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第59章 这种状态下的老板,完全没有抵抗力!

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梁平的眼前,数据条的提示依旧进行着。

【润锅程度:完美,炙锅率:100%】

在数据条的指引下,梁平很快就炙锅完毕。

此时的铁锅,看起来油光锃亮,在灯光的照耀下散发着耀眼的光芒。

梁平知道,这样的铁锅,无论是用来煎炒任何菜都不会再粘锅。

下一瞬,数据条上的提示开始变化。

【炙锅完成,请调制碗汁】

看到数据条上的提示,梁平顺手拿来一个小碗。

接下来,就是调制碗汁的时候了。

所谓碗汁,又叫碗芡。

它是火爆类型菜肴必备的一道重要工序。

乃是提前将整道菜所需的调料,包括水淀粉全部勾兑在一个碗里面。

等到锅中菜肴时机成熟时,好一次性烹入锅中。

这样做出来的菜肴,才水润亮泽,而且味道醇厚。

最重要的是能够最大程度的提高速度,减少了因为临时调味带来的时间浪费。

【请依次调入盐、胡椒粉、糖、生抽、料酒、水淀粉】

【盐量偏多,请减少】

【胡椒粉偏少,请添加】

【糖量完美,请投放】

【生抽完美,请投放】

【……】

按照数据条的指示,梁平很快就将所有的调料全部投放在碗中。

【碗汁调制完成,请起锅烧油】

根据数据条的提示,梁平继续有条不紊的进行着。

然后他直接是不慌不忙的舀起一勺葱油放进锅内。

既然是葱爆羊肉,那用油自然也就要用葱油。

这葱油是之前的厨师炼制出来的。

乃是使用了好几种葱跟大豆油小火熬制而成。

梁平检查过,虽然它跟系统提供的葱油配方炼制的葱油没法比,但也比用普通油要强。

梁平也想过自己炼,但这葱油不用也浪费了。

加了葱油炒制的羊肉能使葱香味更加的浓郁。

现在要炒四份葱爆羊肉,梁平打算将其分作两锅来炒。

原因还是跟之前的蛋炒饭一样。

都是为了获得一个好的味觉体验。

虽然凭借系统的加持,即便四份羊肉一锅端,梁平也能依靠对火候的完美把控做出不错的味道。

但是那味道也就仅限于“不错”。

无法做出让人感到非常惊艳的口感。

那样一来,他拥有系统的优势,也就不那么的明显了。

所以即便是有着系统,但为了稳妥,梁平也要最大程度的保证菜品的质量。

他需要将一道菜做到极致。

因为他知道,对于如今的网吧而言,唯有美味,才是置之死地而后生的仰仗。

由于一次性要爆炒两份羊肉,所以梁平使用的油量也比一份要多一些。

就在他炒勺舀起葱油的瞬间,数据条再次出现。

【葱爆羊肉*2,油量偏少,请添加】

梁平见状,又往炒勺中添加了一些葱油。

【油量适中,请入锅】

【此刻油温最佳,请下入羊肉】

看到数据条的提示,梁平连忙从盆中取出一半羊肉下入锅中。

随着“嗤啦”的声音响起,锅中烧得滚烫的葱油跟腌制好的羊肉碰撞,立即就有一道浓郁的香气从锅中冲天而起。

【请快速打散羊肉,然后投放小料姜、蒜片】

随着数据条的提示出现,梁平便是发现在炒锅内的羊肉上方,出现了一条带着箭头的弯曲虚线。

虚线的箭头,正围着锅边以顺时针的方向缓缓的旋转着。

梁平见状,知道这是系统在提示他按照这样的角度打撒锅中的羊肉。

所以他手中的炒勺直接就触碰在了羊肉上,并将其按照虚线的指引,顺时针的旋转起来。

而因为刚才的炙锅程度达到了100%,再加上羊肉用花生油抓拌过,那每片羊肉之间经过油的阻隔,再无粘连的迹象。

所以在炒勺旋转羊肉的瞬间,那锅中的羊肉直接是瞬间就分散开来。

而其色泽,也是由一开始的鲜红逐渐变成深褐。

虽然葱爆羊肉的主料是京葱和羊肉,但它也需要使用少量的姜蒜来增添一些复合香气。

使最终的口感和香味层次更加分明。

看到数据条提示,梁平也是随即将提前准备好的姜蒜片投入锅中与羊肉融合。

由于系统把控的火候恰到好处,所以在姜蒜片入锅之后,那从锅中升起的香味也是再次有了变化。

这一次,那站在一旁观看的林婉悦和徐琳都是忍不住的瞪大了双眼。

此时的她们,眼睛都是不舍得眨上一下。

都是唯恐错过梁平操作的任何细节。

不过她们窥探这些可不是为了向梁平学习厨艺,而是为了观赏他举手投足间释放的魅力。

她们发现梁平此时的一举一动,都让人分外入迷。

林婉悦心说徐琳果然没有骗她,这梁平站在炉灶前后,整个人的气质都是再次被提高了一截。

特别是那专注的神情,更是极易俘虏人心。

此时的她,不知不觉间就被梁平那认真专注的模样带进了他做菜的世界里。

在这样的状态下,她完全是自动的屏蔽了外界所有的感知。

仿佛此时的眼中,就只有梁平做菜的样子。

都说男人认真工作的样子最帅,看来这话果然不假。

林婉悦的心中如是说。

她只是怎么都没想到,自己的这个发小,在厨艺上竟然会有着这样深厚的造诣。

至于徐琳,此时再次目睹站在灶前的梁平,再次面对他那全身上下释放出的魅力,双眼就在不知不觉间变得迷醉。

她发现对于这种状态下的老板,自己完全生不出半点的抵抗力。

只是随着锅中的香味升起,二女的那迷醉的目光都是不约而同的朝着锅中看去。

而其鼻翼,也是在此时不听使唤的耸动起来。

与此同时,梁平眼前的数据条也是再次变化。

【羊肉已达六分熟,姜蒜片香味已释放80%,此时火候正好,请投入眉毛葱】

梁平见状,随即将框中的京葱片下入锅中。

【29%】

【……】

【100%】

【眉毛葱分量完美,请保持大火,快速爆炒京葱和羊肉】

看到数据条的提示,梁平知道,整道葱爆羊肉最为关键之处就要到来。

这时候,就是体现葱爆羊肉“爆”这个字的精髓之时了。

所以他那原本还算轻松的表情也是在此时变得郑重起来。

他手握锅柄,又瞟了一眼碗汁的位置,便是集中注意力准备翻炒锅中的京葱和羊肉。

只是就在他翻动炒锅的瞬间,他的心中直接是变得无比的惊讶。

因为他发现自己翻动炒锅的状态,跟穿越之前已经发生了天翻地覆的变化。

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