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第149章 过年礼物

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也没别的意思,主要是吧,这闫富贵的钱,赚着不怎么踏实!‘

有这勾心斗角的时候,特么的还不如去鸽子市找那些“遗老遗少”玩呢~

看着三大爷离开的背影,李明同志摇了摇头,继续坐在马扎上靠着墙享受着这阳光。

。。。。。。

除去中午吃饭,李明足足在外面晒太阳晒了一天,浑身暖洋洋的。

“妈,今晚我就不在家吃饭了啊!”

李明冲着屋里喊了一嗓子。

“好,出去玩注意安全,早点儿回来!”

“得嘞!”征得自家太后同意后,李明这才起身抻了抻懒腰,然后把马扎放到屋里,往外面走去。

不是马扎非得放到家里不行,但是鉴于四合院有盗圣还有盗圣的一家亲人,李明觉得还是把自家东西好好的放回屋里来的放心一些。

出了门,李明便直奔百顺胡同,最近天气不错,又没下雪,路上也是好走的很,没一会儿就到了王家。

。。。。。。

王家。

李明进来后以为自己已经算是来的够早的了,没成想,马华这犊子更早!

得亏刚才李明在门外从空间里面往外掏东西的时候没被马华碰到,不然这尼玛可就说不清楚了!

说这是魔术也得有人信啊!尼玛上百斤的东西 ,哐哐的从空气里面往外掏,这特么傻子看了都摇头!

“都搬进来了?”

李明老神在在的坐在正屋,喝着茶叶水,嗑着小瓜子,看着仨人忙忙碌碌的跟个仓鼠一样。

王大笑着点了点头,看着地面上的这些粮食,笑得脸色都要起抬头纹了。

“行了,你们哥仨甭客气了,粮食啥的一人一份,总共三份均分!”

随后李明又看向一只已经宰杀好的小肥羊,“王二,给我去厨房拿刀来,今儿个咱们哥四个吃涮羊肉。”

“吃完剩下的,还是你们仨评分!”

“李哥局气!”*2。

王家这兄弟俩就差蹦起来欢呼了,这特么一年到头的,粮食都不见得够吃,这会儿能在这儿饱饱的吃上一顿羊肉,好家伙,那可真是堪比过年了。

更别说,能吃还能拿,剩下的还是他们哥仨的,一个个更舒爽了不少!

“哥,刀!”

王二一脸狗腿模样把刀递给李明,李明扭头看向马华,“华子,过来跟着学学刀工,这厨师的本事有不少功夫都在刀上呢!”

“诶诶,来了来了。”马华也从惊喜中缓过来,笑嘻嘻的就跑到李明身边开启学习模式。

王大王二这会儿倒是有点儿多余,王大见状问了一嘴,“哥,我们哥俩干啥?”

“还能干啥?先去买酒,再买点儿下酒菜,什么凉拌猪耳朵一类的熟食都搞一搞!”

李明没好气的瞥了一眼这俩二愣子,“记得弄个铜锅回来,回来就烧炭开整呗!”

“诶诶,这就去!”

王大乐呵呵的把事情应承下来,这点儿活好干的很!至于铜锅更简单了,买不着就借嘛!

这会儿老北京人一到冬天都备着这玩意儿呢,实在不行去供销社买一个就得了。

等到两人滚蛋后,李明这才开始教马华刀工,就拿着现成的羊肉当作素材。

“咱这厨师的刀工是指使用各种不同的运刀方法,基本要求呢就很简单了,第一咱们收拾的食材必须粗细厚薄均匀,长短相等,不论是丝、条、段都必须达到这个要求。”

“第二,切菜肴原料时要求做到:直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚刀切等等的这些刀法,一会儿我挨个在这块儿羊腿上给你演示演示。”

李明是用心教,这马华呢也是用心学,毕竟李明也没打算指望着这门手艺吃饭,培养马华一是看他顺眼,原剧情中少见的好人,二呢,更简单了,就是针对何雨柱 。

没别的意思,咱就是粗人一个,你何雨柱得罪我了,那我就得接连不断的给你报复回去。

什么时候你何雨柱入土为安了,咱们就算是人死债消了。

主要还是何雨柱干的这些破事恶心人,不然他李明一个堂堂后世五好青年,也不至于对何雨柱一直报复不是?

“看好咯,这是直切,一般是切脆嫩性的原料,如冬笋、土豆、白菜啥的。”

“这一刀是推切,有些原料若用直切,容易断裂,可用推切。就比如说切纯腿肉、酸菜,就必须用推切。”

“这一刀是拉切,拉切一般是切比较坚韧的原料,这些原料如用直切或推切均不易切断,所以要用拉切。你像切肉片就是用这种刀法。”

“这一刀是锯切,又叫推拉切。锯切的刀法是:切时用力较小,落刀较慢,先向前推,再向后拉,这样一推一拉像拉锯样,慢慢地切下去。比如切火腿、白肉、面包等都要用锯切。”

“这一刀是铡切,一般是切带壳的玩意儿。”

“这一刀呢就是最后的滚刀切了,一般是切圆形或椭圆形,而且有脆性的原料,主要是切块用。”

李明一刀一刀的挨个给马华演示了一遍,一边儿说一边儿上手实操,在马华眼里,李明这一手就跟表演魔术一样,总觉得好看的紧!

李明瞅见马华一脸跃跃欲试的模样,很是干脆的把刀递给马华,“试试!甭管切好切坏,反正今晚咱们吃涮羊肉!”

这一打趣,马华紧张的心情也就放松下来了,开始按照李明教的一刀一刀的在羊肉上练了起来。

对于有人干活,李明那是乐的清闲,自顾自地找了个板凳坐在马华身边,抽着烟,看着这徒弟在案板上吭哧吭哧的练习刀工。

直到五点多钟,马华这才哆嗦着两只手停了下来,“师傅,您割出来的这块肉都切好了。”

“行啊,不错。”李明一巴掌拍到马华肩膀上,差点儿给孩子俩手拍的抽抽起来。

李明xiaolex ,“以后这身体还是得多练,什么时候你能肉搏干过何雨柱,我估摸着就差不多了。“

马华直接笑了出来,自家师傅也不知道为啥,就是想弄何雨柱。不过马华也不在意,他师傅想干的,那他这个当徒弟的就得干嘛!

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