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第184章 松露猎人

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从少女峰上坐火车回到因特拉肯后,李小凡建议大家去附近的安纳西小镇游玩,这个小镇是来欧洲的飞机上那位地中海俱乐部的约莱娜介绍的。

千若雪倒也没去过这个地方,慕名已久,欣然答应。有免费的司机带路,何乐而不为,朴慧乔与金知妍两个电灯泡也跟着一起同行。

他们的车子离开因特拉肯后,按照导航,直接上了欧洲E25号公路。欧洲E25公路为南北方向干道,起点为荷兰的荷兰角港,经过卢森堡、法国和瑞士,终点为意大利巴勒莫,全长约1830公里。在瑞士段,主要经过巴塞尔-奥尔滕-伯尔尼-洛桑-日内瓦等几个主要城市。

从E25换E712公路,再拐入法国的国道D3508后,很快就到了安纳西。

从瑞士的因特拉肯到法国的安纳西,全程107公里,李小凡用了一小时就开到了,沿路没有关卡,没人查看护照,感觉真是方便。

安纳西位于法国东南部,是阿尔卑斯山脚下的一个小镇,由于地理位置更靠近瑞士,小镇既带有田园牧歌式的淳朴,又保持着原有的法式浪漫,从而造就了安纳西小镇独特的气质。

李小凡的车子停在安纳西湖边上后,众人下来观赏,为之陶醉。

阿尔卑斯冰川融水汇聚的安纳西湖,湖面占地达 27多平方公里,比 个西湖还大。湖水水质极佳,清澈见底,从远处望去仿佛是一块晶莹剔透的绿色宝石,水面波光粼粼,岸边繁花似锦,远处青山重峦叠嶂,让人忍不住赞叹这里美如童话里的仙境。

李小凡拥着千若雪道:“亲爱的,以后我们就隐居在阿尔卑斯山下吧,这里的风光太美了!”

“好是好,可惜离开家乡太远了……”千若雪叹道。

四人漫步进入安纳西小镇。

白天的安纳西就像一位从童话里走出来的仙女,美得令人陶醉。

从西而来的清澈河水蜿蜒流经安纳西老城,最后汇入安纳西湖。

老城中的街道房屋大多沿河而建,房屋都还保持着十七世纪的样貌,脚下的小块方石拼成的石板路也是典型的中世纪风格。

让李小凡他们仿佛回到了那个中世纪年代。

安纳西小镇的河边有许多的餐馆、咖啡馆,沿河的栏杆上挂着种满鲜花的精致花盆,美不胜收。

清澈的湖水中成群的野鸭和天鹅在嬉戏。

游客们惬意的坐在露天座位上享受阳光、美景和美食。

千若雪叹道:“人们都说安纳西老城是法国版的威尼斯,我也去过威尼斯,但我却觉得这两座城市的气质截然不同:一个安静,一个喧闹;一个在山野,一个居庙堂;在一个纯净出世,一个尊贵入世。如果让我选择,我更喜欢现在的安纳西!”

几人走出安纳西老城,迎面而来的是另一端的安纳西湖,湖边有供人慢跑的小路,有着不少穿着吸湿排汗T恤和慢跑紧身裤的跑步者。

这里的港湾是是皮划艇游艇快艇的世界,各色的小艇绕着湖中的小岛,穿梭在碧绿的湖水中。

岸边是绵延的翠绿的小山丘,乍一眼看去,觉得湖光山色早已融成一片。

不知不觉夜色降临,夜色笼罩下,安纳西老城好像变了模样,像一位满身烟火气的田螺姑娘,不论你想吃什么,马上就能安排好。

老城中的湖边的街道上摆满了露天的餐位。有有地道的法餐,有清淡的日料,有香浓的意餐,有来自安纳西湖中的鲜鱼,也有外地运来的海鲜,当然不能少了原料来自当地的鲜美牛肉和瑞士奶酪火锅。

李小凡带着三位美女在湖边的一家叫Le Frati法式餐厅坐下。

热情的法国老板娘介绍安纳西本地特色菜有法国蜗牛、法式鹅肝还有黑松***酪火锅等。

“那就全部都上一点试试味道!”

老板娘迟疑道:“你们吃得下吗?会不会太浪费?”

“没事,我们很饿,吃得下,每一道菜我们都想尝尝味道!”

“那OK!”

Frati虽然是个小餐厅,但是这家餐厅上起菜来却一点也不含糊,像上法国大餐一样讲究出场次序。

先上的是头盘。头盘是指法国菜中的第一道,也叫前菜或者开胃菜。一般的头盘有两种:冷头盘是由各种蔬菜、水果海鲜等材料配成色拉以达到开胃的目的;热头盘则主要是煎、炸类的菜式。

老板娘给李小凡他们上的头盘是美味的黑松露土豆蔬菜色拉。

松露是一种天然真菌类植物,分为白松露、黑松露、紫松露,大约有10种不同的品种。松露气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,且产量稀少,因此与鹅肝、鱼子酱一起,被誉为世界上三大珍味之王。

千若雪与朴慧乔与金知妍等赞道:“嗯,好吃,第一次吃到这么美味的黑松露!”

老板娘得意地介绍道:“我们这里的松露多生长在附近山上的橡树、松树、栎树下,它是一年生的天然真菌类植物,我们法国产的黑松露最为美味。我们安纳西的黑松露被喻为餐桌上的黑钻石,它的味道没有意大利白松露那么浓烈,但是味道却是最鲜美的!”

法国菜的第二道菜是汤,法国的洋葱汤和法国鱼汤是全球烹饪界公认的美汤。

但是,今天老板娘给李小凡他们准备的是法式黑松露菌汤,还是选用了本地特色的黑松露做原料。

在朴慧乔与金知妍等的好奇要求下,她还取来一块新鲜的黑松露给大家观赏:黑松露其实是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,气味特殊,难以形容。

李小凡喝了一口法式黑松露菌汤笑道:“看上去这么丑的东东,味道却这么鲜美!”

老板娘来了兴致,给李小凡他们介绍道:“这个黑松露只有每年的年底到次年的3月左右,才会在我们附近的山上的少量土地上生长。在每年的秋天都我们这里都会举行寻找松露行程,你们如果有兴趣想要追寻奇妙的松露踪迹的人,今年秋天都可以来这里报名去参加我们当地的‘探索松露之旅’,这个活动非常好玩,可以了解松露的生长环境!”

“在我们附近松露的产地,寻找松露的活动通常叫做‘猎松露’,而且还有一个专门的词语来称呼这些采摘松露的人,我们叫他们为Caveur(松露猎人)。松露猎人必须依靠帮手来寻找松露。松露一般只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出。在两千多年前,我们法国就有厨师利用野猪来寻找松露以满足贵胄们需求的经验。”

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