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第89章 偷师学艺

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顾娆,“……”

她记得前不久才给了别野五十文的零花钱,这么快就花完了?虽然心里有点怀疑,但顾娆并没有在这个话题上纠结下去。

让别人知道别野有个管钱很严的妻子也好,这样就可以防止一些不相干的亲戚想方设法找别野借钱了。

余香以为自己说了不该说的话,打圆场道,“不是让我们来帮忙的吗?从现在开始吧, 不然明天就有的赶了。”

顾娆对别野说道,“你来看摊位吧,我跟他们一起去厨房。”

别野应道,“好。”

徐圆圆看着他们说话,明显感觉得到自己是个外人,内心失落又茫然,难道真的只能放弃了吗?

-

顾娆早上边出去将明天要用到的菜买好了,下午的时候陆陆续续送了过来,全都整齐地摆放在厨房的菜板和菜筐之中。

张翠花看到厨房里的菜很吃惊。

“怎么准备这么多?”

顾娆说道, “我也不知道请客要做什么菜,就按照自己的来,多买了一些,这些菜要是用不完,也可以留着我跟相公慢慢在家吃。”

张翠花一想也是。

“你们是租房子,不是买房子,所以请村里人来家里吃饭,不用准备得太丰盛,明天摆两道荤菜,三道素菜,一碗汤就行了。”

“这么多菜肯定用不完,你们自己恐怕要吃好几天。”

顾娆说道, “这个天儿菜容易坏,放不过三天, 我肉也买的多, 准备做四道荤菜,四道素菜和一道汤。”

“我已经想好要做什么菜了。”

“荤菜就做蒸烧白、粉蒸肉、跳水兔和土豆焖鸡,素菜就做地三鲜、土豆丝饼、油焖茄子和酸辣土豆丝,最后再做一道酸萝卜老鸭汤。”

张翠花听得都肉疼。

“这得花多少钱啊?你这算下来,总共五道荤菜了,那道酸萝卜老鸭汤,不也是荤菜吗?”

“随便做一道酸菜汤就行了。”

余香关注点不同,对顾娆说道,“你说的这些菜,除了蒸烧白和粉蒸肉,其他的我听都没听过,不过单听菜名就知道很好吃。”

“全是你自己琢磨的吗?”

不等顾娆回答,又道,“我差点都忘了,你以前是大户人家的姑娘,见识肯定比咱们乡下人广,有钱人都是那么吃的吗?”

顾娆,“……”

有钱人都吃山珍海味,那些只是那个世界普通人爱吃的罢了。

不过,这是个美好的误会,倒省了她解释这些菜的来源的功夫了,于是保守地说道,“我们家以前爱吃这些。”

余香已经开始期待了。

“明天我也有口福了。”想到自己前半生, 又有点遗憾道,“我这辈子还没吃过有钱人吃的东西呢。”

顾娆,“……”

她没法接那话。

余香拽了拽张翠花的袖子,对还在肉疼的张翠花说道,“人家顾氏准备这么多菜,是因为她大气,同时也是对村里人的看中,你怎么能叫她随便对付?”

“菜都买好了,咱们不吃,留着也会发臭,你就别为她操这个心了,他们在镇上做生意,怎么可能连这点买菜的钱都心疼?”

“咱们也不是白吃,来她家吃饭,肯定要送礼的,怕占他们便宜,送的礼稍微贵一点就行了。”

顾娆连忙说道,“人来了就行,不用送礼。”

余香不赞成道,“空手来你家吃饭,是不正经的打秋风的人才干的,咱们桃花村的都是正经人,不兴白吃人家的饭。”

“不过,咱们村里人,一辈子刨地吃饭,家里都没什么钱,送的东西恐怕你要看不上了。”

顾娆笑着道,“哪来的话。”

“我们在镇上住着,吃喝都要花钱,羡慕你们自己在村里有房有地还来不及,又怎么会瞧不上你们送的东西?”

张翠花道,“既然决定做什么菜,那就赶快动手吧,别光顾着说话了,这么多菜,吃饭的人也多,今天下午有的忙活了。”

-

桃花村全村老少加起来,总共两百二十二个人,有的家里来一个人,有的家里夫妻俩一起来,有的直接全家一起来。

预计明天会来至少一百五十个人。

张翠花负责洗肉切肉,徐圆圆负责烧火以及削土豆,余香则负责杀鸡杀鸭杀兔子,杀完之后还要处理拔毛。

总共杀了八只鸡、八只鸭和十五只兔子。

顾娆一边指挥她们怎么做,一边切菜,以及准备其他的食材,一个时辰之后,总算可以开始做菜了。

硬一些的菜,要今天便做好,简单一些的,则可以明天现吃现做。

她打算先把蒸烧白和粉蒸肉这两道比较费时的菜,以及土豆丝饼这道分量大的菜做好,剩下的明天早上再做。

先做的是蒸烧白,这次做的是咸口的烧白。

准备六斤五花肉,铁锅烧热之后,将五花肉皮朝下放入锅中,小火将五花肉的皮烙成金黄色,去除残留的猪毛和皮腥味。

将五花肉烙成金黄色之后,捞出放入盆中清洗干净。

在锅中加入适量清水,将洗净的五花肉冷水下锅,加入适量料酒、姜片,再加入青花椒,最后加入小葱挽成节放入锅中,大火煮开后转小火煮一炷香的时间。

洗干净的芽菜切碎放入盆中备用。

在碗中放入姜末、蒜末,加入青花椒、干辣椒和八角。

在五花肉的猪皮上涂抹适量的生抽和酱油,再涂抹一层盐巴。

锅烧热后,加入油,大火将油烧至七成热后,将处理好的五花肉皮朝下下锅油炸,直至猪皮炸至金黄色。

捞出五花肉,在冷水中浸泡一盏茶的时间,捞出趁热切成薄片,放入盆中,加入适量食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、酱油,将调好味的五花肉搅拌均匀备用。

在蒸碗之中将五花肉皮朝下摆放,将提前调好的汤汁倒入蒸碗之中。

将芽菜炒干水分,盛出备用。

热锅之后倒油,将准备好的姜蒜末和干辣椒、青花椒下锅,效果炒出香味,倒入芽菜炒香,加入鸡精、食盐、白糖、酱油继续翻炒。

将芽菜均匀地放在摆好扣肉的蒸碗上,放入大锅之中,先大火蒸一刻钟,再小火蒸半个时辰。

色泽诱人的烧白肉蒸好后,拿起来摆放在灶台上,用蒸碗先扣盖上,明日热一遍,再扣碗上桌即可。

张翠花感慨道,“你厨房里的调味料也太多了,我好多都没有认出来,看来偷师学艺是学不成了。”

指着瓷罐子里的鸡精问道,“那个黄色小颗小颗的东西是什么?”

(本章完)

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