穿越后我靠厨艺混得风生水起

卡布奇诺瑞纳冰

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第176章 全牛宴

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叶澜想着今儿也算是他们劫后余生的第一顿饭,怎么着也要吃好一点。

所以他不仅是分解了那一只蜚牛,在江宁回来之后,还让江宁按照他的想法做了烤架,打算等下给黑魔熊安排上它心心念念的烤全羊。

烤全羊这事叶澜昨晚就听见小白念叨了,听完小白说起黑魔熊要吃烤全羊的理由,叶澜简直哭笑不得。

正常人有这个恩情,都想着拿来换取上等丹药或者钱财,这一只妖兽倒好,只想着吃。

但平心而论,这一次被追杀对黑魔熊两只妖兽来说,确确实实是无妄之灾。

叶澜也不是那不知恩的人,这点小事,他今天就能给它们满足了。

他一共让江宁做了两个烤架,打算给黑魔熊跟白虎兽各烤一只烤全羊。

江楠他们也没能闲着,他们仨一起被叶澜叫去宰杀四角山羊了。

也就只有两个女孩子,叶澜体贴着没让她们动手。

这一只蜚牛的肉量,拿来做个全牛宴也绰绰有余,叶澜按照大家的口味,在脑海里思索了好几种牛肉的做法。

等确定好要做什么菜之后,他便让厨房里的侍女都动了起来,这个帮忙清洗,那个帮忙剁馅。

一时之间,偌大的厨房里面显得格外热闹。

吃东西的人多,叶澜这次讲究的是量大,而不是精细。

这一只蜚牛的四条腿每一条都很粗,他用手量了一下牛蹄的尺寸,简直比他的脑袋还要宽。

想到小白它们的食量,叶澜并没有浪费食材,他打算将整根牛蹄切成均匀块状,做个红烧牛蹄子。

红烧牛蹄这道菜是最耗时的一道,现在时间充裕,他打算先把牛蹄给炖上。

叶澜先是让几名侍女帮忙刮了牛蹄上面的牛毛,自己又用火烧了一遍外皮。

异火被召唤出帮忙的时候可不开心了,它觉得这事太让它跌份了,那小火苗看着都有点黯淡无光的样子。

叶澜想着世间难寻的异火跟了他,不是被他拿来烧菜就是烧水,期间还要帮他炼丹跟打架,确实委屈。

这么想着,他便把异火收了回去,让侍女用木柴生了火,这才开始烧牛蹄上面的毛根,最后又让她们帮忙把烧得黢黑的牛蹄刷洗干净。

洗净的牛蹄看着挺白嫩的,但到底是在万兽森林里生活的蜚牛,看着嫩,实际皮糙肉厚,菜刀砍不动。

叶澜在厨房里面绕了一圈,最后找到了一把斧头,他用斧头砍牛蹄的时候往手上使灵力,才轻松解决了这个难题。

砍好洗净的牛蹄放满了两个木桶,侍女将它们清洗之后听从命令放进锅里,那一口锅差点都没将牛蹄装完。

叶澜让侍女去提了一桶清水过来,倒进锅中没过牛蹄,他放了些许葱白跟他切好的姜片进去,又淋了一些米酒去腥。

侍女将火烧得很旺,但这锅里的分量可不少,等焯好水也得花上不少时间。

叶澜趁着这个时候,去准备那个烤全羊的事情了。

该说不说,江楠跟着他吃了这么多东西,处理食材的手艺也日渐见长。

找到江楠的时候,江楠还真给他拿出了两只杀好洗净的肥羊。

叶澜对着江楠好一通夸赞,旁边的苏泊两人都笑出了声。

得到了江楠一记白眼,那两人才硬生生的把笑憋了回去。

面对叶澜询问的目光,苏泊什么也没说,他哥不说,苏夜更不会说。

而江楠则是催着他快点把羊烤上,说他们迫不及待的想吃了。

江楠才不会告诉他,刚才他们差点让这羊跑了呢,他还被羊撞进了水里。

叶澜从宰那头蜚牛开始,就一直在用着厨房,里面还有七八个侍女在忙活。

实在是没位置给给江楠处理那两只羊,他想在宫殿的院子宰了,又被江宁那个爱干净的给嫌弃了。

所以江楠便拎着这两只受伤了的小羊羔,叫上苏泊、苏夜一起,跑到瀑布上游那里将它们处理干净。

那两只四角山羊出了宫殿那里,感受不到小白的威压,又知道自己面临死亡,本能的求生欲让它们俩壮起了胆子逃命。

江楠刚将它们放在岸上,正想着是要勒死它们还是用剑解决呢,就被那羊羔用脑袋顶了,整个人站不稳摔进了水里。

“呸、呸!”

