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第二百八十一章 过瘾

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杨志嘴角露出一丝笑意,这名军官他认识,叫丑郡马宣赞,原来是东京禁军飞龙营的一名忠义郎,在一年春节的时候,与辽国的箭手比武互射中获胜,被河阳郡王向宗回看重,招为女婿,因为郡主在新婚之夜自杀,宣赞从此陷入尴尬的局面。杨志从扬州回来,宣赞已经调到军械部门,正是杨志上司的上司。

宣赞彪形八尺,皮肤黝黑,卷发赤须,一双吓唬人的怪眼,杨志当年没在意,现在怎么看,宣赞都像西域那边的人;宣赞闷哼一声说:“废话不要说了,到底为什么逃出来,你们可不是没见过血腥的菜鸟。”

一名衙役出面陪笑道:“将军说的是,大伙儿一开始以为是有人求财,谁知道店铺里、内宅里都有大锭的金银没有动,说明出手的不是强盗;找左邻右舍问了,十几号人根本没听见任何动静。这眼瞅着就是复仇了,我们一个兄弟拿了十两银子,谁知道,谁知道银子上有毒,那兄弟顿时毒发身亡,我们只能跑出来求援。”

衙役还说下去,只见宣赞脸色铁青,连忙转口道:“宣将军,不是我们怕死,我们都是烂命一条,可是哪一个家里没有老小,死不起啊。我们就是想去豆腐坊找仵作,毕竟有些事仵作比我们这帮人强多了,再说吕老板的背景您老也是清楚的,我们现在真的是很为难啊。”

宣赞反而没有发怒,笑骂着说:“我当然清楚,吕老板是曹千里的舅舅,和我一样,都是来这鬼地方镀金的,等着双龙会收复燕云十六州,躺着拿一份功劳。”

宣赞敢说,几名衙役不敢听,抱头鼠窜朝着豆腐巷去了,宣赞酒劲上来,是哈哈大笑,晃着脑袋朝衙役们奔来的方向走去;杨志想了想,慢步走进宣赞出来的酒店。酒店门前酒幡招展,竹竿高高挑起的青布随风飘扬,窄窄的牌匾上四个龙飞凤舞的大字,不问酒家;三间宽敞的木屋,看上去有些年头,通往后院的走道上摆了一排大酒缸,酒缸上都盖着木板。

柜台上只有冷酒冷菜,煮花生、豆干、卤鸡爪,看见杨志进来坐下,伙计便送过来一壶茶和三个碟子,每个碟子里装了一样冷菜,看样子酒要另外点。杨志好奇地问:“你们不卖热菜?”

伙计摇摇头说:“我们卖热菜,但是不允许客人点菜,你看见墙上那个菜单没有,一样一桌,你要是有钱尽管点。”

前世也有的饭店点汤上菜,每天三个汤,点什么汤上什么配菜,不给顾客挑菜的权力;杨志抬头看看墙,就是两个菜,一个是香菇青菜,一个是红烧鲤鱼,杨志想都没想就点了红烧鲤鱼,伙计都说一样一桌,大不了就是一桌酒席,红烧鲤鱼的一桌贵一点。伙计一愣问:“你是在等人,这一桌十二两银子?”

“我就一个人,你放心,我有钱。”杨志笑了笑,掏了两锭十两的银子;伙计看了看杨志,没有再吱声,直接进去喊菜,没有一会就开始上菜,杨志看着碗碟如流水一样上来,听着伙计报的菜单,才知道这一桌八个冷盘、八个炒菜、六样主菜、外加一锅杀猪汤和一笼菜包子。

菜肴货真价实,六样主菜分别是猪羊鹿驴鱼鸡,最关键的是分量足,都是一海碗;但是让伙计目瞪口呆的是,原本最起码四个人吃的一桌菜,杨志硬是不慌不忙地一个人吃得干干净净,不过杨志没喝酒,留下了小半锅的杀猪汤。伙计敬佩之余,随口问了一声:“客官,你对我们的菜感觉如何?”

杨志这么多天才吃了一个过瘾,一时兴起,按照后世的眼光点评:“既然菜里有羊肉,就不要上茶,容易引起便秘;把红烧肉作为酒席上的菜,五花肉就要仔细挑选,好的肋条肉可以夹上近十层,差一点也要夹四五层;炖鹿肉要用一些味道很烈的香料调味料,才能去掉鹿肉的腥味,另外鹿肉比牛肉炖的时间还要长一点,最好预先炖好放在后厨。”

伙计吓了一跳:“客官,你可真会吃,等会我就和掌柜的说。”

杨志微微一笑,向伙计挥了挥手,把两锭银子递过去,伙计直接去了柜台,掌柜的托着一锭银子走过来还给杨志说:“客官你没有喝酒,十两银子就够了,不过你帮我说一说红烧鲤鱼和清蒸鸡,还有什么地方需要改动的。”

掌柜的是个眼光很毒的人,先前看杨志吃菜的过程,就看出来杨志对驴肉很满意,索性错过去不问,杨志收起银子站起来说:“我知道一种做法,可以先把鱼去鳞、鳃、鳍,然后剖腹除去内脏,冲洗沥干水分,用盐、黄酒浸腌片刻,加点肥膘肉片。清蒸鸡可以加点猪板油,外面包上荷叶蒸,多了荷叶的香气,蒸后油而不腻。”

掌柜的是行家,脑海一转便想明白其中的关键,客气地问:“客官明天有空吗,来尝尝这两种做法?”

杨志苦笑道:“一吃一桌,偶尔是尽兴,要是每天都这样,就是暴饮暴食了,掌柜的,你也是行家,应该相信自己。”

掌柜的哈哈大笑,送杨志出了酒店,此刻街上已经议论纷纷,都在云山雾罩地说着两起凶杀案和城外的苦斗,曹万褚和卫豹越都被描绘城为呼风唤雨的妖人;杨志好笑之余,忽然听见人群中有一个细小的声音:“曹万褚竟然是汴梁曹家的人,不知道曹千里如何向天下的英雄交代。”

“他要交代什么?”另一个声音毕竟沙哑:“你没看见出现的人拿着曹家的书信,说他这么多年一直跟着曹万褚,保证曹万褚没有做过坏事。好在那个人通情达理,让卫豹越把天魔刀送到御拳馆再做定夺。项充,你说这个行者武松是什么样的人,好像文大人他们都很顾忌,曹万褚也听他的话,一场风波就这样过去了。”

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