“我找二哥看看,能修修不……”
说着就进木工房找胡旺去了,不大会儿俩人又拿着东西出门了。
“要不先切着吧……”
算盘精弱弱的说,这么多人等着吃饭呢。
张莲可没白等着他们折腾,煮好的鸡蛋端来一盆,倒了半桶冷水进去。
“明珠、小鲤,会剥鸡蛋不?把这些都剥了,剥干净些哈。”
算盘精的儿女——顾其蓁和顾夭夭也上来帮忙。
山桃和花千儿也进来帮忙。
说是帮忙,但张莲把调料啥的都准备好了,正准备下锅呢。山桃他们进来的,也就递个东西。
炒好糖色,焯水的五花肉倒进去翻炒,酱油、香料、葱姜一放,再添些热水炖着就是了。
“山桃嫂子,泡着的排骨帮我端一下。”
花千儿挨着近,顺手就递过去了。
“排骨为啥还要泡水啊?”
不懂就问,她还没见过泡肉的。
“去去血气,吃起来没别的味道,也软烂。”
“焯水也可以啊。”
山桃也说。换做她,肉和排骨一锅就焯出来了。
“排骨肉少,过了水再做,容易柴。”
山桃和花千儿表示,学到了。
淘洗几遍的排骨,看不出血色了,这才准备做。
糖色炒好,一碗酱油倒进去,香味立刻就出来了。紧接着是排骨、葱姜蒜、和小四特制的卤肉包。添了凉水,和少许白酒,大火烧开。
“放了酒,孩子还能吃吗?”
山桃问。
“能啊,这酒是掺了水,主要去去腥气。煮开,酒气也就没了,不能盖锅盖,要不酒气散不出去。”
锅里逐渐翻腾起来,果然,没有什么浮沫。滚了几滚,这才盖上盖子,转小火炖着。
灶房太热了,张莲已经出了满身的汗。
文小点出来的时候,灶房都告一段落了,瘪瘪嘴。
“为啥呀?我做饭都没人管,嫂子做饭这么多人帮忙。”
“我们切菜了。”
顾家兄弟赶紧举手,菜全是他们切的。
“我们没帮你,也没帮她,纯围观。”
花千儿拉着山桃撇关系。
“我没在啊。”
明珠眨巴着大眼睛,重新拿了个鸡蛋。
“我在小楼呢……”小鲤无辜的把鸡蛋皮踢远了些。
文小点张张嘴,没想到怼回去的说辞。
“账交完了?”
张莲笑笑,问她。
“没有,我看误了时辰,着急出来做饭的。”
文小点蔫巴巴的回了句。
“午饭还得大半个时辰呢,回去接着弄吧,中午有你喜欢的肉汤炖蛋。”
文小点眼睛亮了,张莲朝剥鸡蛋的小丫头努努嘴,文小点乐了。
“嫂子,我就知道你最好了。天底下最好的嫂子。”
抱着张莲的胳膊撒了娇,这才回屋继续交账。
炒菜和蛋花汤都不着急,瓜丝还没切好,张莲决定先烙饼,一会儿还得摊咸食。
选了个阴凉里的小灶,清洗好鏊子,开始烙饼。
刚烙出四五张,小五和胡旺就回来了。
“小五,把这个给三奶奶送去。”
小五端着小浅子又走了。张莲把凉好的饼分了几块,一个孩子手里塞了一块。小瓢儿最高兴了,七八颗小牙啃得起劲儿。
山桃见状,抢了瓢儿一半,塞姜芋嘴里了。
“死面的东西,这么小的娃子少吃点。”
新手娘亲赶紧问原因。
“小孩子脾胃弱,消化不了,容易积食。三岁以后就没什么大问题了。”
张莲默默记下来,以后要注意。
估摸着时间差不多,剥好的鸡蛋要放进去炖了。张莲插空要去弄,明珠和小鲤揽了这个活,顾夭夭也要去,顾其蓁大了两岁,跟上去看着。
山桃不放心,守在灶房门口看着。见几个孩子,把鸡蛋顺着锅边滚进去,这才放心。
小五送完饼回来,伸手要拿饼吃,被张莲赶去洗过手,才让吃。
看看忙活半天,依旧空空的浅子,张莲叹口气。
半刻钟后,小五接过了烙饼的活,张莲去摊咸食了。
“这么快都弄好了?”
陶盆里均匀的瓜丝,看着不像是刀切的。
“二叔拿来的工具可厉害了,几下就擦好了。”
明珠替胡旺邀功。
“这次还真不是我的功劳,这是铁柱改的,我就是把它镶在木头上了。”
胡旺捏捏明珠的小脸,
张莲拿起仔细瞧着。
波浪纹的铁片分割成六条,错落在木块中央,竖起来看,就是一个个小洞,一下过去,就是可以切六层下来。
“这个好方便,拿到小楼用,配菜都省了时间的。”
小鲤三句话离不开小楼,上心程度仅次于胡达。
“等小四回来,跟他提提。”
这东西是花千儿研究出来的,要用也得有个说法。
文小点和银子交交完账,午饭也上桌了,孩子们连带小五人手一碗肉沫蒸蛋,一饼只有干看着的份。胡二伯回来这么久了,一饼的大名还没着落,张莲怀疑二大爷把这事给忘了。
“嫂子,我都多大了,还拿我当孩子呢?”
小五看着蒸蛋,哭笑不得。
“你就偷着乐吧,兄弟五个就你自己有。”
李氏揶揄,胡兴伸手。
“不吃给我。”
小五立马捧起碗,扭了扭身子。
“嫂子给我做的,才不给。”
两句话下来,明珠的蒸蛋都下去半碗了,瓢儿坐在姜芋腿上,吃得手舞足蹈。
“莲婶婶的蒸蛋天下无敌!我家厨子做出来的像蜂窝。”
明珠满足的眯眯眼睛。小鲤也猛点头。
“小四哥哥蒸的都没莲嫂子做的嫩。”
顾其蓁和顾夭夭……已经光盘了。
文小点筷子上串了三颗茶色的炖蛋,幽幽开口。
“就是说,我做的不好吃呗。”
板着脸,眼睛里却全是笑意。
明珠却认真的摇头说道。
“点点婶婶,你做的卤子好吃,但是,蒸蛋没有莲婶婶嫩。”
一句话两头不得罪,饭桌上,笑成一片。
明珠不知道大家在笑什么,她只是说了实话。
李氏悄悄问张莲累不累?有没有不舒服。生完才半年,元气也不知道有没有恢复好,张罗这么一大桌菜,怪累人的。
张莲心里暖暖的,月子里补品没少吃,早恢复好了。宽慰李氏的话,被胡兴听见,看着张莲眼眸深深。
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