江楠站起身子,呸了两声将嘴里的水吐出来,苏泊在旁边笑得直不起腰,苏夜笑得一直捶他哥肩膀。

江楠丢了面子事小,羊丢了才是大事,他指着那两只羊兽的方向焦急道:“你们别光顾着笑啊,那羊要跑了!”

苏泊听他声音实在是恼了,这才收起笑容,跟苏夜将那两只四角山羊兽抓了回来。

还好没让它们逃了,不然这得多丢人啊。

江楠那看着这两只待宰的小羊羔,恶狠狠的想,他今晚一定要多吃两块烤羊肉。

苏泊、苏夜两人不说,但和南宫月一起出来找草药的云芷却将这一幕看了全程,不出意外,今晚叶澜他们肯定也都知道了。

江楠去宰杀四角山羊的时候,叶澜向他提了要求,要将这羊首跟羊蹄给去掉了,还要开膛破肚去掉内脏。

叶澜现在只需要在两腿中间再砍上两刀,将它们劈成方便架在铁架上面的样子就好。

他顺便也在羊腿上划了几刀,方便等下更加入味。

这个世界羊肉很少会有羊膻味,所以叶澜简单的用配料腌一下,便将这两只羊架在烤架上开烤。

同时烤两只烤全羊,厨房里面塞不下,自然也是在院子里面烤。

叶澜往江宁送的人偶里面注入了自己的一丝神识,等下给烤全羊上料的事情,就交给它们。

等叶澜弄完这些东西,里面的牛蹄也完成了焯水的步骤。

他回到厨房里面,开始做红烧牛蹄。

热锅冷油放入葱段、姜片,随后又放入了草果、白扣、桂皮、花椒、香叶、茴香籽等香料。

草果的外壳十分坚硬,叶澜用刀面拍了一下才将它放进去,这是为了方便更好的挥发效果。

当然,他可控制着力度呢,只让外壳破裂,不伤里面的种子。

在这热油的作用下,香料们开始散发出香味,叶澜从空间里面拿出了之前在锁龙镇买的大酱,放了满满两大勺下去。

叶澜看着这个大酱就心疼,倒不是因为贵,而是它真的香,之前星竹想跟他要,他也只舍得给了一些。

他也曾自己试着研究里面的配料,但总觉得差了点味道。

遇到星族之后,他把每一种口味的大酱都让星竹尝了尝味道,只希望星竹能将配方研究出来。

要是星竹将配方研究出来,那一定会告诉他,到时候自己想要酿多少都可以。

现在这一罐大酱已经是叶澜手上最后一罐了,这一次就用了两大勺,大酱都见底了,所以叶澜这才会那么心疼。

看来等回到南洲,他得抽空再去锁龙镇屯上几罐才行。

大酱放入刚翻炒两下,酱料的香味“nao”的一下就上来了。

将这大酱炒出红油,叶澜往锅里加入了酱油跟陈醋调味,随后又放入了不少上等白酒进去。

白酒能让牛蹄去腥,炖久了吃起来也会有一股隐隐的酒香味。

等酒气挥发出来,叶澜开始往锅里头加水,这一次要煮的牛蹄分量大,所以叶澜这次加了不少水。

紧接着他又加入了糖块跟盐调味,最后是加入了一勺蚝油提鲜。

这蚝油就是这里的人们所说的浓酱,之前在李家村那个镇上买的,老板娘说是从海城运过去的。

这一次叶澜来到北洲就买了不少,而且他买的都是最上等的,打开罐子的时候,隐隐还能感受到有一股灵气在里面。

叶澜将牛蹄放进锅里的时候,这些料水刚好没过了牛蹄,他盖上木盖让侍女们帮忙看火,自己就动手准备做牛肉包子。

吃的人不少,叶澜自然也不会自己一个人揉面,而是让侍女们帮忙。

他在烧牛蹄的时候就开始让两个侍女帮忙做着一件事情,现在面已经揉好,正放在案板上醒着呢。

别看这些侍女身形苗条,但她们不是真的人类,力气可都大着呢。叶澜拿出了十斤面粉给她们,全部揉成面团,也没见她们面色有任何变化。

废话,要是有变化他们就该怕了。

叶澜将脑子里面的其余想法甩出,拿着侍女剁好的牛肉开始调牛肉馅。

