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第311章 喝汤

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出锅前在锅边淋上一勺陈醋,撒上一把葱花就可以出锅了。

向爹爹端着酸辣汤,来到了向晚舒屋里。

“丫头,这是酸辣汤,你尝尝,酸辣开胃,喝完可舒服了。”

向晚舒闻着酸酸香香的味道,感觉自己有了食欲,也感觉饿了。向晚舒接过碗,喝了一口,酸酸的味道和胡椒的辣味刺激着味蕾,让自己胃口大开,充满食欲。

向晚舒一勺一勺地喝着,一会就把一整碗酸辣汤都喝完了。

燕子接过空碗,给向晚舒递了块手帕。

“小姐,给您手帕擦擦嘴。”

向晚舒喝完了汤,浑身都出汗了,而且肚子里有了食物,感觉自己有了点力气。

“爹,您这汤里是加了竹笋吗?嫩嫩脆脆的。”

向爹爹点头“嗯,刚才领着大黄去山上挖的,还顺便抓了两只竹鼠,四只鸭子,不过我把两只竹鼠和一只鸭子给大黄了。咱们就留了三只鸭子,一会一只给你熬汤,另外两只给大伙打打牙祭。”

向晚舒听到又要喝汤,就有些头大。自己从今早开始又是喝药又是喝粥,还有一大碗葱白生姜红糖水,刚才又喝了一碗酸辣汤,全是稀餐,一点干货儿都没有。喝的自己现在一晃身子,肚子都出水声了。而且一想到汤上漂着厚厚的一层油,向晚舒就毫无胃口。

“爹,汤太油了,我喝不下。”

向爹爹“放心吧,我知道你现在吃不下油腻的东西,这鸭汤一点都不油。”

说完,向爹爹就站起身,走了出去。

向爹爹走后,燕子走到向晚舒跟前,给向晚舒整了整枕头。

“小姐,我扶您躺下吧。”

向晚舒点点头,燕子扶着向晚舒慢慢躺下,并给向晚舒盖好了被子。刚刚喝了一大碗的热汤,向晚舒浑身热乎乎的,躺在被子里感觉舒服了很多,浑身的酸痛也减轻了不少。向晚舒躺在床上闭目养神,没多久就迷迷糊糊的睡着了。

燕子见向晚舒睡着了,便来到院子里跟柳红一起监督工人们干活。

向爹爹回到厨房,柳红已经把鸭子收拾好了,放在厨房桌子上。向爹爹拿过鸭子捏了捏鸭肚子,鸭肚子又厚又软。用刀划开一看,里面有一层厚厚的肥油。这要是直接拿来熬汤,汤上面的油肯定厚厚的,根本没法下嘴。

向爹爹将刀放在磨刀石上磨了磨,刀刃变得更加锋利。接着,向爹爹顺着刚才在鸭肚子上留下的切口开始剥皮,一点一点的把整张的鸭皮都剥了下来。然后把鸭子身上的肥油都一点点剔了下来。

剔完了油的鸭子,一下子小了很多,向爹爹把鸭脖子、鸭头切下来,放到装着另外两只鸭子的盆里,接着把鸭子切成了两半,将其中一半的鸭子剁成小块,放到水盆里撒些盐泡一泡。

趁着泡血水的功夫,向爹爹回屋翻箱倒柜,找出了以前李氏熬鸭汤用剩下的玉竹和北沙参,向爹爹分别拿了两小块放到碗里用水泡上。

接着向爹爹又把另外两只鸭子也剁成了小块后用水泡上,此时熬汤的鸭肉已经泡好了,向爹爹把鸭肉放到锅中焯水洗净,把锅刷了刷,重新添上水,把水烧热后倒入焯好的鸭肉,顺便倒一点点的白酒去腥。大火烧开后放入沙参、玉竹和姜片,转小火慢煨。

鸭汤煮上后,向爹爹又把另一盆鸭肉焯水,洗净血沫后沥干水份,放在盆里。洗干净锅后,向爹爹舀了勺猪油要往锅里放,就在猪油马上就要掉进锅里时,向爹爹突然想起来不对,这鸭子的油这么多,要是再加猪油,等鸭肉做好之后肯定油腻的要命。于是向爹爹又把猪油放了回去。

他向锅中加了一些水,把刚才剔下来的鸭油倒入锅中,锅中的水随着温度升高变成了白色,慢慢的,鸭油因为受热变得紧缩,开始渗出油脂。锅中的水烧干之后,剩下的全是鸭油渗出的油脂,随着时间的推移,鸭油变得越来越小,散发着一股焦香味。

向爹爹看鸭油熬的差不多了,便向锅中扔了一把水泡的花椒、大料、月桂叶、干辣椒,还有切好的葱段、姜片和大蒜粒,用小火慢慢炒出香味,而后又倒了一勺黄豆酱,炒出酱香味。

向爹爹把鸭子倒进锅中,顺便放了两粒冰糖,继续用小火翻炒。炒到鸭肉表皮干燥,有一股肉香后,向锅中倒一点点白酒和酱油去腥上色。然后向锅中倒入热水,盖盖前,再加一些盐和十三香调味。大火烧开之后,改成中火炖煮。

盖上锅盖,向爹爹又打开了熬鸭汤的锅把漂在汤上面的沫子用勺子捞干净,又用筷子戳了戳鸭肉,然后又盖上了锅盖。

此时向晚舒正躺在床睡觉,睡着睡着,她做了一个梦。梦见小时候的自己正在村子里和小朋友们一起玩,大家又是踢毽子又是跳格子的。这时有一个小男孩说“咱们一起跳大绳吧!”

周围的小朋友们和向晚舒都高兴的拍手。

小男孩拿来了大绳,由两名小男孩拉着绳子的两端,一圈一圈的摇着大绳。小姑娘们一个接一个的来到绳子中间跟着跳了起来。

向晚舒看着又粗又长的大绳,担心被大绳打到,不敢上前。正在跳绳的小伙伴们一个劲地鼓励向晚舒。

“晚舒,快来呀。”

向晚舒犹豫了半天,最终在小伙伴的鼓励下终于鼓起勇气跳了进去。小伙伴们一边跳一边数数,“一,二、三.......”

向晚舒跳着跳着,就感觉身体有些难受,每跳一下,就感觉自己膀胱受到了冲击,就好像手里拿着一个拴着皮筋的水气球,一动就一弹一弹的。

强烈的尿意让向晚舒忍受不住,最终向晚舒跟小伙伴打了声招呼,便跑到外面去找厕所。结果找了半天都没有找到,最终向晚舒决定钻进一片一人多高的草丛里去解决自己的个人问题。

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