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第652章 烤全羊

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第二天早上起床,iu看见苏岩,也是吓了一跳,她明明记得昨天他是去了燕京了。

“姐夫,你什么时候回来的?”

她已经改口了。

“昨晚一点多到的,你怎么起这么早?”

苏岩因为在飞机上睡了两小时,然后被大橘一屁股坐在脸上,所以醒了。

“客人来的比较多,我打算早餐给他们做三明治,所以稍微起的早一些。”iu已经在那开始洗手。

“有多少个?”

“六个,三个房间都住满了。”

“这么厉害。”

“那是相当厉害。”

两人这儿说了一会话,允儿也从楼上下来了。

“欧巴,你去泡茶,有对夫妇已经起来了,正在洗漱,他们喜欢喝茶。”

“ok。”

难得,苏岩坐在客厅里的时候,俩狗子一左一右,像是护法一样趴在边上。

这才七点多,窗外阳光已经透过玻璃照了进来,大橘为重找了个好位置,继续打盹儿。

滚烫的热水倒进茶盅,散发出袅袅烟气,还有淡淡的茶香。

轻轻嘬一口,满嘴芬芳,整个身体都感觉醒过来了。

起床时,他就把昨天的事告诉给了允儿,媳妇只是给苏岩个申请的拥抱。

“不管你做什么样的决定,我都会永远支持你!”

这是林小允的回答。

至此,纠结了好几天的烦恼烟消云散,只是坐在那喝茶,都能让苏岩微微而笑。

青禾那边他也发了个信息给老王,对方回个“知道了”。

惋惜的心情绝对有,事已至此,已经无法改变,王总也就看开了。

苏岩在坐了一会,客人们陆续也都走出来。

一对父子,一对六十岁的夫妇,还有两个女生,互相之间挺熟络。

“你们好,我是苏岩,先过来喝杯茶。”

他站起身招呼,这是头回见面。

“苏导你好。”几人也笑着围坐下。

“昨天来的?”苏岩给他们倒茶,上好的本地绿茶,降脂和减肥,滋味甘鲜醇和。

“对,听允儿小姐说,你昨天在忙。”阿姨笑着说道。

“嗯,正好有点事,今天准备去哪玩?”

“我们四个打算去大理看看,小姑娘们要去洱海上泛舟。”

“挺好,过来没失望吧。”

几人互相看了一眼。

“确实不错。”老头开口说道:“我们俩退休后,去过全国不少地方,这里适合居住,环境好,而且因为整个湖边都是看点,人不会集中在一起,要不只能看人呢。”

“再过两天估计差不多了。”苏岩笑了笑。

节目组那边已经决定了,五一这三天不拍摄,游客太多,不方便,晚上拍完后收拾一下,明天撤离,只留下几个人看家就行。

允儿她俩动作很快,没等多久,端着个盘子就拿过来了。

三明治,放的整整齐齐,从切面来看,里面的馅还很丰富。

绿的生菜,红的番茄,还有培根和煎蛋,再加上草莓酱,营养均衡,喝的是牛奶或者咖啡,随意选择。

“你们怎么不吃?”中年男人看着站在一边的允儿和iu问道。

“没事,你们先吃,那还有,照顾客人嘛。”

林小允轻轻摸着小朋友的脑袋,弯下身子:“好吃吗?”

孩子大概7,8岁,留着个小平头,挺可爱。

听到声后点点头。

他父亲很是安慰:“平时在家都不吃蔬菜,看来我要和你学学怎么做这三明治了。”

“没有问题。”

十分钟后,六位游客出门,民宿主人和打工妹坐了下来。

“欧巴,我熬了点粥,你不是不喜欢吃这些嘛!”林小允端了个碗放在他面前。

“偶尔吃吃,还挺不错,谁的手艺,可以开店了。”

苏岩尝了一块后夸奖。

“我们俩一起做的。”

iu搂着允儿的手臂比了个剪刀手。

大橘跳了桌上,直接被苏岩拎着脖子又扔回地上,它不满地回头叫了一声。

只是,吃完饭之后,他头疼了。

小姐姐们忽然告诉苏岩,晚上的菜单是烤全羊,昨天和客人约定好的。

他再三确认,不是羊腿,不是羊肉,不是羊排,确定是整整一头羊。

节目组已经准备好了材料,一只收拾好,差不多有二十斤的羔羊。

一打听,才知道那对姑娘是内蒙过来的,昨晚上聊天的时候,说到当地的美食,自然就少不了会提到这菜,允儿没吃过,很是好奇,于是就和节目组交涉,范启峰答应提供食材,但约定必须得亲手做,和客人们一起享用。

