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第78章 买回紫薯被用上(第一更送上)

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冯正和岳志松拉着咸鸭蛋回到点心铺子,铺子里已经打扫完毕。

并且制作间里,冯健栋、林国峰和张瑞已经开始忙碌。

冯诗若见到哥哥回来,那是立刻就迎接出来。

“哥哥,你回来啦,哇,今天买了两筐咸鸭蛋,那我们是不是可以做好多好多的青团吃?”

冯正笑了笑回答:“确实可以做好多,全部都给若若吃的话,恐怕够若若吃上好几个月了。”

冯诗若马上说:“才不会,若若肯定能一下子吃完。”

冯正听了笑着说:“哈哈哈,一下子吃完?那你独自根本受不了。”

赵婉清也笑着说:“若若,不能吃那么多的。”

冯诗若笑嘻嘻说:“我知道,我是跟哥哥开玩笑的。”

冯正和岳志松也是一人一筐,把咸鸭蛋从三轮车上搬下来。

放在后巷子的水池子边,准备要一起开始清洗。

冯诗若在咸鸭蛋被搬走后,立刻看到在三轮车上还有东西。

然后她伸手提起来,看了看袋子里的东西,奇怪问:“哥哥,你买这种紫色的芋头回来干什么啊?”

冯正看到妹妹提出来的紫薯,笑着说:“这些我是准备拿来做点心啊。”

听到这话,赵婉清和冯诗若也是满脸惊愕。

几乎是异口同声问出回来路上,岳志松已经问过一次的话。

“紫薯也能做点心吗?”

冯诗若又接着追问:“哥哥,你怎么什么都能拿来做点心啊?”

冯正微笑说:“我们要进行一些尝试嘛,既然是要创新和改良,要做出好看、好吃的点心,那肯定是什么材料都要进行一些尝试。”

正说着,刚好冯健栋从铺子里走出来看。

冯健栋也是听到儿子的话。

他看到女儿手上提着袋子里的紫薯,突然开口说:“紫薯还真能做点心,之前小正不是说要改良我们的酥皮吗?其实紫薯就可以用来做酥皮,做出来的酥皮应该就是紫色的。”

冯诗若听到爸爸的话,立刻忍不住惊呼:“哇,真的可以做点心呢?”

冯健栋看向儿子问:“你小子这是歪打正着?还是你想到了?”

冯正笑了笑说:“我是在菜市场里看到,然后想到紫薯里好像多数都是淀粉,或许应该是可以用来做酥皮,甚至可以用来做青团的皮。”

冯健栋点点头说:“确实都可以,不过比例你知道吗?”

冯正一摊手说:“爸,这个比例我确实不知道。”

父亲见儿子不知道,脸上浮现出得意笑容:“小子,你还需要多多磨炼磨炼才行,先把那些咸鸭蛋都处理好吧。”

看着父亲脸上得意笑容,冯正心里还真是有那么点不服气。

当然不服气归不服气,冯正也还是马上招呼岳志松一起开始干活。

今天洗咸鸭蛋取鸭蛋黄过程,赵婉清和冯诗若也都是早有准备,两人不但身穿围裙,还专门戴好了手套。

赵婉清在开始工作前,还把一双橡胶手套递给冯正。

“给你,今天我和若若都准备了,你今天也戴上再洗。”

冯正笑嘻嘻问:“那你是不是要给我戴上?”

哪知道,赵婉清还真是立刻动手,真的是亲手给冯正把手套给戴好。

这一幕看在岳志松眼中,也是让他大吃一惊。

心里不免想:小冯和班长进展这么快啊?

刚瞎想一会,岳志松就感到脸上一凉,接着感到有水珠从脸上滚落,随后才反应过来是被人泼了水。

岳志松伸手抹掉脸上的水,看向往自己脸上泼水冯正。

冯正见好友看自己,板着脸说:“赶紧干活,别在那发呆,今天有两筐呢,你抓紧些时间好不好?”

冯诗若也跟着哥哥说:“爆爆头哥哥快点干活呀。”

赵婉清笑着说:“好了,你们都别闹,抓紧时间干活吧。”

岳志松眼见对方三个人,自己处在一个孤立无援的位置上,只能是老老实实低头开始干活。

有昨天的经验,今天又有赵婉清和冯诗若从一开始就帮忙。

到后来连母亲也加入进来。

虽然今天买了两筐,但是冯正他们还是很快清洗完毕,并且把鸭蛋黄全部都给取出来。

取出来鸭蛋黄轻轻剥掉表面的膜,再稍稍清洗一下,之后沥干表面水,就可以摆放在烤盘上,喷上高度白酒送进烤箱。

把咸鸭蛋黄送入烤箱后,冯正看到那边父亲已经把紫薯蒸熟。

林国峰看着紫薯说:“今天既然还没有去买可可粉和抹茶粉那些,那我们就先用这紫薯,做一批紫薯酥皮吧。”

同样在制作间的岳志松,听了顿时不可思议问:“真的能做点心啊?”

冯健栋说:“当然可以,其实紫薯不但是能做酥皮用,也可以用来做点心馅,当然今天这点有些少了,我们就先分出一部分做酥皮,另外一部分一会可以用来做青团的皮。”

冯诗若在门口问:“爸爸,做出来是什么样子呀?”

冯健栋笑着回答:“和你平时看到的酥皮和青团皮一样,不同的是有紫薯香味,而且颜色上会变成紫色。”

冯诗若一听变成紫色,想了想说:“爸爸,变成紫色就不是青团啦,那应该叫紫团。”

这话让大家都笑了起来。

林国峰边笑边说:“没错,应该叫紫薯团才对。”

冯正则更关系用量问题。

“爸,那这个紫薯应该加入多少?用量怎么确定?”

冯健栋说:“用量这个要根据个人口味,当然如果紫薯加的比较多,那么其他的粉要适量减少一些,或者是同样增加其他粉,一样也需要增加水和油,这个需要凭借一些经验和手感。”

岳志松也忍不住问:“是这样把蒸熟的紫薯直接放进去吗?”

冯正帮着回答:“肯定不是啊,这样蒸好的紫薯是成块,肯定要先过筛的,要把紫薯变成很细腻的泥,再加进制皮的材料中。”

林国峰听了说:“不错,小正竟然想到了要先过筛,看来在铺子里这些年也是没有白干。”

冯正马上还是很谦虚说:“师叔,我还不行,今天这紫薯酥皮和紫薯团子皮,都需要您和我爸凭借经验去做呢,我只能是跟着多看多学。”

冯健栋说:“行了,你别闲着,把那些五仁皮搓掉,一会蛋黄肉松的馅,你也记得准备一下。”

冯正毫不迟疑答应:“我知道了爸。”

点心铺子里,早上的制作正式拉开序幕。

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