四合院:杀猪刀在手再说一句试试

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第25章 成为六级屠宰工

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贾东旭做一大爷的徒弟,跟着一大爷学技术已有段日子了。

可他脑子笨,学东西慢,没少挨骂,是令一大爷最头疼的一个徒弟。

今儿,厂里统一考核升级。

一大早,贾张氏就做好了早餐等贾东旭起床。

贾东旭慢吞吞的从床上起来吃了早餐,挎上包出门了。

临走前,贾张氏拍拍他身上的灰,不忘叮嘱几句。

“儿啊,好好考,升级了咱母子以后就有好日子过了。”

贾东旭睡眼朦胧的点点头便走了,人都走远了贾张氏还在身后吆喝。

“东旭啊,妈妈等你好消息。”

刚一喊完,就引起了傻柱的不满。

“嚷嚷啥啊大早上的,就你贾张氏嗓门大!”

贾张氏一看是傻柱,和他互相讥讽。

“哟,我当是谁原来是傻柱,没当上厨师小组长,朝谁发脾气呢。”

“咦,这事你怎么知道的?”

“院里谁家的事有我贾张氏不知道的?我吃的盐比你吃的饭还多!”

原来前不久,食堂进行了人员调动,傻柱自诩能当上厨师小组长,结果落选了。

为这事,一直耿耿于怀。

知道贾东旭也省级考核,便生了眼红病。

“看把你能的,就贾东旭那笨脑子,考得上才怪呢。”

“呸呸呸,晦气,说啥呢你,见不着人好,红眼病犯了上医院看去。”

“考不上、考不上,我就要说就是考不上。”

“傻柱你闭嘴,看我不撕烂你的嘴。”

贾张氏操起墙角的扫帚,追上去就要打傻柱,惹得路过的邻居哈哈大笑。

与此同时,林白在后院挎上车,也上班去了。

今儿,林白也要接受考核。

考核通过,便可以升级为六级屠宰工。

升级加工资不说,职位也会进行调动,成为一号屠宰场的组长。

组长手下管着人,专门教人杀猪,亲手下场杀猪的活就少了。

考核不光考杀猪技术,还考理论。

林白一边骑车,一边把理论知识在脑子里过了一遍。

不知不觉就到了厂里,在棚里支好自行车,便到考场去了。

所谓的考场,也就平常杀猪的房间。

房间里,两名竞争对手已经就位。

而本场的考题——猪,已经被人摁在板子上。

虽然都是杀猪,可考试时杀猪和平常还是不一样的。

谁在最短的时间内把猪杀掉,并把猪的各个部位按考试要求切割,用时最短者算胜。

林白磨刀做准备工作,等待考试的开始。

“开始!!”

随着考官一声令下,考试开始了!

考试一开始,三头猪瞬间被人放开。

王师傅的考试猪在板子上翻滚了一下,从板子上站了起来。

王师傅连忙去扑猪,大概是紧张的缘故,脚下一滑竟然扑了个空。

猪趁机离开板子,哼哼哼的满场狂奔。

王师傅只好先放下杀猪刀去追猪。

另一边。

李师傅不待猪站起来,便猛的一扑,扑在猪身上死死的摁住它。

猪越是挣扎李师傅越是用力,青筋暴起和猪比起了气力。

一人一猪较量,李师傅渐渐体力不支。

“吼……”

眼看猪逐渐的站了起来,李师傅大吼一声,使出全身力气把猪压了下去。

就在这一刹那,李师傅极速抽刀,猛的向猪脖颈扎去。

嚯!

准头不对竟然扎偏了,一刀扎在了猪脸上。

李师傅是杀猪场的老师傅了,碰到这种情况并未慌乱。

快速的把刀从猪脸上拔了出来,对着猪颈又是一刀。

这次扎对了,猪扑腾着四肢,做临死的挣扎。

猪渐渐没了力气不再挣扎了,李师傅便抽空望向另外二人,看他俩的进度。

王师傅这会还在满场的撵猪,越撵猪跑得越起劲。

王师傅杀猪的速度太慢,耽搁了这么久的时间,已经退出了本场的争夺。

张师傅得意的笑笑,望向林白。

“我透!”