当时苏岩还在飞机上,就已经被内定为厨师。

烧烤他是有经验,只局限于串串,这么大一头羊,平时根本都不敢想。

在提出能不能换成炖肉时,两位小姐姐直接摇头,她们已经期待了一晚上了。

为此,还特地给苏岩放了假,白天什么事都不用管,只需要操心如何收拾好这只羊就行。

于是,就出现了个画面,

苏岩面对着全羊,看一会手机,看一会羊,嘴里还念念有词。

“很久很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他很伤心,但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。

这就是烤全羊的传说。”

然后回头看看房子。

“难道我也要把房子点了,那代价太大了吧,算了,换一种方法。”

允儿在边上听见了,直笑,为了烤羊,想把房子给点了,也是没谁了。

“将羊宰杀,用80~90的开水烧烫全身,趁热煺净毛,这是收拾干净的,省了个步骤挺好。”苏岩看了羊,很是开心。

“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。

食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼,并随带蒙古刀上桌。”

嗯!

苏岩重重点头。

“我需要一条红绸布。”他大喊道。

节目组瞬间都无语了啊。

忽然发现自己领导的脑回路也很是清奇啊,人家说的是仪式,现在关心的重点不应该是怎么把羊烤熟吗?

看了半天之后,还记了不少笔记,需要的调味料非常多,拿去厨房和允儿一对,得去菜市场了。

卖调味品的大妈虽然也是厨艺高手,但苏岩一问烤全羊,也是蒙逼,不是不教,是这不会。

一般家庭正常一辈子都不会做这道菜吧。

苏岩也不失望,给白钟元打了个电话。

结果老白也是呆了,他吃过,但也同样没有经验,不过还是告诉他了些烤大型食材需要注意的地方,比如一定要用炭火,否则会烧焦,腌制的时间要长一些,这样不仅入味,而且能去腥,苏岩也是一一记录下来。

回到家后,就稍显笨拙地开始做着前期的各项准备工作。

iu最可气,忽然间噔噔噔跑过来,看个一分钟,问各种问题,之后,马上又逃离。

午饭的时候,苏岩都觉得饭都吃不香,脑子里都是下午要做的事,再加上手里全是各种香料的味道,很是冲鼻。

午睡肯定是没办法了,得把架子给立好。

好在这玩意不用亲手来制作,只需要搭建就好,要不,三天后估计才能吃上。

苏岩流着汗,见到一堆人在边上看,也不上来搭把手,直接就说了,晚上羊肉烤好之后,你们一点都别想尝,自己要统统吃掉。

小姐姐们也没闲着,后院里的小澡堂放好了热水,两人一人一杯冰阔乐,躺在里面享受着。

下午五点多钟,全部准备就绪。

苏岩将炭火点起后,就坐在一边,缓慢里摇着把手,铁杆上的全羊跟着转动。

节目组的人都上前围观,这场景都是第一次见到,光光摄影机就有六台,不过好像还有一个是在苏岩,其他全都对准了还是白色的烤羊。

客人们知道晚上有大餐,回来的都比较早,见到院子里的篝火,很是新奇。

特别是小朋友,兴奋地绕着跑来跑去,俩狗子像是找到了伙伴,也跟着疯,人群里不时传出阵阵欢笑声。

天色渐渐暗下,烤羊也变成了金黄色,还不断往下滴着油脂。

切肉的任务交给了内蒙的小姐姐,一手刀一手叉,用的很是熟练。

而第一块,自然是给了辛苦了一整天的苏岩,沾些辣椒面和孜然粉,一口放进嘴里。

稍微一嚼,苏岩就瞪大了眼睛。

香味从嘴里冲鼻而出,表皮酥脆,里边却还有丰富的肉汁,微微的膻味完全可以接受,反而有别样的滋味,再加上辣子和孜然,十分的满足。

“肯定很好吃,欧巴的鼻孔变大了哈哈哈哈。”允儿在边上很认真地观察。

“大家都动手吧。”

苏岩简直开始佩服自己了,这是第一次诶,也许也是最后一次。

大口喝酒,大口吃肉,一块块烤的金黄酥脆的羊肉被送进肚里。

“以后请叫我苏大厨!”

十几斤的羊,九个人吃,还真差不多,连着那对老夫妇,都吃了不少。

可怜的范启峰他们只能看着架子上的肉一点点的减少,都在后悔为啥没有多买一只,其实原因也很简单,信不过苏岩。

还好,允儿装了一盘,过去给部分工作人员尝了尝,结果都竖起大拇指。

“晚上去吃烧烤吧!好馋。”老周小声地提议,直接引发了共鸣。

这莫名其妙又变成美食节目了。

(感谢阿政128大佬52连赏,感谢飞舞手老铁的打赏)

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