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第108章 牛油锅底

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“火锅?”贺知礼一脸疑惑,果然又是个没有听说过的新鲜玩意儿。

不过管它呢,小师妹的手艺没得说,跟着小师妹有肉吃。

虞归晚不知道自己因为一碗螺蛳粉,从此多了一个盲目的粉丝。

菜品准备的差不多了,她想起来一事:“对了,三师兄,要想明儿能吃上饭,有一事还得你帮忙才行。”

“何事?”

“就是要吃火锅,需要用到一种锅,我记得之前听二师兄说过,你送我那口锅,还是你自己打的……”

贺知礼除了是厨修外,对器修也有一点儿兴趣,平时的爱好除了吃,就是自己打铁铸锅,闻言将胸脯拍得砰砰响:“别的事情师兄不敢说,不过做锅这事儿,不就是小菜一碟儿吗?你跟师兄说,要啥样的?”

虞归晚放下手里的活儿,找来笔跟纸,画了一个鸳鸯锅的图样出来。

虽然一个锅也不是不能煮,但第一次请纪宴和吃饭,不知道她的口味,万一人家不能吃辣,岂不是糟糕?有了鸳鸯锅,就没有这个苦恼了。

想了想,又在旁边的空白处画了一个简易的切片机,然后拿给贺知礼看。

锅很简单,其实就是普通的锅,在中间竖个隔板就成,就是那切片机有点儿复杂。

她拿给贺知礼看,解释了一下其中的几个细节,贺知礼便明白了,满口答应下来,拿着图纸便回去了。

第二日,虞归晚早早起了床,将早午饭一道做好,端到了正房。

季临风见她脸上笑吟吟的,冷哼一声:“不就是一堆人一起吃个饭,有什么好高兴的?吵死了。”

虞归晚眼睛一瞥,见他傲娇的撇过头,一副你们的热闹与我无瓜的样子,心里偷笑。

我看你这是羡慕嫉妒恨。

但她也不会傻到去戳破,嘿嘿一笑,敷衍过去,转身给他关上房门,又回到了厨房。

今日做的是生滚牛肉粥,还有炸的金黄酥脆的南瓜饼,味道一如既往的美味,季临风却总觉得少了些什么。

他有些食之无味,胡乱喝了两口粥,便在床上坐定,开始运功疗伤。

厨房里,虞归晚已经开始忙碌起来。

火锅要想好吃,除了新鲜的食材外,最重要的就是锅底。

她今儿打算做两种口味,牛油锅跟菌菇锅。

昨日在贺知礼的帮助下,宰了一头灵牛,除了牛皮没要,其它的都收进了她的储物袋。

将牛油拿出一部分洗净,切成小块儿后,放进锅里,炒干水份后,在高温的作用下,里头的油开始滋滋的往外冒。

牛油有整整一大锅,要全部炸出来还有好些时间,趁这功夫,虞归晚开始准备炸油、还有火锅底料的香料。

葱姜蒜切了整一大碗,虞归晚拿出擂钵,将丁香、陈皮、八角、桂皮、花椒……等等十几种香料通通倒进去捣碎,倒了些许酒浸泡着香料增香。

另起一锅放入清水,将晒好的干辣椒洗净倒入,煮上十来分钟后捞出,同样用擂钵捣碎,做成‘糍粑辣椒’,锅底辣不辣,就全靠它了。

忙完这些,锅里的油也已经熬好,将油渣捞出,里头只剩下清澈的牛油,趁热将整根的小葱、姜倒进去,热油突然遇到冷物,滋啦一声沸腾起来,同时焦香的味道也飘了出来,葱姜的香味,完全融入在了牛油里。

等小葱变得焦黄捞出,再把做好的糍粑辣椒倒进去,原本清亮的牛油顿时变成火红色,又将姜蒜末倒进去,翻炒干水份,便轮到之前捣碎的香料们上场,满满一碗全部倒进去后,倒水慢熬半个时辰。

那边熬着,虞归晚也没有闲下来,开始准备另一种汤底。

骨汤虽好,但她有点儿馋菌汤锅,烫菜前,舀上一碗,撒把小葱,能把眉毛都给鲜掉。

将干松茸先清洗干净,随后倒入开水泡发。

香菇丢进擂钵,加上少许水,然后甩开膀子使劲儿捣,直到里头的香菇变成了泥,虞归晚这才甩甩酸疼的膀子收手。

菌菇汤的做法可比牛油的简单多了,锅里放上适量的油,把姜片、葱段、蒜片丢进去,小火慢炸,直到香料的香味融入油中,香料变得金黄才能捞出,留下锅中的油,开大火,将捣好的香菇酱全部放进去,不停的翻炒,随后将泡松茸的水倒进去。

泡过松茸的水有些淡黄,松茸的香味融入在了里面,一倒进锅里,和着香菇酱,一锅汤顿时成了好看的金黄,再将虾皮磨成的粉放进去半碗,熬上两刻钟的时辰,熬好后,用纱布将汤过滤一遍,美味即成。

厨房里飘满了菌菇的鲜香,虞归晚舔舔嘴唇,正蠢蠢欲动,想要舀上一碗先尝个鲜,却听到洞府外头传来贺知礼的呼叫声。

她忙将禁制打开,却见来的不止是贺知礼,还有另外两位师兄。

大师兄陆云锦提着两个酒坛在她面前晃了晃,温声笑道:“一会儿人多,或许可以小酌几杯。”

虞归晚早就尝过这里的酒,跟她那个世界那些烈性的酒比起来,简直就是毛毛雨,只能说是带着点儿酒味的饮料罢了。

不用怕喝醉,倒是正好。

不过比起这个,她更关心另一件事。

她仔细盯了自家大师兄一眼,他脸上挂着温润的笑容,一如往日般清风霁月,但仔细一看,唇角微抿,眼神微闪,却是没有了从前的松弛,显得有些拘谨。

难道……是因为一会儿纪师姐也要来不成?

虞归晚眼睛一转,眼里满是促狭的笑意,直将陆云锦看的有些不自在起来。

“小、小师妹,难道为兄脸上有什么东西?”他纳闷的摸摸脸。

顾云深忙凑上去一看,大咧咧的一挥手:“没有,大师兄脸上除了俊美,再没有别的了,出去也不知道要迷倒多少小姑娘。”

此话一出,陆云锦也不知想到了什么,俊脸微红。

虞归晚强忍着笑意看了自家二师兄一眼,见他笑得一脸深意,明白了——这货就是故意的。

原来,嗑cp的不止她一个啊!

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