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第91章 其他点心也告急

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铺子前卖点心的事情,冯正已经顾不上,他回到制作间里,把外面排队火爆的事情跟父亲等人说了一番。

冯健栋几乎是瞬间作出决定:“这样,接下来我们全都做青团吧。”

张瑞说:“可是师父,我们好像已经没有紫薯了。”

林国峰说:“而且,小正的那个蛋黄肉松馅也不多了吧?”

冯健栋说:“没有紫薯就不做紫薯的,我们还有很多的麦青汁和艾草汁,我们就做青团就好,蛋黄肉松馅用完,剩下的我们就包豆沙,或者也可以包一些其他的馅料。”

冯正想了想说:“五仁和芝麻的,我们可以包一些五仁和芝麻的馅料,可以打得更加碎一些,然后掺入一些糖、油、熟面粉,然后给做成馅心,包在青团里面,应该也是可以的。”

林国峰一听这话,顿时拍手叫好:“小正这个办法很好,我们就这么办。”

冯健栋接着说:“好,老林你带着张瑞准备馅料,我和小正准备皮,我们一起分工,尽快搞定做出来。”

众人也都是瞬间全都应了一声,接着全部开始忙碌起来。

冯正和父亲一起做皮,这个工作看似比做馅好像要简单。

但实际上做皮胚的面团也不是那么简单。

因为要想让皮变得光亮软糯,呈现出晶莹剔透的样子,必须要烫澄粉,这可是一个技术活,要保证澄粉被烫的刚好,又不会影响到后面面团。

所以父子俩也是分别用一个大盆,然后是先开始烫澄粉,接着再把糯米饭过筛加入其中,最后再把麦青汁和艾草汁加入其中。

冯正用的是艾草汁,父亲用的是麦青汁。

这样一来,两种不同的青团面团也都准备妥当。

揉揣一下,保证面团光滑,并且也要让颜色能够分布的均匀。

尽管知道前边有不少的人等着买,但是制作间里大家还是一如既往的认真,每一个步骤都是非常的用心,尽量保证做得完美。

这个过程里,冯正也都是按照父亲教导的方式,严格是用电子秤去称重。

青团的面团准备好,首先还是先包现有的一些馅。

冯正也是把准备预备明天用的蛋黄肉松馅都拿出来,和父亲一起把剩下的蛋黄肉松馅几乎全都包掉了。

包好了之后,也都是送进蒸箱当中去全部蒸熟出来。

出锅后立刻放入架子上去放凉。

同时,冯正去蒸制的过程中,张瑞会立刻过来顶上,和师父一起继续包后续的青团。

等到冯正操作完毕回来,张瑞和冯正立刻换手。

张瑞再回去继续准备馅料。

如此一来,四个人的合作下,倒是很快把一盘一盘的青团都给做了出来。

在蛋黄肉松馅料用完后,不但是包了一些豆沙,还包了一部分五仁和芝麻的馅料,也算是充实了青团的口味。

就在冯正以为这样应该可以应付前边那么多排队的人。

突然冯诗若跑过来,站在制作间门口喊道:“爸爸,哥哥,不好啦,我们家的点心不够卖啦,你们快点做白皮酥饼吧,还有桃酥也有好多人在买,还有牛舌饼也有好多人要买。”

听完了妹妹的话,冯正当真是惊讶不已。

“等一下,冯诗若,你不会告诉我们,前边的那些点心都要卖完了吧?”

冯诗若焦急地说:“对呀对呀,外面排队的人好多,大家一开始都是买青团和紫团,还有紫薯酥饼,后来大家又要买白皮的酥饼,还要买桃酥,现在都卖了好多,然后还有人在排队。”

冯正听完这话,扭头看向父亲等人。

而冯健栋脸上反倒是浮现出了不以为意的笑容来。

林国峰笑呵呵对冯诗若说:“若若不用怕,那边架子上还有不少做好的桃酥和酥饼,一会让哥哥都给你拿过去上架,如果还是不够的话,我和爸爸还有两个哥哥再一起做嘛。”

冯健栋也笑着说:“对,不用怕,我们就是做点心的,还能怕顾客买吗?”

听完了父亲的话,冯正看到父亲和师叔脸上自信笑容。

他这一次终于明白,好的生意对两人而言不算是什么大事。

因为老哥俩这么多年来,不知道面对过多少次这样的景象。

所以哪怕是今天的生意特别好,父亲和师叔依旧是丝毫也不会害怕。

冯正也是同样被父亲和师叔这份乐观激励了。

他扭头对妹妹说:“若若,我们走,哥哥先把剩下的点心给你送过去上架,如果还是不够的话,我和爸爸再做嘛,肯定会让顾客都买到。”

冯诗若听了说:“好呀,哥哥快点走。”

冯正迅速把摆放烤盘的高架子调整一下,把烤好的桃酥、酥饼都给摆在一个烤架上,然后推着烤架跟着妹妹去前边。

来到了前边,看到铺子外面果然是好多人在排队。

柜台前无论是母亲、赵婉清,还是岳志松都是非常忙碌。

并且铺子外面还有好多人在嚷嚷着要买什么点心。

冯正听了一下,知道大多数人还是想要买青团尝尝,所以他干脆走到前边去说:“大家不用着急,青团我们后面已经在做了,大家请放心,青团肯定都能买得到,大家可以先买一些其他点心。”

排队的一些老顾客,看到冯正出来了,大家都还记得他是做青团的人。

立刻有老顾客问:“小伙子,你们家其他的点心也都不多了啊,你们今天生意太好了,你们家应该多准备一些。”

冯正听了笑着轻轻拍了拍身边的架子说:“大家不用担心,其他的点心我们肯定能保证供应的,我们点心铺子就是做这个的,如果不能保证供应,那也就不用做生意了。”

说到这,冯正又补充一句:“不过蛋黄肉松馅,今天可能也快要卖完了,所以剩下的这些白皮酥饼的馅料,就不会有蛋黄肉松馅,剩下的蛋黄肉松馅都包在里面的青团里了。”

外面排队的人顿时喊道:“没关系,我们就要吃青团啊。”

“对对,我们都是要买青团的。”

冯正说:“好的,大家不要着急,青团很快会来的,大家先买一些其他点心,买一些带回去给家人尝尝,也是一种甜蜜的分享。”

在冯正的劝说下,外面一些顾客也是开始先挑选其他点心。

冯正让母亲他们去上点心,他也是赶紧跑回制作间,继续跟父亲他们做点心。

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