这牛肉馅最重要的就是花椒水跟料油。

这厨房宽敞,锅肯定不只一个,刚好有多余的可以给叶澜炸料油。

照样是起锅烧油,在油锅中放入了葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等香料小火慢炸,看到葱段被炸到呈现焦褐色,叶澜赶紧将料渣捞起,用碗盛好热油。

剁好的牛肉里面加入细盐跟胡椒粉等香料以及酱料调味,紧接着就是放入姜末。

当这些东西放进去,叶澜就往这牛肉里面淋上了花椒水,这一碗花椒水可不是一次就放进去的,他要分成三次。

放入了花椒水,叶澜一直往同一个方向搅拌牛肉,充分的让牛肉吸收水分,到时候吃起来更加鲜嫩多汁。

等搅拌到牛肉馅既不沾盆也不沾手,叶澜才加入了炸好的料油跟香油。

全部是牛肉馅的包子也未免太腻味了,所以叶澜将调好的牛肉馅分成了两种口味。

他将牛肉分成两盆,一盆是刚才调好的纯牛肉馅,另一盆加了大葱进去,打算再做一种牛肉大葱馅。

今天的食材实在是难得,叶澜不愿意有任何差错,所以包包子的时候,全程由他自己来做。

叶澜想做皮薄馅大的包子,他怕侍女们把握不好包子皮的薄厚,以及馅料的多少。

这两样都会影响包子的口感,所以他自己来做,才能保证不会出差错。

但总会有人来打破他的幻想。

这不,处理完手上事情,江宁就往厨房这里寻来了。

“我帮你吧。”

江宁见他自己一个人在忙活,便挽起袖子用清洁咒弄干净手准备帮忙。

“不用,我自个来就好了。”

叶澜想也没想直接拒绝,他手上正拿着面皮往里面放馅呢,只看了江宁一眼,就低头专注给手上的面皮叠褶子。

江宁想不到他拒绝得这么干脆,在他身边找了个凳子坐下。

他观察了一会叶澜手上的动作,觉得还挺简单的,便觉得自己能行,非要也试一试自己动手包包子。

只见他非常自信的拿起一块切好的小面团,学着叶澜的样子把面团擀成面皮,再往面皮里面放馅料。

但这面皮像是跟他作对似的,不是这漏了馅,就是那破了皮,他不断的往上补面皮,这一个包子越做越大。

叶澜看着最后成一坨面团的包子,想笑又不好意思。

“你这是打算自己吃,还是?”

江宁想不到最后做成了这样,他也觉得不好意思,“这太大了,我吃不完,给龙漓吃吧。”

龙漓:我还真是谢谢您嘞。

可怜的龙漓这时候还不知道它要负责吃一个比两个拳头还大的“包子”,它正粘在小白的身边,跟它一起玩呢。

经历这一次失败,江宁也没再继续再上手,包包子的活儿全都给叶澜一个人包了。

等包子上笼蒸的时候,叶澜又做了酱牛肉跟香菜拌牛肉,只可惜空间里面没种着番茄,不然高低得整一锅番茄炖牛腩。

一个时辰之后。

院中的烤全羊开始发出浓烈的香味,黑魔熊跟白虎兽都围到烤羊跟前,围在那里的可不止他们俩,比如江楠跟小凤凰,他们也是早早的就围在了那里。

叶澜神识控制着的人偶非常敬业,不断的反转着烤全羊,给烤全羊的身上都均匀的撒上了烤料。

烤料在炭火烘烤下,发出了浓烈的香味,而且这羊肉的香味,也实在是馋人。

看着眼前焦香四溢的烤全羊,黑魔熊它们俩的口水都滴到地上了,都迫不及待的想要尝一尝什么味道。

但那人偶非常铁面无私,叶澜没让它们停止,它们就继续烤着。

正巧这时候包子也好了。

叶澜打开蒸笼,厨房里面那一股牛肉香气也传到了院子。

黑魔熊这时候忙上忙下,简直不知道自己该等着先吃哪一头美味。

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