第172章 兔肉冬瓜汤
姥爷已经是将冬瓜切开了好几半，“今天这个野兔子的块头够大，正好能够做好几道菜，到时候也给工程队的人送过去。”
江天将兔子快速的清理干净，留作备用。
此时，姥爷已经是点好了火，并且架好了锅。
姥爷拿着菜刀将兔子腿剁了下来，去掉骨头，随后将之切成了小丁，他随手将挂在墙壁上的干辣椒拽下来几个，也不用洗，直接就将之切段。
将兔肉放在了铁盆当中，倒入热水，可以看到有着不少的血沫子出现，拿着筷子在里面搅和了几下，让兔肉里面的血液更好的渗透出来。
约莫过了五六分钟之后，将盆子里面的兔肉全部捞出，放在碗里面留作备用。
起锅烧油，待到油温足够之后，将花椒，辣椒放入，稍微炒一炒，再放入切好的葱花段用来提香。
将兔肉放入锅中，随后加入生抽不断的进行翻炒。
这个时候，香味已经是出来了，大黄就待在厨房的门口不断的摇着尾巴，嘴里面都有着口水滴落出来。
“汪汪！”
好香啊，兔子肉就算是生吃都好吃，要是在经过烹饪，肯定是更加的好吃，我忍不住了。
哇，好想吃啊，主人们，你们能不能快点做好啊。
瞧着大黄在外面急成这个样子，姥爷和江天就想笑，这个大黄不是一般的嘴馋，那是什么东西都想着吃。
姥爷往锅中加入了少量的清水。
江天则是处理了一下剩余的兔肉，将三分之一的兔子肉剁成了小块，放入了沸水当中，待到焯掉了血水之后，放入了汤锅当中，随后放入花椒，少量的辣椒，葱花段，盐，姜块等调味料，倒入适量的清水。
往灶台里面加入几块木头，用大火来炖汤。
等了差不多六七分钟左右，姥爷将锅盖打开，热气腾腾伴随着香气扑面而来，这个时候的兔肉就已经是可以吃了，不过味道肯定是一般般。
姥爷拿着笊篱将兔肉沥干水，把里面的花椒、辣椒和葱花段全部都挑了出来，将兔肉放入了干净的盆子当中，倒入少量的面粉，并且将之均匀的裹在兔肉上面。
铁锅清理干净，倒入花生油，待到油温足够的时候，将这些兔肉放入里面。
噼里啪啦的声音响起，兔肉跟热油发生了反应，不断的炸响着。
很快就可以看到这些兔肉变得黄灿灿起来，一股子油炸的香味蔓延了出来。
等到兔肉变得金黄之后就可以再次将之捞出，把剩下的油放入碗中，等到以后炒菜的时候还可以继续使用。
锅中加入少量的油，放入葱花爆炒提香，加入金黄的兔肉，放入生抽、花椒、干辣椒翻炒着，再加入半勺子的糖，这样可以提味提香。
麻辣兔肉出锅，姥爷将兔子肉装在了盘子里面，撒上了一些香菜末。
“家里面就是没有芝麻，要不然加点芝麻的话，味道会更好，快点尝尝吧，看看味道怎么样。”
江天夹了块兔子肉，尝了尝，兔子肉的味道，再加上又麻又辣的感觉，先是表层面的酥脆，然后就是里面软和的兔子肉，给人多种感受。
吃了一口，还想着吃第二口，就像是有着一种魔力一样，让人欲罢不能。
不过这道菜不太适合不吃辣椒的人，因为实在是太辣了，姥爷放入的干辣椒那可是窜天红，非常的辣。
一道菜忙完，姥爷又马不停蹄的忙活着下道菜。
江天则是看着汤锅中的水已经是沸腾，便改成了小火，进行慢慢的煲汤。
姥爷看了眼，“这个汤有点费劲了，少说也得一两个小时，就是不知道能不能赶得及啊。”
“差不多吧！”
时间一点点的过去，摆放在院子里面的桌子上已经是多出来了好几道菜。
麻辣兔肉，红烧兔子肉，土豆炖兔肉，醋溜白菜。
即便是连带着炖汤用的兔子肉，四道菜还是没有将所有的兔子肉全部用完，还剩下了两条大腿，部分身躯。
“姥爷，这些要不然先腌着，到时候也可以弄烧烤！”江天说道。
“好啊，你决定就行，我看了下汤锅，差不多可以了，你去拿来个大碗，多装点汤，然后带着点咸菜去送到村委去，他们挺喜欢吃这个的。”
江天找了个大碗，里面是装了满满当当的兔肉冬瓜汤，然后拿着咸菜去了村委。
正好这个时候，工程师们已经是忙活完了，等待着吃饭，各家各户送来了饭菜。
刘三强看到江天拿着两道菜过来。
“你们真是太客气了，这么多菜我们就吃不完了，怎么还拿两道菜啊。”
这句话的意思一是让他们别那么劳累，二是不都说好了，每家每户出一道菜，之前的时候村长就坏了规矩，怎么你们现在又这个样子。
江天听出来了他的意思，说道：“这不算是一道菜，就是咸菜，姥爷说你们还挺喜欢吃这个的，就让我带点过来。”
“不好意思啊，我看着放在盘子里面，还以为是菜呢，这个咸菜我们这些人还真的是吃上瘾了，味道特别好，就着咸菜吃饭，感觉能多吃好几个馒头，你看看我们，本来工作应该是减肥的，到了这里反倒是成了增肥了。”刘三强笑着说道。
这话说的是实话，他们这些人的肚子那是明显的看着胖了一圈，这要是在这样不断的吃下去，估摸着能长个二十三十斤都没有问题。
“多吃是福，今天的时候抓到了一只野兔子，想着弄成其他菜的话，还不够分给你们一块兔肉的，就弄了点兔肉冬瓜汤，对于身体比较好。”
“谢谢啊，实在是太麻烦你们了！”
刘三强说道：“你们这的饭菜是真的好吃，还经常变着花样，这种待遇就算是在饭店都没有，我们这都甚至有种想要一直待在这里的想法了。”
“不过你们放心，我们绝对会保质保量的完成任务。”
“我们很放心，那就麻烦你们了，我先回去吃饭了！”
江天告别了他们。
工程队的人打开了碗，香喷喷的味道扑面而来，勾动着他们的味蕾。
“来来，各位都盛一碗！”
“好喝！”
“我去，这味道简直就是绝了！”
“我之前的时候也喝过兔肉冬瓜汤，但是绝对没有这个好喝。”
喜欢向往的山村生活请大家收藏：(m.315zwwxs.com)向往的山村生活315中文网更新速度全网最快。