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第10章 辣白菜

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顾若清坐在院子里发呆,想着如何获取贡献点呢,李氏推门进来,道“清儿,想什么呢,快过来帮我提下东西。”

顾若清回过神来,看着李氏提了两大篮子白菜,连忙过去帮忙提进来。

顾若清问道“娘,怎么这么多白菜啊?”

李氏道“今年天气好,没有天灾,地里种的那点白菜没被嚯嚯掉,反而丰收了,家家户户都几大篮子。”

顾若清看着两大篮子的白菜,得吃到猴年马月去。

“这么多白菜,怎么吃的完啊?”

李氏笑道“吃肯定是吃不完的,可以拿出去镇上卖,不过今年白菜多,大户人家看不上,普通百姓买不多,卖应该也没多少银子,但也好过没有。”

顾若清突然灵感一现,对了,可以把白菜做成泡菜啊!这样可以卖多点钱,而且泡菜现在没有,新颖的东西应该很受欢迎。

“娘,这些白菜别卖了,我有用!”

“有什么用?”

“拿来做辣白菜啊,不仅可以储存久,还可以卖多点银子,至少比直接卖现成的白菜多。”顾若清道。

李氏道“行吧,反正是自家种的白菜,也不要什么钱,你想做,就拿去折腾吧。”

顾若清招呼李氏和顾思妍帮忙把白菜都清洗干净,切成两半放好,再给白菜仔细的撒上盐。

接下来是准备酱料了,顾若清拿了一个苹果,一个雪梨,把它们剁碎,放在一起。

再把生姜和大蒜切碎,拿起一个白萝卜,把它切成丝,最后把葱切好。

顾若清拿出糯米粉倒入锅里,放水进去,小火煮,再倒入准备好的辣椒粉末,搅拌均匀。

煮好之后,倒入点糖,再把切好的葱,蒜,生姜,苹果雪梨沫,还有白萝卜丝一起放进去,最后再放点盐,倒入白醋和酱油,全部混在一起搅拌均匀。

把用盐腌制好的白菜洗干净,拧干水分,把每一片白菜叶子都涂上酱料。

由于白菜挺多的,李氏和顾思妍都来帮忙涂酱料。

李氏道“清儿,你这做法,娘还是第一次见,这样做出来的白菜真的好吃?”

“是啊,姐姐,我也是第一次见这样做白菜的。”

顾若清打包票道“好吃的,等腌制好,你们可以尝尝,酸酸辣辣的很开胃。”

几人把涂好酱料的白菜放入缸里,盖上盖子,用水密封,发酵三四天就可以吃了。

第五天中午,顾若清把泡菜拿了出来。切了一点做开胃菜。又做了一道辣白菜豆腐汤,还有辣白菜炒五花肉。

顾霖病虽然好了,但一直没什么胃口。今日这辣白菜做的菜很开胃,连吃了两大碗米饭。

顾霖道“清儿,你这辣白菜真不错,酸酸辣辣的开胃极了,我这胃口都好了。”

顾若清笑道“祖父喜欢就好,您这胃口好了,我这辣白菜也不算白做。”

“对了,娘,辣白菜还有很多,明天我们拿点去镇上卖看看吧。反正现在有马车,来回也方便。”

“行,听你的。”李氏道。

第二天,顾若清和李氏便用食盒装了两大盒去了镇上。

来到镇上,顾若清和李氏找了一块空地,把简易的桌子拿了出来,把辣白菜摆在了上面,挂上了顾霖写的辣白菜的幡子。

顾若清吆喝道“走过路过,不要错过,新鲜开胃的辣白菜,便宜又好吃。可以先免费试吃,觉得好吃再买哟。”

路人听到可以免费试吃,都纷纷上前,道“真的可以免费试吃?”

顾若清把一盘切好的辣白菜拿了出来,道“真的,你可以尝尝。”

大家纷纷拿起辣白菜尝了起来,嗯,酸酸辣辣的很好吃。

“这辣白菜怎么做的?酸酸辣辣的很开胃,我家夫人就好这口,我买点回去,不知怎么卖?”

“是啊,很开胃,我母亲最近胃口也不好,买点回去给她尝尝,姑娘,这辣白菜怎么卖?”

……

顾若清道“十五文钱半颗。”

众人听到价钱,并不贵,纷纷道“给我来半颗。”

“我也要”

……

不一会儿便卖完了,剩下的客人没买到,道“这么快就没了?我还没买到呢!”

顾若清道“大家别急,今日带的辣白菜有得少,明日我再多带点过来,还是在这个位置。”

一连三天,顾若清家里的辣白菜除了剩点自己吃,其他全部卖完了。

李氏问道“清儿,这辣白菜卖完了还卖吗?客人都还说要买。”

顾若清道“这样吧,娘,村里人不是还有很多白菜吗?我们比市场上多两文钱收购她们的白菜。”

“行,我去问问”

村里人知道顾若清愿意出比市场多两文的价钱收购白菜,恨不得马上把白菜送过去给她。

收购了村里人的白菜,顾家这次全家人出动,又做了几大缸辣白菜去售卖。

顾若清收摊回来,顾霖道“清儿,隔壁邻近的村子,不知从哪里得知你收购白菜的消息,都来问还要不要白菜,能不能帮他们把白菜卖出去?”

“这……”

李氏道“唉,清儿,若是能帮,就帮一下吧,百姓生活也不容易。”

“好吧,我试试。”

镇上的市场终究有限,现在辣白菜都卖得差不多了,再去镇上卖,也没多少客人要了,可以试试去京城看看。

顾若清带着丹橘又回到了京城,找到了之前卖方子的酒楼。

多亏了顾若清的美食方子,现在酒楼的生意很好,但若是时间久了,难免也会腻了,还是要出新菜品。

再次见到顾若清,范知齐欣喜道“姑娘,我们又见面了。”

“范老板,这次过来,也是想和你谈笔生意的。”

范知齐问道“不知姑娘想和我谈什么生意?”

顾若清道“我这有一种新鲜的吃食,可以提供给你,还可以免费给你提供两个方子。但是这种吃食,你要从我这里进购。”

“不知是什么新鲜的吃食,姑娘,可否让范某先看看。”

“自然”

顾若清让丹橘把食盒打开,这是在家里就做好的,食盒里面有辣白菜,还有辣白菜做的豆腐汤,和辣白菜炒五花肉。

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