不行，现在天气冷，听乡君说那东西有油，而且是猪油羊油一类的，若是冬日里最易冻上，说不定可以多做几天，放在那边保存起来，应该能够放个几天，而我们需要的只是再找个厨子就行了。”
“对哦。”苏二郎眼前一亮。
这暖锅的底料，苏宁主要是弄出来骨汤的，菌汤的，还有辣锅，这几个锅子里，骨汤自然是主要是猪骨或者羊骨，在这古代，牛是轻易杀不得的，更不用说做饭吃了，或者卖了。
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