永城市姑侄两人吃凉皮中毒，一人抢救无果过后去世，另外一人仍在奋力抢救中。
而造成这一事件的原因正是凉皮中的米酵菌酸病毒。
对于“米酵菌酸”这个名字或许许多人很陌生，但是它确是一个隐形的杀手。
全国每年因为误食了含有“米酵菌酸”的食物中毒身亡的人不在少数，特别是在炎热的夏天。
更容易引发滋生“米酵菌酸”。
2020年的时候，黑江市一家十二口在家中聚餐。
餐桌上有一种名叫“酸汤子”的当地面食，引发的该家庭九口长辈全部中毒身亡。
而另外三位年轻人因为不喜欢“酸汤子”的味道，侥幸的逃过了一劫。
2018年的时候，河源市。
李先生带妻女在一家小吃店内吃了变质的河粉。
吃完后，三人均产生了中毒的症状。
三人直接进了IcU，经过医生的抢救，李先生捡回了一条命。
不幸的是，李先生的妻子和女儿抢救无效，撒手人寰。
2019年，深川市。
一位年轻独居女子，因为吃了过度泡发的木耳后中毒昏迷。
最终该女子的多个器官功能衰竭，肝肾心脑都有不同程度的损伤。
尤其是肝功能。
受损非常严重。
最终。
该女子通过了肝移植手术，换了个肝，才脱离了生命危险。
无独有偶。
这些人吃的食物中都是含有大量的“米酵菌酸”毒素的食物。
足以看得出，这毒素的可怕之处。
然而还是有许多人对于食品安全的知识存在一些盲点。
他们根本不了解这方面的知识。
甚至许多人从来没有听说过米酵菌酸这一毒素，自然也不知道它从何而来。
这也是发生这么多惨剧的重要原因。
刚才的江辰的一番话也是让所有的人为之一惊。
许多网友也不知道这米酵菌酸的可怕之处。
【江辰说这凉皮中含有致人死亡的米什么酸毒？这是什么毒，我怎么没听说过...】
【我也第一次听说，这玩意这么厉害的吗？】
【我刚刚搜了百度，这米酵菌酸真是太可怕了...更可怕的是它就在我们的日常生活中...】
【有没有课代表总结一下？】
直播间的网友大多数也是第一次听说这个叫米酵菌酸的病毒。
现场的人群中也很少有人了解米酵菌酸。
当即就有人问道。
“真的还是假的？我经常吃凉皮凉粉，我从来也没有中过招啊！”
江辰当即解惑道。
“正常制作和发酵的米面出来的食物一般不会产生这种毒素...”
“一般来说发酵类的食物对发酵菌种和发酵时间都有着它严格的流程标准，如果发酵时间过长就容易产生这种毒素...”
“特别是夏天的时候，天气炎热，容易滋生细菌....”
“另外...长时间泡发的木耳是最容易产生这种毒素的...”
“......”
江辰随即又是给大家科普了有关米酵菌酸的详细信息以及应该如何辨别以及注意事项。
听了江辰的讲述后，众人也是学到了非常受用的知识。
直播间的网友们也不仅感叹，看个摆摊卖小吃的还能学到这么有用的知识。
【卧槽？原谅我读书少...我还是第一次听说...这知识很受用，说不定关键的时候还能救我一命...】
【原本我以为这是一个美食直播间，没想到还是个科普类直播间...】
【这么多人能看到这个节目或许真的能让对此完全不知道的人有帮助...】
【此时的我想到厨房里被我泡发了一天一夜的黑木耳，陷入了沉思...】
【还想啥呢？赶紧扔了吧...还是命重要啊！】
江辰之所以了解很多关于类似这类的食品安全的问题和他穿越前身为一名国宴级别从厨师离不开关系。
作为一名专业度极高的厨师。
关于食品安全这方面的专业储备知识江辰大有料在。
再比如一些食物和食物之间的相生相克的关系。
哪两种食物不能同时食用，会引发中毒或者其他身体不适。
螃蟹和柿子同时食用会导致腹泻。
黄豆和猪血同时食用会引起消化不良。
蜂蜜和大米一同食用会导致胃痛。
这些都是一些比较常见且对人体的影响并不是特别严重的。
还有一些食物是绝对不能一起同食的。
比如说，羊肝和竹笋。
狗肉和黄鳝。
猪肉和杨梅子。
鸡肉和芝麻。
以上这些食物若是同时食用的话，严重的会丢掉性命。
.......
凡是能入到嘴里的一切食物，江辰都能知道他的是否会人体产生危害。
刚才的那一坨凉皮，江辰一眼就看出了它的问题。
所以江辰才会如此的严肃对待这件事情。
而此时的李昌勇此刻已经完全慌了心神，不知道该如何是好。
李昌勇的这件谋划在他自己看来，可以说的一个非常完美的计划。
心肠歹毒的他就是想通过这种方式让江辰小吃摊彻底完蛋。
只要有人吃了江辰小吃摊的凉皮后，进了医院。
那江辰的小吃摊一定会被查封，江辰也会被追究一定的责任。
他的目的就已经达到了。
至于顾客的安危和健康，李昌勇丝毫不在意。
李昌勇之前开餐饮店的也做过类似这种下三滥的手段。
在这之前，李昌勇就因为自己开的火锅店竞争不过隔壁的火锅店。
后来就通过自己的手段，在隔壁火锅店的后厨偷偷的把几只死老鼠加入到了这家火锅店的锅底当中。
最后这一锅带有死老鼠的火锅被端到了顾客的餐桌上。
最终。
顾客在火锅中吃到了死老鼠，当即打电话给了当地的食品卫生监督局。
并且在网上产生了巨大的舆论。
而这家店的老板也是哑巴吃黄连，有苦说不出。
最终食品卫生监督局责令这家火锅店关门，并且赔付了那位顾客一大笔的赔偿。
至此之后，这家竞争对手就被李昌勇通过这种方式给彻底的击垮了。
不仅仅是这一次。
对于这种手段，李昌勇可是驾轻就熟。
然而这一次，李昌勇却万万没有想到在江辰这家小吃摊这里栽了。
此时的李昌勇却还是保持着最后的嘴硬。
“你说的这些我都不知道...什么米酵菌酸...跟我没有关系...”
江辰看着眼前的李昌勇死到临头还在嘴硬。
也不再跟他墨迹。
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