“刘叔，接下来，你就先看着，有什么想问的，等明天有时间我给你解答。”
听到小姐的吩咐，刘涟想说出口的话，终究还是咽了回去，他点了点头，表示自己知道了。
随后真像一个学生般，站在一旁。只看，不问，非常的认真。
江雨晴见刘叔的模样，心里暗暗想笑。这么大年纪了，还跟个学生一样呢。
这个时代的人，大多数还都挺淳朴的嘛。
收起思绪，感受到锅里的温度已经差不多了，没办法，这口锅稍微厚实了一些，得等一会的。
江雨晴从油罐子里挖出一小块，放在了锅里。
一小会，脂肪块就化了开来。
她先将提前准备好的小料倒进去，一旁的刘涟就忍不住想上前阻拦。
但手刚刚抬起，就又忍了下来。
他的心里有两个小人在打架。
你快去啊，小姐这不是糟蹋食材吗，你做了半辈子厨子，你能忍吗？
不行不行，小姐这么做肯定有其他用意。先看一会，不急，你不是答应小姐只能看不能问的嘛。
就这样，他很是纠结的站在一边。
江雨晴似乎感受到他的异样，不过她并没有询问。
“先将脂肪块，也就是那些油块融化。然后放一些小料翻炒。”
看着刘涟纠结的模样，江雨晴还是一边做着，一边解说了起来。
“这些小料，有蒜片，有小辣椒。然后呢，将刚刚切好的肉片放进去。”
“为什么是肉片呢，这样翻炒起来，更容易熟透，小料的味道也能更好的融入。”
一边说，她一边将准备好的肉片倒入了锅里。
瞬间，一股肉香味，伴随着蒜片和辣椒的清香，就飘到了刘涟和小雪的鼻子里。
慢慢的，香气也签到了外面大堂里。
还在吃着晚饭的众人，忍不住咽了一下口水。
江雨晴不停的翻炒着锅里的肉片，稍微加了一点水。
“至于加一些水。”
“我知道，我知道，应该是怕火温不好控制，怕将菜炒糊了？小姐，不知是否正确。”
一旁的刘涟还是忍不住，听到小姐要跟他解释为什么加水，他立马接过话茬。
不接不行吧，这本该是自己的活计啊。
虽然没有真的做过炒菜，但平日里他炖菜的时候也是会放一些水，防止菜太快糊掉。
江雨晴听到刘涟的回答，并没有觉得意外。
她就是故意提出这个问题，不然刘叔一点参与感没有，容易憋坏了。
“对，就是怕温度不好控制，加点水，这样就可以准备放一些调料了。”
说着，她又将切好的青椒也倒了进去。
“等加了些水，将辅菜也倒进去翻炒。”
“接下来，就可以放入调料了。”
突然，她想到，这个时代没有鸡精，唯有味精，味道会不会不够鲜美。
灵光一闪，她想到，平日里的营养汤也是很鲜美。
她试着询问了一下。
“刘叔，平日里，你给我做的营养汤是放什么东西提升鲜味的啊？”
难得啊，小姐还有难住的地方。
刘涟挺了挺身子。
“小姐，平日里我会在汤里放一些自己调制的料子，这样味道会提升不少。”
江雨晴一听，眼前一亮。
“刘叔，拿来我尝尝。”
刘涟转过身去，从柜子里寻找着，很快便将一个小瓶子递给了江雨晴。
她打开闻了闻，这不是胡椒粉嘛？
也行吧，那就加点胡椒粉，以后在自己找一些替代的东西吧。
“刘叔，你可真厉害，这小瓶子的东西，绝对是独一无二的。”
刘涟一听这话，相当自豪，就连腰杆子都直了不少。
江雨晴继续翻炒着，又将盐和糖放了一些进去。
这样炒制出来的青椒肉丝，口感虽说和后世相比，还是有所差距的。
不过，对于这个时代的人来说，这可就是稀罕的吃食了，相当的美味。
“小姐，就这香味，您日后要是开办一个酒楼，生意绝对红火。”
江雨晴噗嗤一笑，找了一双筷子，从锅里夹起一片，放到碗里，递给了刘涟。
又找个干净的碗筷，在锅里装起几片，递给了小雪。
“尝尝吧，第一次做，看看味道如何。”
刘涟有些受宠若惊，而小雪呢，闻到这个香味的时候，口水都快下来了。
此时，小姐给她递了一些，她下意识的就接了过去，自家小姐又不会害她，吃起来那是一个香。
“哇，小姐，好好吃，雪儿从来没吃过这么好吃的东西。”
说着，她感觉有些不对。
“刘叔，雪儿错了，雪儿没说您做的不好吃。哎呀，您尝尝看就知道了。”
小雪急的有些不知所措，才几岁的丫头，词汇量肯定不会太多，说话都有些语无伦次。
刘涟摆摆手，并没有介意。
他夹起来，闻了闻，然后放入口中。
从入口的一瞬间，他就明白了小雪所表达的意思了。
肉片本身的香味，加上蒜片的刺激，就显得更加香甜。
再加上微微有些辣味，应当是小辣椒的味道。
嗯？这应该是加的糖的味道，这是自己制作的小料的鲜味？
就这么一小片的肉片，在他嘴里变得回味无穷。
“真是太好吃了，小姐大才。”
因为准备的食材还是挺多的，此时，江雨晴已经盛了四个小碗出来。
至于给伯母的那一份，则是放在了盘子中。
剩下的那几个小碗，就给家里的其他人吃一些吧。
“刘叔，麻烦将这几个小碗端给府内的下人们，也让他们尝尝味。”
听着江雨晴的吩咐，刘涟的眼中更加的慈爱与敬佩。
“小姐待下人如此之好，刘涟在此替大家谢谢小姐了。”
“不必的，刘叔，快去端给大家吧。”
“是，好嘞，好嘞。”
刘涟端着几个小碗出了门。
“雪儿，你将这盘先端到别院去吧，让二伯母他们先吃着。你也在那一起先吃着，我做完最后一个菜就过去。”
小雪很是愧疚的低下了头。
“小姐，都怪雪儿太笨了。”
“傻丫头，去吧，一会我也就到了。”
后厨此时就江雨晴一个人了。
她将铁锅清洗了一番，看了一眼灶台里的柴火，应该是够了。
就在她将脂肪块放进锅里的时候，刘涟小跑着走了进来。
江雨晴瞧见来人，也是微微一笑。
“现在做的是黄瓜炒鸡蛋，都是一些非常好做的菜。要不，刘叔，我来说，你来做，怎么样？”
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