四合院:从签到获得烤猪蹄开始

罗男男

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第2214章 辣椒粉

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随着火焰跳动,猪蹄的香气在空气中弥漫开来,慢慢地,院子里充满了那熟悉的气息。爱民望着烤架上逐渐上色的猪蹄,心中泛起一阵难言的情感。他拿起钳子,翻动着烤架上的猪蹄,目光不禁落在那块猪蹄的表面。每一次翻动,都会使那浓郁的香气更加浓烈,油脂慢慢渗透到肉质中,发出细微的滋滋声。

这时,院门外突然传来一阵脚步声。爱民皱了皱眉,心想大清早的,谁会来这里?他停下了手中的动作,转过头,只见一个老邻居慢慢走了过来。这个人叫李大爷,是个常年住在附近的退休工人。李大爷年纪已经不小了,脸上布满了皱纹,但每次见到爱民时,总是笑得很灿烂,给人一种温暖的感觉。

“哟,小赵,今天你在忙什么呢?”李大爷站在院门口,嗅了嗅空气,眼睛里露出一丝惊讶,“你这烤猪蹄的香味,真是太诱人了!”

爱民站起来,笑了笑:“李大爷,您来了。就做点儿老父亲当年的拿手好菜,您要不要尝尝?”

李大爷哈哈一笑,迈步走进院子:“那我就不客气了,正好早饭没吃,正想找点东西解解馋。”

爱民心里一动,随即转身回屋,取了两个碗和筷子,递给李大爷:“您先坐会儿,马上就好了。”

李大爷不客气地坐在院子里的一把老藤椅上,手里捧着碗,细细地闻着空气中的香气。四合院的环境总是让他感到放松,每次来这儿,他都会感觉到一股宁静和舒适,而这股香气更是让他不禁期待。

过了不久,猪蹄终于烤好了,金黄的外皮被火烤得微微焦脆,肉质看上去嫩滑诱人,散发着浓烈的香气。爱民小心翼翼地将烤好的猪蹄摆放在盘中,端到李大爷面前。

“尝尝看,李大爷,这可是我父亲教我的手艺,您可得好好评价一下。”爱民语气中带着一丝骄傲。

李大爷接过盘子,拿起筷子,轻轻夹了一块猪蹄,放到嘴里,闭上眼睛细细品尝。他的脸上露出了满意的笑容:“小赵,这味道简直和你父亲的一模一样,简直是人间美味啊!你这手艺不但传承了下来,倒是把你父亲的风味给保留得很好。”

听到李大爷的夸奖,爱民的心里暖暖的,父亲的影像在脑海中浮现出来。那是他最熟悉的味道,也是他曾经最想逃避的生活。可如今,爱民却发现,这一切都变得那么亲切,那么值得珍惜。

吃着猪蹄,李大爷问道:“小赵,你打算继续做这个生意吗?我看你这手艺,应该能做得更大,很多人都会爱吃。”

爱民苦笑了一下,摇了摇头:“大爷,我只是想做给自己吃,做给父母怀念。”他顿了顿,眼神有些迷离,“有时候,觉得这东西不光是个手艺,更像是一段记忆,一种遗产。”

赵爱民站在灶台旁,手里的烤叉依旧拿得稳稳的,翻动着那块即将熟透的猪蹄。火焰跳跃,温暖的气流吹拂过他的脸庞,烧得微红的猪蹄在炭火上发出阵阵诱人的香味。这种香气在空气中漫开,透过四合院的小院墙,甚至飘到了邻居家中,唤起了不少人的食欲。爱民心里清楚,今天的猪蹄不同往常,因为他计划给它加点新味道——他要让这道菜更具辣味,仿佛能激发出深藏在心底的某种冲动。

“辣椒粉。”他低声念了一遍,眼神忽然有了些许变化。是的,辣椒粉,他必须给这道猪蹄加入一些刺激感,这样才能突破原有的味觉界限,带来更多的冲击。父亲虽然从未用过辣椒,但那并不代表他不能尝试新的元素。

他拿起烤叉,将猪蹄翻了个面,看着那层渐渐变得焦黄的外皮,突然间有些愣神。父亲生前的身影浮现在脑海中,像是一幅微微泛黄的旧照片,模糊不清,却又异常真实。每次翻动猪蹄时,父亲总会提醒他:“火候要精准,太焦了不行,太生也不行。”那声音带着一种独特的威严,像是一股温暖的力量,轻轻地握住了爱民的心。

爱民自嘲地笑了笑。他没有像父亲那样多言,只是习惯性地根据感官判断火候,翻动着架上的猪蹄。每次回想起和父亲在一起的日子,他总是觉得,那时候自己其实是个傻小子,根本不懂得父亲的用心。如今,父亲走了,他才开始明白父亲的每一句话、每一个眼神背后的深意。

“我该怎么办呢?”爱民轻声自问,仿佛在和自己对话。生活的轨迹就像是一条细水长流的河,表面看似平静无波,实则暗流涌动。每当他想要放弃的时候,总有一种力量在他心底告诉他:“坚持下去,父亲曾希望你做得更好。”

就在这时,李大爷那带着笑意的声音从院门口传来:“小赵,我去集市转了转,顺便买了些辣椒粉,你是不是打算加点进去?”

爱民闻言,猛地回头,看见李大爷手里拎着一个小袋子,袋口透出一股浓烈的香气。那正是他刚才在心里默念的辣椒粉。

“李大爷,您……”爱民愣了一下,眉头微皱,眼中闪过一丝惊讶,随即又释然。“您怎么知道我在想什么?”

李大爷笑了笑,把辣椒粉递给爱民:“你做的猪蹄,香味我知道,可是加点辣味更能刺激食欲,吃过之后,别说我没提醒你。”他从口袋里摸出一个小瓶子,“这辣椒粉我刚从集市上买的,味道正好,酸辣口感,配上你这猪蹄,准没错。”

爱民接过辣椒粉,心里忽然有些感动。李大爷虽然年纪大了,话不多,却总是能在他需要的时候,给出最合适的建议,仿佛一种默默的陪伴,让他不再觉得孤单。

“好,那就试试。”爱民没有再多说什么,只是淡淡地答应了。他轻轻撒上一些辣椒粉,看着那火红的色泽在猪蹄的表面铺展开来,心里不禁生出一股期待。他不确定这种新口味是否会成功,但有一点,他明白——这是他与父亲之间一场无声的对话,是他对过去的某种回应。

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