这不看不要紧,直接惊出一声冷汗。

林白已经剖开了猪肚,取出全部内脏,把猪用钩子吊起来准备分解了。

卧槽,AE86太快了!

不对,林白太快了。

如此快的速度,实在令人惊叹,动作的娴熟,有庖丁解牛的神韵。

倒回刚才考试开始的时候。

考官下令后,林白的考题也想站起来。

可林白不是王师傅,不会给它机会。

林白单手握刀,另一只手紧紧的抓住猪耳朵使劲的往板子上一磕。

这一磕力气极大,猪想叫都来不及,脑袋受到冲击被撞得七荤八素的,脑花都快散了。

尽管如此,猪还是低低的哀嚎了一声,类似于刑场上的刀下留人。

“再见了小猪,下辈子吧!”

林白挽了个刀花,便一刀捅进猪的脖颈。

“哧!”

手上用力,刺进几分。

“哧!”

再次用力,刺进猪脑子。

如此一来,这只活了大半年的,便归于平静。

杀死了猪,接着便放血、剖肚、掏内脏、热水拔毛、吊起分肉。

分肉是最考验屠夫刀工的阶段。

好的屠夫把肉分完猪肉上见不到刀痕,技术不到位的屠夫则把猪肉切得七零八碎的,连猪样都没饿了。

林白先切下猪头,接着把猪劈成两半,再把四条腿卸下来。

卸完了腿,按着不同部位,把猪肉切下来。

前排、梅花、龙骨、里脊、排骨、五花、臀尖……

林白专心做着手上的活,完全忘记了周围的事物,眼里只有面前的猪肉。

“好!”

“好!”

“好样的!”

待四周传来叫好声,林白才发现面前的板子上已经空无一物了。

林白第一个完成了杀猪的考试。

望了望李师傅,李师傅活才做到一半。

再看王师傅,王师傅刚把考题摁在板子上,迟迟下不去刀。

实践考核后,便是理论考试。

理论考试都是些关于猪的知识问答,全是林白复习过的。

很快,便通过了考试。

“恭喜!”

“林白,你已通过考核,正式成为六级屠宰工。”

考官交给林白一个印有新的职称的证件,和他握了握手。

“呼……”

林白呼了口气,这次的考核和前几次升级考核一样,都顺利的通过。

考核完就可以回家了,骑车回到四合院,刚一进院就听到一大爷在责备贾东旭。

“真是笨死了,怎么教都教不会!”

“哈哈哈,说了你不行吗,还差点把一大爷搭进去了。”

一大爷骂他,傻柱嘲笑他,而贾东旭则低着脑袋,像只霜打的茄子。

贾东旭在这次升级考核中的表现,如养猪场的王师傅一样糟糕。

别人都进入收尾阶段了,他第一个步骤都还没完成。

贾东旭见别人进度比自己快心里着急, 导致操作失误,机器砸下来,差点把一大爷给砸死了。

就这样,贾东旭升级计划破灭了。

而差点被砸死的一大爷,把贾东旭骂得狗血淋头,从轧钢厂一路骂到了四合院。

贾张氏心疼儿子,不停的替他说话。

“行了一大爷,骂了这么久别骂了,东旭只是粗心,我相信他下次一定会考上的。”

“哼,就是你惯着他,他才变成今天这幅德行的。”

一大爷余气未消,气冲冲的走掉了。

林白本想把升级为六级屠宰工的事告诉贾东旭,刺激一下他。

可见他一副蔫头耷脑的衰样,又实在不忍心。

贾东旭的人生已如此艰难,就不要再打击了。

毕竟,他一生中最大的劫难——秦淮茹,会在后面等他。

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