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第8章 焖竹鼠肉!

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大黄见竹鼠被提在手上,小心翼翼地上前闻了闻,突然,竹鼠动了一下,大黄吓得浑身一激灵,满脸惊恐的看着竹鼠。

见竹鼠半天没有动静,又凑到竹鼠跟前,试探地闻了闻,这次,还没等竹鼠动呢,大黄就自己撤到了后面。

向爹爹看着大黄的样子十分好笑,于是故意将竹鼠递到大黄面前。

大黄见竹鼠居然距离自己这么近,吓得急忙往后跑,待站定一回头才发现向爹爹正站在原地笑吟吟的望着它。

大黄就...气得龇牙咧嘴,果然狡诈的女人她爹也不是啥好鸟,居然吓唬它这么可爱的狗子。

向晚舒站在一旁被逗的捧腹闷笑。

笑够了,几人再次上路。

没走多远,大黄又发现了一个洞,这次大黄学聪明了,它站在洞边,不吵不闹,抬头看看向晚舒,又低头看看洞口,得意洋洋!

这个洞口太深,向晚舒和向爹爹拿出了铁锹,几锹之后,洞中的竹鼠突然冲了出来,冲着几人呼呼低吼。

大黄见状龇着牙,与竹鼠对峙着,偶尔还会做试探着攻击竹鼠,奈何竹鼠的门牙太吓人,大黄一直不敢真的攻击竹鼠。

向晚舒和向爹爹则是看起了热闹。

“丫头,你看它俩,一个是假厉害一个是真怂呀。”

说着向爹爹伸手将竹鼠抓了起来,被抓的竹鼠扭动着身体,想要挣脱,结果被向爹爹死死捏住,大黄见状来了精神,又开始调戏起竹鼠,向爹爹见大黄欠儿欠儿的样子,一把将竹鼠扔到了大黄身下,吓得大黄一下子窜的老高。

夹着尾巴跑到了向晚舒身后,都不敢正眼看竹鼠。

向爹爹和向晚舒都笑出了眼泪,笑过之后,向爹爹抓起正要逃跑的竹鼠扔进了篓子里。

向晚舒看着大黄那皱成一团的脸,蹲下身子揉了揉它的狗头。

“好了,好了,大黄不怕,你看,竹鼠都被抓起来了。”

“呜呜哼哼汪汪”

谁怕啦,一个小鼠子而已,哼!

轻轻一哼,大黄再次呼呲呼呲向前跑去。

两个时辰后,向晚舒和向爹爹站在了老杨家门口,没等两人敲门呢,大黄就扒开门跑了进去,趴在水盆边吧唧吧唧的喝起水来,一连跑了两个时辰,大黄渴坏了。

老杨听到动静走了出来。

“呦,老向来了,今天收获如何?”

向爹爹是个实在人,闻言直接将竹篓打开给老杨瞧。

“收获不错,一共十一只呢,多亏了你家大黄。”

老杨看了看笼子里的竹鼠,一个个胖墩墩的,倒是都挺老实!

“嗨,我家大黄我知道,也就凑个热闹,要说起这捉竹鼠来,咱们村除了你没别人!”

向爹爹被夸的不好意思,挠了挠头,随即开口。

“老杨啊,这回得请你出马了,这玩意俺们整不好。”

老杨点了点头,他是远近闻名的皮匠,剥皮熟皮的手艺没的说,很多人都找他来做皮具、鞭子。现在年纪大了,干不动了,儿子嫌此事苦累,不愿意学习这门手艺,所以落得个后继无人的下场。

老杨从屋子里拿出来一个包,里面摆着各种剥皮、切割皮子的刀具。

老杨先是从包里拿出了一把刀,将竹鼠的后腿捆好,挂在了树上,而后下刀,没一会,一张完整的竹鼠皮就被剥了下来。

接着又是第二只、第三只.....

不到半个时辰,十一只竹鼠皮就剥好了。向爹爹又将内脏清理干净,用清水洗了洗,从里面挑选了六只肉质最好的留给了老杨。

老杨也不客气,将竹鼠留了下来。大黄在一旁扒拉着向晚舒的裤腿,向晚舒一低头,正好对上大黄满脸渴望的眼神,向晚舒这才想起来之前答应大黄要给它一只竹鼠吃的。

“杨叔,这里有一只是给大黄吃的哟。”

老杨这才明白,为啥一回家大黄就对向晚舒这么黏糊,原来是因为这呀!他拍了拍大黄的脑袋,对它说不仅给它一只竹鼠,一会把那些内脏收拾干净了,都给它吃!听到这话,大黄才心满意足地跑回窝里歇着,眼睛还不忘直勾勾地看着那些竹鼠。

父女二人临走的时候,老杨告诉向晚舒,让她过一阵子来取他给向晚舒一家三口做的竹鼠皮围脖。

回到家里,李氏又仔细的清理了竹鼠肉,将向爹爹没抠掉的血块又重新抠了抠。将三只竹鼠放到案板上斩成小块,在水中倒些盐和白酒将竹鼠肉泡一泡,去一去血水和腥味。

剩下的两只则用葱姜花椒水泡一泡,再在表面撒些盐,腌制入味。一只用大张的粽叶一点点包起来,再用和好的黄泥给它呼上,另一只则用铁棍穿好。

向爹爹用砌墙剩下的草坯砖垒了一个小灶子,在里面点了火,火变成炭后,先将呼满黄泥的竹鼠放到炭火里埋起来,再添一些柴火继续烧一会,等火烧完了,将穿好的竹鼠架在上面慢慢的烤。

期间要经常的翻面,避免烤焦。烤到竹鼠滋滋冒油,颜色金黄就可以了。从身上撕下一块肉,放在嘴里,顿时香气弥漫在口中,久久不散。轻轻嚼上几口,肉质外焦里嫩,非常有嚼头。

再将炭里的竹鼠扒拉出来,外面的黄泥已经烧得干燥坚硬,向晚舒拿来小锤轻轻敲打,酥脆的黄金慢慢剥落,露出了冒着热气的粽叶。

竹鼠的肉香和着粽叶的香气,让人口水直流。剥开粽叶,竹鼠的肉汁流了出来,淡黄色的汤汁显示着竹鼠肉的鲜美。向晚舒忍着烫来上一口,肉质细嫩,满口清香。

另一边李氏也没闲着,赶紧将剩下的竹鼠肉凉水下锅焯了一下,洗净血沫。锅里倒上一勺猪油,葱姜爆香,竹鼠下锅翻炒。不一会,肉香就弥漫开来。

再倒上一勺酱油,原本平淡的竹鼠肉变得色泽红润,泛着油光,显示着竹鼠肉的丰腴。

盖上锅盖焖一会,在热力的催动下,竹鼠肉变得肥美多汁,只需一勺盐,就可以激发肉质的鲜美。

大火使汤汁变得粘稠,李氏将肉盛到盘子里,再撒上一把绿油油的葱末,红彤彤的肉配上绿油油的葱,令人食指大动,欲罢不能。

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