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第23章 白案师傅

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男子叫陆杉,白案师傅,祖传的手艺,但是他并不爱这一行,所以,年轻时硬是和他父母作对,进了机械厂做工人。

也算是技术骨干,八年前混成了一个小组长,但三个月前,他被一个临时工连累,受了工伤,小手指被整根切断。

这下,精细工作他自然做不了,就被调去后勤。

八十九的工资一下子变成36,虽然当初赔了他五百,可是他儿子女儿都大了,儿子需要买房子结婚,女儿也想要自行车陪嫁。

他思来想去只能拾起早年的手艺。

在家里练了一个多月,得到家里和四邻的一致好评,陆杉便信心满满的出来找工作,可惜现实狠狠的给了他一巴掌。

恰巧这时,他看到任记私房菜馆的招聘,便想来试试。

任阑珊有些好奇:“陆叔有祖传的手艺,为什么不自己开个早餐店。”

陆杉很直白,“缺钱。”就是摆摊,也得有成本,为了给儿子买房,家里掏光了家底,还欠了八百多的外债,闺女说他们偏心,也吵着要自行车。

他现在是一分钱也拿不出,就是舔着脸也借不到钱。

再说了,这做生意有赚就有赔,他实在是赌不起,而且也没时间去积累口碑,他闺女等着自行车呢。

任阑珊心有疑虑,担心这大叔干不长,提前把丑话说在前面,“我们要是录用,是要签合同的,最少五年,而且只负责早餐,工资只有四十,可能并不符合陆叔的期待。”

“签长约挺好。”不用担心下岗。

陆杉并不想放弃,而是试探道:“我听隔壁方姑娘说,她有提成,我觉我也可以试试,要是我的营业额足够高,老板你也给我抽成如何?”

方洛洛?嘴不太严啊!

任阑珊略蹙眉,这才认真去看这大叔,干净整洁的中山装,还别着钢笔,一看就是文化人:“也不是不行,我们早餐现在每天得营业额在五百左右。陆叔你若是能提高营业额,每超一百,我可以给你零点五个点。”

能拿多少,全看能力。

见陆杉迟疑,任阑珊又道:“我们先试试手艺吧,我这有专门的和面发面机器,压面条,压馄饨皮,甚至是剁肉馅,这些都不需要人力。”

若不是陈阿姨看不上机器压的饺子皮、包子皮这些,机器也能代替。

最重最累的活都省了。

其他的活,做豆浆,豆腐,炸油条,也能机器完成,人只要操作就成,傻瓜操作模式,是个正常人,熟悉了就能操作。

所以,她给的工资已经很不错了,说实话只要是灶上功夫不错的都能胜任。

了解完这些,陆杉心里挺无奈。

这样,他还真不好要高工资,而且只干一早上,四十确实不少。

其他店,他也去看过,人家一看他断了手指头就不想要,要不就是压工资。

说真的,任记不是给工资最高的,但却是活最轻松,给他条件也是最好的。

那家给八十的面馆,要求他住店,一天三餐都要负责,也不愿意他抽成。

陆杉的手艺挺好,包子更是被他捏成了一朵花。

扯剂子,擀饺子皮,一气呵成。

两根擀面杖在他手里活了,一分钟能擀九十多个饺子皮。

陈阿姨拿起饺子皮看过后,默默点头,显然很认可他的能力。

陆杉最拿手的是烧麦,不仅口味多,还能做出各种花样,干蒸,生煎。

也能做灌汤包。

他的手艺配上陈阿姨的馅料,任阑珊觉得,这也能成为任记的招牌菜。

花样馒头也不错,任阑珊琢磨着下次回去,买一些花样馒头的书籍。

不过不急,慢慢来。

店铺的定时上新,其实也可以作为噱头。

任阑珊让陆杉先回去,明天过来签合同。

陆杉觉得回去也是无所事事,索性开始准备明天的量。他不习惯用机器,自己揉的面更合自己心意。

考虑到是上新,不知道大家口味如何,有哪些喜好偏爱,所以他拿手的都做了。

不过没做太多,每样都是百十个,明天看看情况再调整。

因为有冰柜,任阑珊也没阻止,店铺生意好,她是最大受益人,自然是鼓励大家创新创收。

晚上,任阑珊反复修改,拟订了两份合同,一份是饭馆这边的。

一份是服装店那边的。

底薪,抽成,每年工资涨幅,贡献奖励,违约金,签约时长,甚至是造成损失的赔偿,每一个条款,她都认真推敲过。

还特别标注,员工若是离职,则需要提前三个月说。

任阑珊自问不是黑心老板,该有的福利待遇给到了,但自己的权益也得有保障不是。

所以违约金有点高,是法律认可的最高点,但只要不违约,它就是摆设。

陈星若她们拿到合同还有点懵,“我们不是已经是正式员工了吗?”

“对,不过这样更正式。也是对你们权益的保护,这合同上面,你们每年工资的涨幅、抽成,都白纸黑字的落在纸上,具有法律效应。我若是没有做到,你们可以告我。”

“那不能。”几人纷纷表忠心,表示他们喜欢这里,不会离开,也不会去告任阑珊,但还是高高兴兴的拿起笔签字。

陆杉倒是认真看了一遍,虽然觉得违约金有点高,但一想,自己也没想过违约,有没有那条其实没差别。

他还是很高兴的,早上他的面点全都卖完了,一开始大家确实是嫌贵,还是老板给老客户,一人尝一个。

这才打开了客源。

所以,人家姑娘年纪轻轻能做老板,也是有道理的,比他有魄力,也舍得下本钱。

今天早上,光是免费品尝送出去的吃食,就得有好几十,要是他,保准心疼。

果然,老板也不是谁都能当的。

你只看到人家挣的钱多,可也得看看人家每天投入的成本有多少呀!

他呀,有的学。

下午的时候,任阑珊去把蔡奶奶祖孙接过来,目前她相中三套,具体买哪套,还得他们自己决定。

让任阑珊意外的是,蔡奶奶看过离任记最近的房子后,就直接要买。

任阑珊连忙道:“蔡奶奶不再看看吗?另外两套,都比这套大。”

“不用,就这套。”蔡奶奶有自己的考量。

她今年58,身子骨前些年熬坏了,就算以后好好养,又能有几年活头,睿阳今年才七岁,她死后,睿阳这孩子,只怕还得麻烦这姑娘,离得近也方便。

那些亲戚……不提也罢。

只求不落井下石,就算好了。

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