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第一百一十九章 肉联厂

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牧飞星脸上一红,只能承认:“以前从没想过有一天要做冻猪肉。”

“你这样很容易上当受骗的。”区励摇摇头说,“我现在给你一箱猪肉,你知道里面有什么猫腻?外行人根本看不出来。可能表面好好的,放半年就坏了,或者平平安安放两年,一解冻就化了,根本不能吃。一箱也就算了,不过千把块钱,你要是买上几吨,这么多钱被人坑了怎么办。”

“应该也能看出来吧。”牧飞星说。

“你不懂这个就看不出来。”区励说,“我们到冷库去。”

冷库里面依然很冷,区励穿上棉衣,加上棉裤,还有棉鞋,把自己裹得严严实实。牧飞星只披上棉衣,还被区励嘲笑了:“牧经理,你要做这门生意,就得注意保暖,不然会伤元气,光穿衣服不行,脚会冷。”

“我会注意的。”牧飞星其实一点事都没有,在生命能量的加持下,这么点低温算不上什么。

“你这样的年轻人我见得多了,年轻人火力壮,什么都不怕,老了什么毛病都来。”区励说,“以前我们这有个搬运工,那时候还是人工搬运呢,别人一天搬几百公斤,他能搬几吨,吃饭都用饭盆来吃,吃完了睡一觉,又能上班。进冷库都不穿棉裤棉鞋,披个棉衣,有时候干得热了,连棉衣都不批。现在呢,腰疼腿疼脖子疼,把药当饭吃,我照顾他让他看大门都干不了。”

“真可怜。”牧飞星说。

“所以要保重身体”

说着到了一个小隔间,区励推出一箱猪肉过来,打开给牧飞星看,“这是一箱四号肉,你看看有没有问题。”

牧飞星看来看去,好像都没看出什么问题来。肉质很结实,冻得很均匀,温度足足有零下二十度,更多的他就看不出来了,还没练成透视。不过超级听力还是有用的,他敲了敲肉,听不出什么来。

“看不出来。”牧飞星摇摇头。

“那这个呢?”区励又推出一箱四号肉。

牧飞星仔细看了看,肉质很结实,冻得很均匀,温度也足够,不过重量好像有些不对,敲一敲声音也不对,“这个里面有一大块冰!”说着牧飞星把猪肉掰开,果然里面包着一大块冰。猪肉不是海产品,外面没有冰壳,顶多有些霜,里面有这么大一块冰肯定有问题。

“眼光还不错。”区励有些惊奇,他伸手搓了搓冻猪肉,冻得很结实啊,怎么一下子就被掰开了,不过他也没往心里去,走到一边,推出四箱猪肉,“这四个呢?”

牧飞星信心大增,没一会儿就找出了问题,“这一箱温度不够,只有零下十三度。这一箱反复解冻过,肉质已经坏了。这一箱规格不对,肉块太大了。还有这一箱……这一箱看不出来。”

“这一箱是母猪肉。”区励说。

“母猪肉?”牧飞星还没听明白,母猪肉怎么了,公猪母猪不是都一样吗,现代养殖技术四个月出栏,猪还没发情呢就拉去屠宰场了,公猪都不用阉,母猪更不用管。

“这是后备母猪,准备用来做繁育母猪的,不过因为发生各种问题所以淘汰了,没生过小猪,或者生过一胎。”区励说,“老母猪的肉大家都知道,又骚又臭,根本不能吃。这些后备母猪养的时间比较长,打的针多,不过和普通猪肉比起来,差别并不算太大,冷冻之后更加难分,你认不出来也情有可原。”

“就是还不那么老的老母猪。”牧飞星说。

“你看,告诉你有问题再让你分,你都不一定能分出来,要是我在一吨正常猪肉里面掺上一百几十公斤问题猪肉,你抽查也不一定能查出来。”区励说,“这里面门道多着呢,一不小心就会吃亏上当。”

“想来区厂长都是正正当当做生意的。”牧飞星说。

“我正正当当做生意,放这么多问题猪肉在这里干什么。”区励说。

“这个……用来做标本?”牧飞星问。

“兄弟,我跟你说实话,老老实实做生意赚不了钱的。”区励说,“只有这些才能赚钱。好猪肉一吨两万五,问题猪肉一吨一万八,差了七千块呢,只要没出问题,这就是七千块的利润。你要买了两万五的,跟人家就差了七千块成本,怎么竞争?”

所以永隆食品的猪肉生意是亏本的,牧飞星有些泄气,又问:“市场上总不会全是问题猪肉,我去占领正常猪肉的市场就行。”

“笑话,我敢说一句,在南城做冻肉的,没有一家是一点问题猪肉都没有。”区励说。

“这不可能吧,哪有这么多问题猪肉啊。”牧飞星说。

“当然不是全部都是问题猪肉,他们都是把好猪肉和问题猪肉掺在一起卖的,客户要求高,问题猪肉就少点,客户价格低,问题猪肉就多一点。完全一点都没有的,我是没见过。”区励说。

“原来是这样。”牧飞星恍然大悟。

“大兄弟,我跟你说这个就是提醒你,你要做冷冻猪肉,就和大家一样做,要是和大家做法不同,那就没必要了,你的成本比不上人家。要是你想掀桌子,那就是砸了无数人的饭碗。”区励说。

“这不是害人害己吗。”牧飞星说。

“说是问题猪肉,其实是吃不坏人的。”区励说,“只是口味上稍微有一点点区别而已,你有没有试过在外面饭馆吃饭,有时候忽然间就觉得味道重了很多?很有可能就是吃到问题猪肉了,但你不会在意,因为第二天就恢复正常了,厨师手艺波动很正常。反正没吃出问题来,顶多就是肚子疼。人养猪的历史已经好几万年了,猪肉吃不出大问题来的。”

人还养狗养了几万年呢,狂犬病照样致命。牧飞星忽然觉得冷了,原来他周围那么多餐厅饭店都在用问题原料,真是了解越深就越不敢在外头吃东西。最可怕的事就算说出去,大部分人也不会在乎,不干不净,吃了没病,反而会怪牧飞星多管闲事。

“以后会变得。”牧飞星说,“大家越来越重视食品安全了。”

“以后的事情谁知道呢,也许我们会变成电子生命活在网路上。这几年你要做冷冻猪肉的生意,就必须和大家一起同流合污才行。要不然肯定会亏本。”区励说,“话我已经说得很清楚了,祝经理你怎么看?”

牧飞星当然不会把问题猪肉卖出去给别人吃,谁知道什么时候就出事。可是究竟要怎么办呢,难道两千吨猪肉都只能内部消化?

“那些是什么?”唐楚云忽然问。

“哪些?”区励一看,唐楚云指着隔壁一堆白条猪,那是杀好直接冷冻的猪,放血刮毛去掉内脏劈成两半,没有做进一步处理,“那些是白条猪,现在很少见,这是有人订货。”

“冻成这样有什么用?”唐楚云问。

“就是当普通猪肉用啊,所有部分都在,风味流失少。”区励说。

“白条猪多少钱?”唐楚云问,“我想买一些试试。”

“算你七块钱一斤吧。”区励说,“不能分开买,要买至少一头。”

“那我买十头。”唐楚云说。

牧飞星一看也知道唐楚云要哪十头,这些猪的生命能量特别充沛,平时要碰上一头也不容易,这儿却有十头,也不知道是从哪里来的。

“好啊。”区励说,“白条猪其实没什么用,还是分割好的好卖。这些白条猪你一解冻就要整条用光,用不光只能扔掉,再冻起来也不能用了。以前供应不好的时候白条肉很多,现在没什么人用了。这些是别人过年用来做祭祖烧猪的。”

“烤猪为什么不用新鲜的?”牧飞星问。

“新鲜的贵啊,而且那时候很难找到合适的猪。”区励说。

“这么多烧猪得多牛的祖宗。”牧飞星一看,那堆白条猪起码上百条。

“南边流行这个,又不是一家人用。”区励说。

“这些猪都是在哪里买的?”唐楚云问。

“你们想直接买生猪自己做冻肉啊?”区励笑了笑说,“这门生意可不是普通人能做的,当然你们也可以试试。看看会亏多少。”他摸出一张名片递给牧飞星,“就是这个养猪场,他们的猪都不错。”

“只是想去看看。”牧飞星说。

“随便你们。”区励说,“我这人做事就是光明正大,从来都不说假话,要是可以做就做,要是不能做,那就当交个朋友,总比撕破脸的好。”

看来冻肉生意比想象中的还要难做,正常做生意是没什么指望了,只能看看有没有法子另辟蹊跷。好在找到了一个养猪场,说不定里面会有惊喜,为什么那里会有这么多生命能量特别强的猪呢?

区励告诉牧飞星的养猪场在神猪肉联厂不远处,在一个山坳里,周围荒无人烟,连个村子都没有。隔着远远的就闻到养猪场的臭味,再走近一点,味道反而减轻了。

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